【中国食品安全网】：有一场比赛，香飘四溢，有一个舞台，万众瞩目!没错，期待已久的“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛又来啦!
△ “阿五杯”第四届黄河鲤鱼烹饪大赛比赛现场
“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛由阿五黄河大鲤鱼创办，以“健康生活、有鲤相伴”为主题，旨在让更多人了解豫菜，弘扬黄河鲤鱼文化，提升烹饪技艺。自2016年创办以来，已连续举办三届。吸引了来自中国、俄罗斯、乌克兰、新加坡、马来西亚、孟加拉国等多位国际友人，数百名美食达人参加。
9月22日下午，阿五黄河大鲤鱼再次美味开赛!隐藏在民间的十位“烹饪达人”集结一处，展开了一场激烈的厨艺大比拼!
本次大赛也得到了中国烹饪协会、郑州市餐饮与饭店行业协会的大力支持!作为郑州赛区的“收官之战”，赛场激烈程度可想而知!
下面，就一起感受一下吧!
1.星光熠熠，大咖云集
大赛现场，除了前来围观学习的美食爱好者，中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会会长 樊胜武，中国烹饪大师、国家一级评委杜新敬、李保军等行业大咖也纷纷亲临大赛现场。
△ 中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会会长 樊胜武现场致辞
作为大赛的创办人，樊胜武先生现场介绍：“今年，‘阿五杯’黄河鲤鱼烹饪大赛已经举办第四届，通过阿五杯这个平台，很多人成了明星，很多选手找到了展示自己厨艺的平台。尤其是爱吃鲤鱼的人，爱做鲤鱼的人越来越多，甚至越来越多的饭店开始卖鲤鱼。最近，黄河也受到了国家领导的高度关注。其实，黄河鲤鱼也是黄河母亲对我们的馈赠，也是河南的一张美食名片，用好食材做好东西，让更多人热爱美食，享受生活，共同提高生活品质!”
2. 一场民间的厨艺轰趴大狂欢
本次大赛，共有十位烹饪达人参加，他们年龄不同，职业不同，也都没有接受过专业的烹饪技能训练，但是，对于黄河鲤鱼，却都有自己的烹饪心得和独到的技艺~
一号选手：世界鲤
同一个世界，同一条鲤鱼!让黄河鲤鱼走进世界，受到更多人的喜爱!这位选手气定神闲，解鱼、炸制……一套动作行云流水，有条不紊!
二号选手：红烧糖醋鲤鱼
采取经典的家常做法，红烧鲤鱼与糖醋鲤鱼的结合，代表着妈妈的味道!两位同行的亲友团成员，更是全程观摩，时不时给出自己的建议，对家人的厨艺相当有信心!
三号选手：清蒸鲤鱼
这位选手，不但是美食达人，更是一位暖心奶爸。今天带着妻子、以及11个月大的宝宝一起来参加比赛。今天带来这道清蒸鲤鱼不但有颜值，也有实力，也是众多作品中的“小清新”。他的作品，追求原汁原味，绝对是一枚资深美食达人!
四号选手： “鲤”想成功
这位选手一上场就立志，争取拿个大奖!
他说，自己平时做一些家常菜，只为快乐，只为兴趣。每天最开心的事，就是看着自己烹饪的美食被大家满足地全部吃掉。
五号选手：年年有“鱼”
这位选手技艺娴熟，一条“年年有鱼”做的活色生香。她说，自己喜欢吃鱼，所以也喜欢做鱼，平时在家爸爸也经常做，特别是过年过节家人都聚在一起，鲤鱼也是的必备菜肴，今天这道菜品，希望以后生活的年年有余，越来越幸福!
六号选手：“红”运当头
这位选手说，自己原来是一位素食主义者，前两个月才开始吃鱼肉，因为鲤鱼是高蛋白食物，富含营养，吃过之后不会发胖，最近经常来阿五，因为阿五的食材很好，放心!今天参加比赛，根据阿五的“红烧黄河鲤鱼”取名“红”运当头，希望给自己带来一个好兆头!
七号选手：“黄河独唱”
这位选手全程不紧不慢，隐隐透露出一股“大师”风范。他说，黄河鲤鱼，是河南人最喜欢的食材，也是河南的招牌，平时请朋友也都会吃鲤鱼!希望能把这道美食分享给更多的人!
八号选手：“家家”红烧黄河大鲤鱼
“生活就是搭火过日子，搭火做饭!虽然工作比较忙，但是特别喜欢美食，一有空就会钻研，给家人做饭!”
十号选手这道“家家”红烧黄河大鲤鱼格外有深意。他说，自己这道菜取名“家家红烧黄河大鲤鱼”，一是河南每家人都会吃，另外也暗含“妻子”的名字。值得一提的是，他怀孕的妻子也一起来到了比赛现场，来给他加油打气，带着满满“爱”的能量做出来的鲤鱼，果然不一般!
九号选手：水中活宝石
“水中活宝石”足以表达这位选手对鲤鱼的热爱。看她锅勺翻飞，不慌不忙，这道“水中活宝石”真是让人垂涎欲滴!
十号选手：蜜鱼年年
看到这个名字，马上就蹦出一个念头“甜”!这位选手也是身手不凡，她说，希望大家的生活都甜甜蜜蜜，幸福美满!
45分钟后，经过现场紧张激烈又颇具欢乐的比拼，款款美味的大鲤鱼逐个呈现在现场评委和观众面前!香味瞬间弥漫整个赛场!
△ 参赛选手作品
3.专家点评，现场打分，靠谱!
为了保证大赛的公平公正，大赛组委会特意邀请到中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委杜新敬、李保军、豆状元天然豆腐董事长 李胜利、黄河金生态鲤鱼董事长 崔菊芳、聚红记华服设计董事长 范聚红、一叶广告总经理 成家猛、为善格物总经理 彭湃担任本次大赛的评委。
比赛现场，评审们结合选手们的现场表现，根据对选手“作品”色、香、味、形多方面的综合考量，为选手打分!最终评选出了1位冠军、1位亚军、1位季军以及7位优秀奖选手。
杜新敬大师现场对各位选手的表现进行点评，他说：“今天的选手来自各业，年龄跨度更是从20岁到60岁。大家虽然不是专业厨师，但是每个人的表现都可圈可点，有的选手创意好，有的选手刀工不错……也希望大家继续提升技艺，未来有更多的人爱吃、会做黄河鲤鱼，享受美食带来的乐趣!
△ 中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委 杜新敬现场点评
4.现场揭秘：“红烧黄河大鲤鱼”制作秘籍
本次比赛，主办方还特意安排阿五大师现场为大家演绎了这道河南头牌菜—红烧黄河大鲤鱼的标准制作工艺：
从抽腥线到花刀解鱼，再到最后的高汤烧制……大师介绍，要想做出一条完美的红烧黄河大鲤鱼，这些步骤，一个都不能少!大师的手法再一次惊艳到所有围观群众，还有一些美食爱好者，更是忍不住用手机全程记录，学习!
5.民间厨神诞生啦!
在这个香气四溢、妙趣横生的赛场，最激动人心的环节，非“颁奖”莫属!究竟是谁技高一筹，这次“厨神”花落谁家!赶快看看吧!
优秀奖获得者：赵学喜、刘亦非、张松山、王照宪、刘晓、孙亚萌、李萌
奖品：荣誉证书1本、鲤鱼券2张、礼品1套、200元储值卡(总价值900元)
△季军获得者：王成林
奖品：荣誉证书1本、鲤鱼券2张、礼品1套、500元储值卡(总价值1200元)
△亚军获得者：叶丽丽
奖品：荣誉证书1本、鲤鱼券2张、礼品1套、800元储值卡(总价值1500元)
△冠军获得者：丁大峰
奖品：奖杯1个、荣誉证书1本、鲤鱼券2张、礼品1套，1000元储值卡(总价值1800元)
赛后，本次大赛的冠军接受采访时透露，“此次获奖，完全没有想到。第一次参加这样的比赛，能跟大家一起交流，还得到了大师指点，特别开心，对自已有很大帮助。另外，在现场看到阿五厨师长完整的制作，觉得自己还有很大的提升空间，美味的呈现，确实需要专业技术。以后，希望找个师傅再学学，提高自己的水平，争取在总决赛有更好的表现。
△ 冠军选手现场分享
△ 参赛选手与评委、嘉宾合影
◇年终总决赛奖项设置◇
冠军：1名 奖品总价值22580元
亚军：1名 奖品总价值4580元
季军：1名 奖品总价值3580元
优秀奖：5名 奖品总价值2280元
最佳人气奖：2名 奖品总价值3280元
◇更多花絮◇