除了传统的馅料，今年很多月饼生产商都争相推出适合顾客口味的独特“潮流”产品。因此，馅料中还包括鱼翅、扇贝、燕窝、龙虾、帝王蟹等昂贵的食物。
越南月饼展柜
今年，除了熟悉的传统馅料月饼外，Huu Nghi、Kinh Do、Huong夫人等大品牌“改头换面”，在月饼中加入了不同的口味，满足了不同顾客的味蕾。
如果说去年的月饼市场让年轻人“摇摆不定”，夹杂着珍珠奶茶、酸奶、焦糖、流动熔岩的月饼，那么今年，除了这些口味之外，中秋市场也出现了更多的“奢华”独特和“豪华”馅料，如龙虾、帝王蟹、鲍鱼、鱼翅、新加坡风味酱蟹和酱汁扇贝。
160克的蛋糕通常含有4.2%至6%的虾、蟹、鲍鱼、扇贝等配料，自生产之日起保质期为75天。将这些馅料添加到 2022 年蛋糕系列中的大型月饼制造商是 Huu Nghi、Kinh Do、Bao Ngoc、Richchy等等。
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“在经历了 2 年的 COVID-19 疫情导致市场低迷之后，今年疫情得到控制，预计消费需求将增加，因此制造商推出了许多独特且“热门趋势”的产品。虽然有距离中秋节还有一个多月的时间，市场已经相当活跃，”Cau Giay 的月饼销售员 Trang 女士说。
这些馅料是由美味的海鲜和高级海鲜制成的，所以这些月饼的价格比普通的月饼要高得多。价格从 100,000 到近 300,000 越南盾/蛋糕从 80 克到 160 克不等。有些品牌只在“组合”高级盒中销售，不零售，不大量销售，只在某些摊位销售。这些特殊盒子的价格从 700,000 越南盾到 2,000,000 越南盾/盒。
然而，市场上也记录了一些独特但价格“亲民”的产品，包括杏子、乌龙、莲藕、草莓、甜瓜、甜瓜等水果馅的月饼，价格从 65,000 越南盾起- 70,000 VND / 160 克 。
此外，据销售人员介绍，流动熔岩、奶酪、珍珠的月饼依然火爆，备受追捧。预计今年这类果仁的购买力将增长30%左右。