都说预制菜是国鸡未来风口，就在各大企业还在探索布局国鸡预制菜的发展规划时，这种鸡就已经做到销往全国30个省区市，甚至远销新加坡，产值达120亿元！同为国鸡，海南文昌鸡究竟为何能做到带动整个产业链发展？
年产值突破120亿元！
一只文昌鸡带动一整条产业链发展
央视新闻报道，今年上半年，一些行业积极应对疫情，加速线上线下融合，也催生了不少新业态，积蓄了后续发展的新力量。在海南，一只文昌鸡就带动了一条产业链，而且产业布局扩展到全国。可以说在众多国鸡中，文昌鸡率先形成了较为完善的产业链，对国鸡行业全产业链发展具有借鉴意义。
一只文昌鸡能做出多少种花样？在海南文昌这个预制菜加工基地，工人们正在根据客户的订单按需制作。一个月，这里就能卖出10多万份预制菜套餐。
海南某预制菜企业负责人符少弟表示，最远可以卖到东北黑龙江或者是新疆，从来没有想过，椰子鸡能够通过预制菜这种方式火遍全国。
文昌鸡是海南特产，有着400多年的历史。这些年，海南打造一二三产融合的文昌鸡特色产业集群，推动产业转型升级。
做椰子鸡，椰子水、金橘、沙姜、小米辣这些“灵魂配料”必不可少，原本它们只是当地的普通农产品，随着预制菜产业的发展，现在也开始形成了一定规模。
海南某实业负责人 黄日荣：我们以前是卖整个（椰）果，（销售）量也有限。有预制菜了以后，我们把整个产业链都做起来，规模化了，后面也带动了沙姜，还有辣椒，都做成产业链了。
食材来源解决了，如何保鲜又成了新问题。分析订单来源后，预制菜企业在东莞、天津、杭州等地建了前置仓，提前备货，最快2小时就可以送达。
杭州消费者：挺新鲜，鸡肉也很嫩。没有想到，在杭州也能吃到这么正宗的椰子鸡，而且价格也挺实惠的。
如今，文昌鸡特色产业经济带提供了超过1.6万个工作岗位，并通过“公司+农户”的养殖模式带动了6000多户农民参与其中，年总产值突破了120亿元。
2021年文昌鸡出栏达1.2亿只
仅文昌市就出栏超7000万只
2021年，海南全省文昌鸡出栏量约1.1亿只。其中，文昌市共养殖文昌鸡7500多万只，出栏量占海南全省的50%。目前，文昌全市年出栏2000只以上的规模养鸡场有2180家，其中1万只以上的1776家。同时，还有专业孵化场40个，年生产优质文昌鸡种苗1.3亿羽。
虽然如今乘上了预制菜这条百亿发展的快车道，但文昌鸡的发展也经历了许多挫折和难题，文昌市畜牧兽医服务中心主任洪震介绍，文昌鸡养殖历史悠久，但想要把文昌鸡发展成产业面临4个难题：没龙头企业、没标准化养殖规范、没深加工体系、没品牌优势。
散养的文昌鸡|图源文昌市农业局
这也是目前其他品种国鸡所面临的问题，但当地人是这么解决的。
“想打出品牌，就要标准化；想扩大规模，可以和农户合作。”今年51岁的林鹏，是文昌土生土长的农民企业家。2005年，他创办了公司，给农户发放鸡苗，并提供技术支持，公司在确保品质的前提下回收并统一销售。可有个问题不好解决：养殖户个体没多少地，养殖规模无法扩大。
“我们村刚好适合养鸡的林地、坡地多。”水北村党支部书记黎日安介绍，2016年，为扶持文昌鸡产业发展，文昌市政府出台了相关产业发展规划，并设立专项扶持资金。
“村委会提供场地，公司免费提供鸡苗、饲料和技术服务，农户负责养殖。鸡养大了，公司会安排统一收购。农户享受到养鸡收益的70%，村集体获得收益的30%。”黎日安说。
现代化文昌鸡养殖场|图源文昌市农业局
从水北村辐射开来，文昌鸡产业渐渐成为文昌市的一张“金名片”。为继续扩大品牌认知度，文昌市决定把有发展潜力、带动能力强的龙头企业作为重点扶持对象，加大文昌鸡原产地标记和注册商标保护力度，实行标准化饲养、产业化经营。
去年，文昌市为文昌鸡产业投入资金3320万元，用于文昌鸡企业生产设施配套改造及种苗提纯等项目，眼下文昌鸡产业链正不断完善。
今年初，海南省委、省政府公布了文昌鸡优势特色产业集群建设方案。“未来，海南文昌鸡不仅将规范养殖标准、明确产业规划，还会以文昌市作为全省文昌鸡良种生产和供应基地，推动文昌鸡产业形态由‘小特产’变为‘大产业’。”文昌市委书记龙卫东表示。
来源：央视新闻、人民日报（记者 赵鹏、孙海天）、新禽况整理
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