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受疫情影响 米其林取消发布2020年版《新加坡米其林指南》

9月29日，米其林指南宣布，因新冠疫情影响，取消发布2020年版《新加坡米其林指南》。

米其林指南指出，疫情期间新加坡餐馆关闭长达11个星期，是亚洲关闭期最长的国家之一。虽然米其林指南一直留意厨师和团队如何应对疫情，如何推广外卖服务概念，但指南重点考察和评估方向依旧是堂食体验。指南会通过多次堂食了解食物品质、烹饪技巧和厨师通过菜肴反映出的个性等，在无法全面评估的情况下，米其林指南决定取消今年的新加坡版本。

2019年版的《新加坡米其林指南》于2019年9月发布，共有两家新加坡餐厅获得三星评价，五家被评为两星餐厅和37家被评为一星餐厅。（总台记者 孙牧宁）


（编辑 严冬阳）
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