各位客官好，今天有我从大方向讲解一下，印尼/马来西亚燕窝如何选！
先说结论：如果买燕窝，首选是马来西亚，其次是印尼的
看看燕窝产地分布现状
（根据百度）燕窝多产于东南亚如：印尼、马来西亚、泰国、越南和新加坡；其中印尼燕窝产业十分发达，其每年燕窝产量占世界需求总量的80%，其次则为马来西亚燕窝，约占10%左右。印度尼西亚和马来西亚，这两个国家的燕窝产量就占了90%了耶~~ 从地图上来说其实两个国家紧挨着，都在一个地方，这两个国家的农民已经有了成熟的产业链和燕屋技术了。
从原材料角度去说，印尼和马来西亚出产的毛燕都不错，人有国界之分，金丝燕可没有啊，金丝燕今年在印尼找不到女朋友，说不定明年飞去马来西亚讨老婆呢~~~那同一只金丝燕做的燕窝营养价值都是差不多的呀~~~
二、原材料都差不多，为毛首选马来西亚，其次是印尼？
嗯嗯~~就是为了“毛”
我们平时吃的燕窝，其实都已经是经过加工清洁过了的。燕窝刚采集下来的时候，我们称之为毛燕，这就要提到燕窝的制作工艺了。
燕窝的制作工艺其实非常简单，主要靠人工手工操作，无论是干挑工艺还是湿挑工艺，都需要用水清洗燕窝，把鸟屎、亚硝酸盐等杂质洗掉，然后再把燕窝里的毛去掉。这样燕窝加工，可以说水是最重要的辅助材料，水的品质决定了燕窝成品的品质之一。
上面说了印尼和马来西亚这两个国家的燕窝毛料都很优质，但制作工艺就有很大差别了。我们都知道，印尼是发展中国家，而马来西亚是中等发达国家，这两个国家的人均收入水平差别巨大（人均GDP至少相差6000美元），按理说印尼的人工成本低，销售的价格相对也会更便宜，但马来西亚有大量的越南劳动力，人工成本相对也很低。这个时候，高收入国家的优势就体现出来了。
印度尼西亚，其2017年的人均GDP为3877美元
马来西亚，其2017年的人均GDP为9812美元
中国，其2017年的人均GDP为8836美元（也是百度上找的···）
在马来西亚，政府有严格的规定和食品安全法律体系来确保燕窝品质的安全性，清洗毛燕用的水是比饮用水标准更高的高渗透技术处理的RO水，同时马来西亚国民素质普遍较高。
在印尼，因为人均收入水平较低，法律体系也没有马来西亚完善的食品安全环境，具体用什么水（可能是自来水，也可能旁边河边/海边的水，也有可能是农夫山泉呢），低收入国家的国民素质相对较低，这是对参假造假，漂白、刷胶，以次充好的滋生土壤。
在2017年的，印度尼西亚与马来西亚进入中国溯源码燕窝工厂名单中，也侧面证明这个情况，中国认证的印尼当时有8家，马来当时有19家。
最后，马来西亚的燕窝也好，印度尼西亚的燕窝也罢，最终都要看这盏燕窝的品相，才可以判断是否好燕窝
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（最后的最后，贴出当时2017年进入中国认证燕窝的图片吧）