圆葱，又名洋葱、玉葱、球葱等，可以降低血压、提神醒脑，还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。这么有营养的一种食材，要问哪里的圆葱最有名，那就不得不提我们金乡了，因为在1996年3月，金乡县卜集乡被国家命名为"中国圆葱之乡"，成为全国著名的也是唯一的"圆葱之乡"。
山东省济宁市金乡县卜集乡，种植圆葱的历史悠久,种出的圆葱个大还有营养。这得益于卜集乡镇的土地肥沃、土壤粘重、光照充足、气候宜人,极适于圆葱的生长发育。正是这些得天独厚的种植条件，加上卜集人民和专家们的 辛勤培育，这儿生产的圆葱个头大、色泽艳、味道美、品质优，含有极丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁及人体所必须的十七种氨基酸,对降低血压、预防脑血管疾病有十分独特的作用,被誉为当之无愧的集营养、药用价值双优的“蔬菜皇后”。
卜集的圆葱，种植约有5万亩，周边约有3万亩，圆葱中有黄皮、红皮、白皮、高状、半高状、球形、矮状等十几个品种，红皮圆葱有的个头在9公分以上，黄皮圆葱有的达8公分以上，品质好、质量优，价格低还耐储存。近年来，卜集乡先后与荷兰贝欧公司、山东省农科院、上海农科院、泰安复发中纪食品有限公司联合，建立了全国首家圆葱科技示范园，进行了圆葱种植、圆葱育苗、圆葱育种、圆葱新品种推广等。
到目前为止，卜集圆葱科技示范园拥有荷兰、法国、以色列、日本、美国等国及国内的最新品种多达40多个，是全国圆葱面积最大、品种最多的生产基地。每年6月，卜集圆葱陆续收获上市，年总产量达30多万吨，销往全国及俄罗斯、日本、韩国、美国、马来、印尼、迪拜、科威特、巴基斯坦、孟加拉、新加坡等很多国家。近年来，金乡县政府也大力发展圆葱副产业，卜集圆葱形成了调味、脱水加工等十几种产品。
圆葱是一种很普通的廉价家常菜，营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令圆葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效，所以大家平时尽量多吃些圆葱哦。