今日店长关注：
海底捞上半年新开130家店营收117亿
Costco大陆首店8月27日正式开业
喜茶饼家限时推出中秋礼盒
味千中国2019上半年营业额12.24亿
“大嘴猴”进军茶饮开奶茶店
430亿李嘉诚收购英国最大酒吧连锁格林王
广州1300家串串香火锅店
日本人珍珠进口量达18年来最高
上半年特步收入增加23%至33.57亿元
美餐完成新一轮数亿元战略融资
聚划算触达5亿+下沉用户加速百城千县渗透
钱方QFPay完成2000万美元新一轮融资
海底捞上半年新开130家店营收117亿
昨晚海底捞发布了上半年业绩报告，上半年新开130家门店，达到593家。6个月营收117亿元，同比增长59.3%；净利润9.11亿元，增长41%；人均升至104元，但翻台降至4.8次/天；同店增长放缓，下降到4.7%；房租成本仅占收入的0.8%。
2018年9月，海底捞在港交所挂牌上市。进入2019年以来，海底捞股价上涨猛烈。若以1月2日开盘价17.16港元/股为起点计算，截至8月19日收盘32.45港元/股，海底捞股价半年涨幅高达89% 。
今年2月发布的《2019胡润全球富豪榜》，海底捞创始人张勇、舒萍夫妇以身价高达565亿元人民币，成为全球餐饮首富。
上个月，海底捞以169.69亿元的收入，入围最新的《财富》中国500强，排名第462位。
报告期内，海底捞实现营业利润9.12亿元，同比增40.89%；公司股东应占利润9.11亿元，同比增40.92%。收入主要来自餐厅经营，占总收入的96.9%。从去年同期的71.52亿元，显著上升为113.31亿，增长了58.4%。主要由于2018年下半年及2019年上半年新开259间餐厅。这个增速明显高于上市前（2016年至2017年的收入增长率为36.2%）。
Costco大陆首店8月27日正式开业
8月21日消息，日前，将于8月27日正式开业的Costco上海闵行卖场向媒体开放探店。虽然还未透露具体商品价格，但Costco亚洲区总裁张嗣汉透露，非食品类的百货商品价格低于市场价的30%到60%，食品类则能低10%到20%。
资料显示，Costco是主打会员制的大型仓储式大卖场，以低价、精简的商品和会员制为核心商业模式，曾被称为“沃尔玛的唯一对手”。它拥有全球供应链体系，商品保持在4000个左右精选SKU（库存量单位）。
目前，Costco共经营着770家门店，其中，美国和波多黎各有535家，加拿大有100家；亚洲范围内，日本有26家，韩国有15家，中国台湾地区有13家。
Costco早在2014年就开设了天猫旗舰店，并且首家门店落户上海的决定，也来自于天猫旗舰店的运营经验。从过去5年的订单来看，Costco的主要消费者集中在华东地区，其中上海最甚。
张嗣汉表示，自7月1日开放会员申请后，目前闵行店已经积累了数万名会员，远超过了此前预期。另有数据显示，Costco天猫旗舰店的整体商品品项（SKU）为500个，而闵行店拥有3400个SKU，线上线下暂未打通。而对于未来的继续开店计划，Costco将着力华东市场的开拓，继续开店步伐。
喜茶饼家限时推出中秋礼盒
中秋佳节将至，喜茶饼家限时营业，推出中秋礼盒「玉兔望月」。礼盒精选地道风味食材，匠心打造五款口味月饼，还搭配了三款喜茶经典茗茶。月饼加上茶的灵感组合，给消费者带来一个别致中秋。
喜茶今年推出的中秋礼盒以「玉兔望月」为设计理念，选用了中秋时节最具代表性的符号：玉兔、月亮，构建一个动静相映照的古朴意象。礼盒外包装呈现复古淡雅色调，更添质感。在回归传统中呼唤灵感，献礼中秋。轻便纸盒包裹精致礼盒，穿以中国红丝缎拎绳，自用送礼都适用。
7月27日，喜茶中秋礼盒已在喜茶灵感铺预售，并将于8月26日开始发货。8月26日——9月13日，顾客朋友们也可以前往门店选购。佳节良宵，正是团圆时分。选择喜茶中秋礼盒，给自己一次馈赠，给家人一场惊喜。
味千中国2019上半年营业额12.24亿
8月20日晚间，味千中国发布2019年半年报。期内，味千中国实现营业额为12.24亿元（人民币 下同），同比增长6.1%；核心业务溢利下跌48.1%至6287.8万元；公司股东应占溢利下跌28.6%至8658.2万元。
对于净利润减少，味千中国在此前发布的盈利预警中提到，是由于应用今年1月1日起生效的香港财务报告准则第16号“租赁”对费用的影响，以及今年集团在品牌形象提升方面有一定的投入。
于本期间内，味千中国的主要业务及重要收入来源仍然为零售连锁餐厅业务。于本期间内，本集团餐厅业务收入录得约人民币11.44亿元，占集团总收益约93.5%，较去年同期上升6.2%。
上半年，集团的存货成本占营业额的比例约为26.9% ，较上年同期增加约2.1%。相应地，毛利率由上年同期的约75.2%下降至约73.1% ，乃由于原材料成本增加。
味千中国半年报中提到，截至2019年6月30日，集团共拥有休闲连锁餐厅770间，同比增加52间。集团餐厅网络覆盖全国31个省份及直辖市中的140个城市。上半年，集团采取集中策略，并继续扩展餐厅网络及加大于成熟市场（如北京、江苏、浙江及上海）的密度，位于上海、成都、天津、青岛、武汉及东莞的六大工厂已投入运营以支援本集团的连锁餐厅网络扩张。
根据公开资料，味千中国的营业收入在2015-2017的三年内都处于持续下降的状态，2017年该集团还陷入了上市以来的首度亏损。2018年，味千中国扭亏为盈，不过经营溢利并未实现增长，主要是店面扩张带来的员工成本、折旧及摊销成本、物业租赁及相关开支和其他经营开支同比增长。
“大嘴猴”进军茶饮开奶茶店
大嘴猴开设了独立的大嘴猴奶茶店，空间设计凸显“大嘴猴”元素，同时还出售大嘴猴品牌的周边产品，目前北京已开业一家门店，还有两家门店正在筹备中。
西单华威大厦附近开了一家名为Paul frank tea大嘴猴奶茶的茶饮门店，整个门店的空间设计与大嘴猴品牌相呼应。店内茶饮品类包括水果茶、奶茶、咖啡等产品，几乎覆盖了目前市面上常见的饮品产品。从价格上看，大嘴猴奶茶店产品的价格并不算高，售价在12-29元之间。
目前大嘴猴奶茶已经在全国进行招商，并且支持加盟。大嘴猴奶茶内部工作人员透露，目前北京的大嘴猴奶茶门店加盟费为20万元，原材料和人工由总部负责。
在业内人士看来，大嘴猴依托品牌影响力以及在多个方面对“大嘴猴奶茶”做出了差异化的改变，包括产品创新、空间设计、IP形象拉近与消费者的黏性。然而，仅仅依靠品牌效应获取流量并非长久之计，同时与头部奶茶品牌商手里抢夺市场,也将面临众多挑战。
430亿李嘉诚收购英国最大酒吧连锁格林王
8月19日晚间，李嘉诚家族掌舵的长江实业集团有限公司（以下简称“长实”）公告称，以46亿英镑（约393亿人民币）的价格收购了英国最大的酿酒厂和酒馆运营商Greene King plc（格林王）。
官网信息显示，格林王创立于1799年，是英国领先的酒吧品牌和酿酒商，在英国拥有超过3100家酒吧、餐厅以及酒店。实际上，自2016年12月以来，长实一直是格林王的战略投资者，此前曾收购了136家酒吧并将其租给格林王集团，长实也从其中获得了价值不菲的租金。
公开信息显示，格林王在在英国拥有的酒吧、餐厅以及酒店的占地面积约为7000万平方英尺（约700万平方米），其中超过80%的物业具有永久产权或拥有长期租赁产权。同时，大部分酒吧都位于城镇的黄金地段。
李嘉诚家族这项收购，买下的不仅仅是格林王的酒吧品牌，还买下了酒吧自带的地产物业，未来即便该品牌经营不下去，这些物业也能源源不断地提供租金作为稳定现金流。
广州1300家串串香火锅店
今年3月，在美团点评发布的《中国餐饮报告2019》中显示，2018年“串串香”门店在全国火锅门店数量中占比达到13.5%，预计到2020年市场规模将上千亿元 。报告认为，随着消费群体整体的年轻化，“串串香”还会有很大的提升空间。
针对这个庞大的市场，不少企业开始纷纷试水，前有九毛九集团打造串串香新品牌“怂现煮串串”，后有肯德基在上海、成都等10城市的宅急送上线“川香燃辣撸串桶+香卤系列产品”，不仅如此，一系列打着“老成都”“钢管厂五区”旗号的串串香店在全国大面积铺开，大有当年“麻辣火锅”“小龙虾”“潮汕牛肉火锅”等单品店蜂拥开店的势头。据记者统计，在广州，光是以“串串”为名的“串串香火锅店”就超过1300家（其中还不包含有售卖“串串香”的店铺、小摊）。
日本人珍珠进口量达18年来最高
关于最近一年里日本人对珍珠奶茶的狂热，你可以从日本鹿角巷、Coco奶茶门口动辄3小时的长队，社交媒体上关键词“珍珠（タピオカ）”的发帖数量，以及各大品牌的珍珠奶茶灵感商品——比如珍珠奶茶味的唇膏中窥知一二。
不过最近在现象之外有了更权威的数据。据大阪海关19日发布的数据，2019年上半年（1至6月）日本木薯珍珠的进口量达到4471吨，是去年同期的4.3倍；进口额达到15亿日元，是去年同期的5.7倍。木薯珍珠的进口量和进口额都达到史上最高。在进口的木薯珍珠中，来自台湾地区的珍珠占比85.8%，此外还有来自泰国、马来西亚等国家的珍珠。
“除了奶茶店，刨冰冷饮、蔬菜色拉等各种饮料以外的产品都开始加入珍珠了，今年7到12月的珍珠进口数据预计也很可观”，大阪海关的负责人表示。
珍珠奶茶热在日本并不是第一次，事实上，这已经是日本的第三次“珍珠浪潮”了。曾有一位80后日本推特用户发推谈及“为什么最近日本又开始流行珍珠奶茶”，答案是“因为上一次珍珠在日本流行的时候，这批年轻人还没有出生”。
在1990年代初和2008年前后，日本都曾有过一波珍珠甜品热。最早的珍珠为白色（类似西米露和小芋圆），主要出现在中华料理和台湾甜品店中，一度深受当时的日本年轻人喜爱；到了2008年随着一些台湾奶茶店开到日本并进口黑色的木薯珍珠，又掀起了一波珍珠奶茶的热度。
上半年特步收入增加23%至33.57亿元
8月21日，特步发布2019年中期财报显示，2019 年上半年，特步收入增加23%至33.57亿元，毛利率提升至44.6%。普通股股权持有人应占溢利增加23.4%至4.63亿元。每股基本盈利为20.2分。董事会宣派中期股息每股12.5港仙，派息比率为59.3%。
值得一提的是，特步在公告中称，在中国内地国际级马拉松赛中，特步目前高踞国内品牌第一，全球品牌第四。“特步具有明显的品牌差异性，品牌发展处于有利位置。我们一直专注于专业跑步，并持续投资于产品技术，对标国际专业跑步品牌，为大众市场提供高性价比的专业产品。在中国内地国际级马拉松赛中，特步目前高踞国内品牌第一，全球品牌第四，进一步巩固了我们在跑步领域的领先地位。”
此外，特步还指出，作为品牌战略不可或缺的一部分，我们积极在中国内地的二、三线城市开拓业务，并通过扩大门店规模、现代化的门店形象以及升级的顾客体验，充分捕捉消费者的购买力，从而提高我们的店效。
美餐完成新一轮数亿元战略融资
全国领先的企业级餐饮消费平台美餐宣布获得来自索迪斯的新一轮数亿元战略投资。基于美餐在企业级综合消费领域构建的数字化平台和索迪斯全球化的业务网络，双方签订战略合作协议，共同拓展中国和全球餐饮服务市场，创新服务模式，提升消费者体验。
本轮融资完成后，美餐与索迪斯将围绕中国市场获客、联合投标营运、多元供给数字餐厅落地、全球创新技术和智慧数据研发推广等组建合作团队，快速拓展客户，释放科技能量，提升营运带宽和服务能力，占领更多大型客户和新兴行业市场，在国内打开生活质量服务和数字化团餐的新局面，助推业绩强劲增长。
索迪斯高度认可美餐领先的市场份额和独特的业务模式，将在中国市场引入美餐场内场外结合、串联多商户多场景的企业级餐饮综合解决方案，为客户建立全新多元的供餐模式。未来借助索迪斯的全球化业务网络和成熟的管理经验，美餐不断提升系统和营运标准，将创新的科技产品和平台解决方案推向国际市场。
美餐联合创始人兼首席执行官赵骁表示，与索迪斯的战略合作将给美餐带来资本、品牌、业务、创新多个层面的价值获益和资源助力。“我们会持续投入科技研发和团队建设，不断开放科技合作能力、业态规划能力、营运标准能力，在中国市场加速领跑，高效获客；坚持技术创新，提升消费者体验；推动产业变革，实现行业共赢。未来美餐希望借助索迪斯的品牌背书和全球化网络，将更好的科技产品和用户体验推向全球。”
美餐创立于2011 年，是全国领先的企业级餐饮消费平台，为客户提供员工餐、活动餐、到店消费、创新员工餐厅、科技合作等综合用餐服务，帮助客户全面提升员工餐饮体验和管理效率，为行业构建多元供给的数字化团餐平台。美餐提供的产品与服务已覆盖北京、上海、广州、深圳、成都、南京、杭州、苏州、武汉等全国主要城市，企业级客户达数千家，合作商户数万家。
聚划算触达5亿+下沉用户加速百城千县渗透
聚划算自七年前推出99划算节以来，每年的9月9日已经成为其最重要的日子之一，对于聚划算来说，下半年的促销旺季又将到来。
8月19日，聚划算99划算节《大江南北，万物聚会》聚划算城市下沉战略发布会暨99划算节启动仪式上，阿里巴巴大聚划算事业部总经理家洛公布了一份亮眼的战绩：2019年，淘宝新增年度活跃消费者中，下沉市场用户占比70%；聚划算成交同比上涨86.5%，并为为产业带来4.66亿笔订单；服装服饰、消费电子、大快消等主流类目TOP品牌在聚划算平台下沉市场增速分别为50%（80+TOP品牌）和100%（45+TOP品牌）。
家洛向我们展示了另一组数字，其中巴黎欧莱雅、美的、baby care的聚划算下城市场成交同比增速分别为100%、144%和165%。他表示，每个行业在下沉市场中都拥有巨大的机会，这是一个全品牌的机会，企业需要好好把握。
而面对这一超高速的爆发和增长，家洛又提出了新的思考，聚划算应该怎么服务消费者，商家又如何触达和服务消费者？
随后，家洛发布了聚划算的城市下沉战略，致力加速聚划算百城千县的渗透，为下沉市场打造新供给中心，该战略包括三点：电力图、火炬手和共享网。
家洛对这三点做出了解释：
电力图，触达5亿+下沉用户，遍及每一个村镇，惠及每一个用户。其中又细分成“三环策略”，包括阿里集团经济体、全媒体下沉通路、聚划算下沉矩阵，如快手、抖音等，致力精准分发中心化渠道网。
火炬手，服务2亿+中国家庭，围绕亲友关系实现好货分享，助力用户获得优惠、享受低价，激活下沉市场家庭亲友关系圈。
共享网，聚合3000+品牌共建共享、畅销反哺，共建下沉市场共享流量池。
钱方QFPay完成2000万美元新一轮融资
移动支付和消费大数据金融科技公司钱方QFPay宣布完成2000万美元新一轮融资，此轮融资由钱方QFPay原投资方红杉资本中国基金、经纬创投、InnoVen Capital继续参与，另有印尼电信投资部门MDI Ventures、乐天资本以及VentureSouq成为新的战略投资者。
钱方QFPay成立于2011年，团队分别来自世界知名企业，如IBM、谷歌、微软，以及BAT等等。
公司为超过120万商家提供服务，业务遍及国内几百个城市，海外覆盖市场包括韩国、日本、印度尼西亚、马来西亚、新加坡、菲律宾、柬埔寨、泰国、老挝，阿联酋等十几个国家，已有超过30个当地的电子钱包连接至钱方QFPay的支付网络。此次钱方QFPay融资，将有力推动钱方支付云的发展。钱方支付云旨在为企业客户提供移动支付解决方案，秉持支付即服务（Payment -as-a-service)的理念，钱方支付云将打造更国际化、企业化的移动支付产品。
钱方创始人兼CEO李英豪认为，现在许多企业所面临的相关问题复杂多变，而为企业解决这些问题，需要了解金融规范和监管的机制，还要有全球本地化的团队来落地，以及互联网快速迭代的架构来响应。（91开店）