路透社
2021 年 9 月 21 日，在埃及开罗东北部的 Al-Sharkia 省，一名农民在收割稻谷后展示稻谷
小麦和玉米价格的飙升正在提振整个亚洲对动物口粮中低等级大米的需求，在全球食品通胀已经徘徊在历史高位附近之际，推高了世界上最重要的主食的价格。
在俄罗斯入侵乌克兰切断了两国的谷物出口后，全球农作物进口商正在争相供应，这两个国家合计占世界小麦出口的 25% 和世界玉米出口的 16%。
芝加哥小麦期货上周创下历史新高，而在饱受战争蹂躏的乌克兰关闭港口和西方制裁打击俄罗斯出口后，玉米价格攀升至十年来的最高水平。
小麦和玉米的价格飙升反过来又促使买家寻求替代品，包括在中国这个迄今为止世界上最大的饲料市场。贸易商和分析师表示，那里的进口商正在谈判购买额外数量的碎米——在碾磨过程中谷物已经破碎的劣质稻米——以及育肥猪和其他动物。
大米的交易价格通常高于小麦，但小麦价格较一个月前飙升 50%，大幅缩小了两种谷物之间的价差，甚至使小麦比一些低等级大米更贵。
全球小麦和玉米价格上涨刺激大米饲料需求增加
由于食品和饲料需求走强，泰国出口商的基准食品级大米上周创下 2020 年 10 月以来的最大单周涨幅，上涨 5% 至每吨 421.50 美元左右。
这是自去年 6 月以来的最高水平，消息人士称，如果黑海流量持续中断，价格可能会继续上涨。越南和印度的出口价格也有所攀升。
驻罗马的粮农组织稻米经济学家雪莉·穆斯塔法（Shirley Mustafa）表示：“如果目前主导小麦和玉米市场的强势持续存在，人们可能会对用作动物饲料的碎米产生更大的兴趣。”
“这不仅仅是动物饲料，在其他用途领域也可能有替代品，比如更多的人转向大米作为他们的饭菜。”
食用油和谷物价格飙升后，全球食品价格保持在历史高位附近
中国今年已预订了多达 200 万吨的乌克兰玉米进口，但由于乌克兰物流链的中断，这些货物中的大部分现在都处于危险之中。
北京一位大米贸易商表示，为了弥补损失的数量，中国预计将进口约 300 万吨碎米，高于过去两年每年约 200 万吨。
据另一位了解此事的消息人士称，广东的一家进口商正在寻求从泰国购买碎米，而其他一些进口商最近购买了印度碎米作为饲料。
印度大米出口商协会主席 B.V. Krishna Rao 告诉路透社：“由于玉米价格上涨，对印度碎米的需求已经上升，饲料制造商正试图用大米代替玉米。”
他补充说，本月印度 100% 碎米的价格已从 2 月份的每吨 290 美元上涨至每吨 320 美元。
曼谷的贸易商表示，泰国的饲料生产商也在考虑使用更多的碎米来代替玉米，这进一步支撑了大米价格，从而推高了全国的国内价格。
“泰国动物饲料行业对低品质大米的需求大幅增加，”曼谷的一位贸易商表示。 “事实上，泰国的大部分碎米很可能在国内市场上消费。”
食物恐惧症
名誉总裁 Chookiat Ophaswongse 表示，如果印度的小麦消费者（仅次于中国的第二大稻米消费国）因国内小麦价格创历史新高而转向稻米，那么第二季度全球稻米价格可能会进一步上涨，这将加速稻米库存的下降。泰国大米出口商协会。
根据美国农业部的数据，虽然今年全球大米库存将达到创纪录的 1.9 亿吨，但预计 2022 年全球大米产量将超过世界消费量不到 500 万吨，因此全球需求的突然攀升可能迅速开始消耗这些库存并加强市场的看涨情绪。
反过来，大米价格上涨将加剧一些最贫穷国家对粮食安全的担忧。非洲和亚洲，数百万人依赖廉价的主食。
“目前，碎米主要用于饲料行业，但随着战争持续时间延长，买家无法获得足够的小麦，这涉及到粮食安全，”一位新加坡谷物贸易商表示。
“买家会尽其所能用大米或其他替代品代替昂贵的小麦。”