斑斓叶是一种热带绿色植物，在新加坡马来西亚非常普遍。因其独特的香气和食疗价值，深受当地居民的喜爱 以新鲜椰汁混合斑斓叶来制作各种食物与糕点，浓浓的椰浆味配上纯纯的斑斓叶，那种味道真的是笔墨难以形容，让人不禁食指大动呢，今天就这斑斓叶做来戚风蛋糕卷，美味就来！
By 鼹鼠的暖窝窝
用料
- 低筋面粉 52g
- 鸡蛋 4枚
- 椰浆 20g
- 新鲜斑斓汁 32g
- 玉米油 40g
- 细砂糖 50g
做法步骤
1、斑斓叶洗净
2、加水打成泥状
3、过滤
4、斑斓汁
5、斑斓汁加椰浆混合均匀
6、加入玉米油混合至看不见油星
7、筛入面粉
8、混合均匀
9、加入蛋黄
10、翻拌均匀
11、细砂糖分三次加入蛋白中打发至提起打蛋头蛋白霜成鸟嘴状
12、取1/3蛋白入蛋黄糊中翻拌均匀
13、翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
14、翻拌好的面糊状态
15、倒入烤盘
16、抹平并震出大气泡
17、放入预热好得烤箱上火160度，下去火170度25分钟
18、烤盘出炉震出热气，脱模放凉，卷制
19、正反两种卷法
20、好好爱的卷卷
小贴士
鼹鼠の小唠叨: 1、烤箱提前预热，我一般开始做蛋糕就预热烤箱； 2、请根据自家烤箱脾气调节烤制时间； 3、多出的斑斓汁可以分袋冷冻起来备用！
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