陈观泰，祖籍广东，1945年9月24日出生于香港。中国香港演员、导演。陈观泰在中学时是一名运动员，擅长足球和标枪。1963年，中学毕业后不想上大学的陈观泰步入社会，第一份工作是消防员。后来在参加社会活动时认识了一些拍电影的朋友，由此，与演艺圈有了接触。陈观泰的爷爷和大圣劈挂门创始人耿德海是好朋友，所以他在七八岁就开始接触这门功夫，并在此后拜在耿德海的徒弟陈秀中门下。
1969年，陈观泰参演了由乔庄、陈思思、冯毅等主演的古装动作片《八步追魂》，并在刚刚成立的嘉禾做武术指导；同年5月，在新加坡举办的第一届东南亚国术比赛轻量级甲组赛中，陈观泰五战五胜夺得冠军；此后，他加入邵氏电影公司，并获得了邵氏导演张彻的赏识，成为邵氏的签约演员。1986年，参演了由邵氏电影公司投资，布莱恩·布朗主演的美国电影《大班》。
1972年凭借邵氏电影《马永贞》成名的陈观泰，在香港电影黄金时期，主演了《四骑士》、《荡寇志》、《五虎将》及《少林子弟》等多部动作片，成为邵氏颇具票房号召力的武打明星，是香港第一代具有真功夫的武打明星的代表。陈观泰的形象是张彻弟子中很硬朗的一个，典型南方人的粗眉宽鼻大眼的样貌，再加上那一撇小胡子，稍微在化装上改变一下，就正反皆宜了。