记者 | 黄昱
编辑 | 傅林林
“小雪”来了，三亚开始进入旅游旺季。
从三亚凤凰国际机场出发，坐车沿着海南环线高速行使，接近50分钟后便可抵达位于海棠湾北端的三亚嘉佩乐酒店。
嘉佩乐是新加坡奢华酒店品牌，由丽思卡尔顿酒店集团前总裁霍斯特·舒尔茨（Horst Schulze）和新加坡房地产商郭良德于2002年共同创立。
近三年来，嘉佩乐酒店集团加速了在亚洲扩张的步伐。2017年9月，嘉佩乐在中国的首家酒店在上海正式开业，该酒店由200多栋建于1930年的复式石库门建筑改造而成，因其独特的类型和服务，曾有人评价其为上海市中心最贵的、也最难挑剔的酒店。
2018年6月，举世瞩目的“金特会”在新加坡嘉佩乐酒店举办，使得其在中国知名度大增。新加坡嘉佩乐酒店位于圣淘沙岛上，远离城市喧嚣，但整体配套却是顶级奢华，营造一种悠然而隐居的生活。
作为嘉佩乐在中国的第二家酒店，三亚嘉佩乐酒店是嘉佩乐酒店集团和中国葛洲坝房地产开发有限公司共同打造的，已于今年初开业。三亚嘉佩乐酒店所在位置并非十分热门的海棠湾酒店群所在地，而是处于陵水境内土福湾，颇为僻静。
这家奢华型酒店的大门十分低调，但进入后却别有洞天，酒店大堂处有一个大型的露天圆形水幕，流水从穹顶落下汇集于圆形水池，据悉这一构思起初是中国葛洲坝地产董事长何金钢提议的。
一汪泉水，从“建筑圆心”涌出，将经过酒店各处，一直流进南海之滨。每天早上8点半，伴随着古风音乐，有一位太极大师于酒店大堂的水池中央打太极，水幕慢慢成型，预示着新的一天开启。
从“启晨仪式”到“入夜仪式”，三亚嘉佩乐酒店的很多服务以及细节都能够给客人带来身心的放松，让那些工作缠身的都市人放慢匆忙的脚步，享受海边度假的休闲时光。
酒店大堂是一个适合发呆的地方，欣赏完“启晨仪式”，躺在圆形水池边的沙发上，看着流水，听着水声，一阵微风吹过，偶有小水珠溅到身上，一片岁月静好。
除了酒店大堂外，嘉佩乐图书馆也是一处十分惬意的空间，它和一个小的酒吧连在一起，环水而建，面朝南海。带着自己喜爱的书籍，寻一处喜爱的观景地，品味着图书馆提供的免费下午茶，听着悠扬的古典乐。
从图书馆出来，拾级而下，沿着水流方向直走，路过一个大型室外泳池，便可抵达三亚嘉佩乐酒店的“私人沙滩”。据酒店工作人员介绍，该沙滩虽然是公共的，但由于地理位置的原因，基本上算是被嘉佩乐“承包”了，对于喜欢幽静的客人来说特别有吸引力。
水疗中心也是三亚嘉佩乐酒店的一大特色，占地4020平方米，设有海南首个也是唯一的摩洛哥蒸汽浴以及雪屋。酒店工作人员介绍，这些都是对酒店客人免费开放的，冷人交替的体验是一个排毒又缩小毛孔的过程，很受欢迎。
水疗中心旁边就是健身中心，里面设有占地125平方米的小型恒温泳池，虽然面积不大但却很有特点。泳池设有像百叶窗一样的红色条状屋顶，周边分布着很多绿植，让人在享受私密感的同时也仿若置身大自然。
除了别具特色的功能区外，酒店的房间也值得好好唠唠。据悉，三亚嘉佩乐酒店共设有190间客房、套房和别墅，其中普通客房也有88平方米，空间即奢华，共计143个，分为园景、普通海景以及高级海景房。
即便在客房楼栋内，设计师也设置了喷泉水池，充满了生机与活力。整个酒店的花园区域还有大量具有层次而自然分布的热带植物，包围了从房间通向沙滩、水疗中心以及餐厅的步道，让那些泡在酒店的客人也可以尽享三亚风光。
从建筑设计到景观布局，从美食体验到菜单设计，从娱乐活动到水疗体验，酒店的设计以丝绸之路的神秘色彩与大自然的美丽元素作为灵感，巧秒的将东南亚风格以及现代禅宗风格融合在一起。
酒店的建筑设计以及园林设计由Jean-Michel Gathy和Bill Bensley分别担纲。Jean-Michel Gathy是安缦御用设计大师，著名的北京颐和安缦、拉萨瑞吉酒店、杭州富春山居度假村以及三亚太阳湾柏悦酒店等均出自他之手。
酒店的管理服务团队也很国际化，如酒店总经理Yngvar Stray来自于挪威，酒店行政总厨Philippe来自于法国，酒店招牌餐厅兰亭的主厨由屡获殊荣的香港名厨Peter Ma Wing Tak 担任。
三亚嘉佩乐酒店耗资约55亿元。年初开业时，葛洲坝地产曾表示，选择引入嘉佩乐酒店品牌的原因，主要是为了在酒店严重同质化的三亚有差异化竞争的优势。
据悉，三亚湾、大东海湾、亚龙湾、海棠湾几乎囊括了所有国际一线品牌酒店，截至目前，三亚开业五星级或达五星级标准的酒店数量早已超过100家，接下来还有将有一批高端酒店开业。
市场竞争进一步加剧的同时，受旅游人数增长放缓影响，三亚多区酒店呈现营收下降的态势。三亚市统计局发布数据显示，2019年上半年，亚龙湾、三亚湾酒店营业收入分别下降12.8%、13.3%。
海棠湾酒店营业额则增长41.1%，不过扣除去年新开业的亚特兰蒂斯带动，该地区酒店营业额则下降7.2%。据界面新闻了解，海棠湾附近酒店密集，除三亚嘉佩乐酒店外，还有索菲特大酒店、天房洲际酒店、香格里拉度假酒店等十几家国际品牌酒店。
一位酒店人员透露，由于竞争激烈，现在酒店都纷纷在压低价格，同时还要求提升服务，根本不赚钱。高端酒店人才的竞争也越发激烈，“现在都在互挖墙脚，好多客人说，前两天刚把一个酒店销售的联系方式加完，不久就发现他换了另一个酒店了。”
酒店投入大、回报周期长，对于葛洲坝地产而言，更多的可能是发挥品牌效应。三亚嘉佩乐酒店坐落于葛洲坝海棠福湾项目内，该项目是葛洲坝地产落子海南的首个大型滨海复合度假项目，包括高档住宅、酒店式公寓、融低密度隐贵别墅、滨海私墅以及商业中心等。
目前来看，定位 “低调而奢华”的三亚嘉佩乐酒店客流量不是很大，据介绍，嘉佩乐集团和葛洲坝地产还将在旁边合作推出一家Patina酒店，比嘉佩乐低一个档次，但共享部分酒店配套，或能为其吸引更多客流。