一碗藕汤，是武汉人真正的乡愁。对他们来说，排骨藕汤代表的就是家的味道。文火煨到肉烂脱骨，藕吃起来粉糯，汤喝上去香浓，不禁要感叹藕香与肉香的搭档，简直是天下绝配!
虽然说莲藕在全国很多地方都是很容易买到的食材，但武汉蔡甸的藕真不是一般的藕——它可是获得了国家地理标志保护的农产品。
一家合作社去年卖了8000斤藕
前几天，位于蔡甸的绿色方舟农产品专业合作社，总经理刘艳春刚刚送走了一车发往新疆的早藕，大约一万多斤。
“今年的藕价格不错。”她高兴地说，前几年早藕批发价大约1.2元每斤，今年最高可以卖到2.2元，还供不应求。
为什么能卖出好价？刘艳春分析说，一方面是因为蔡甸莲藕在全国的名气越来越大，另一方面跟政府加强技术指导，农户们提高了种植技术有关，莲藕质量、口感得以提升，自然越来越受消费者欢迎。
眼下，蔡甸产的早藕已经悄然登陆全国各地的集贸市场。早藕采摘从每年5月底开始，8月中旬结束。不过这种藕多是脆藕，要想喝到正宗粉藕炖的藕汤，还是要等到秋冬季节。
刘艳春所在的合作社，旗下有130多位农户，去年一共卖了8000斤莲藕。其中，仅通过盒马生鲜的全国门店就卖了100万斤。“预计今年可以达到300万斤。”刘艳春说，通过盒马生鲜这一渠道，冬藕价格可以卖到13.8元每斤。
在她看来，蔡甸莲藕之所以能卖出这样的高价，主要是因为“地理标志农产品”这7个字让其身价倍增。“去年我们合作社获得了授权，可以使用地理标志农产品标识，所以价格才能卖得这么好。”
蔡甸莲藕从不缺席国宴菜单
一位湖北籍领导曾很自豪地告诉别人：“在中南海的国宴菜单上，少不了我们湖北特产，而蔡甸莲藕从不缺席。”
蔡甸城关建镇于晋，湖水环抱着古镇，水质清澈，湖泥肥沃，由于汉江多次改道，洪水泛滥，矿物质淤积，为莲藕的生长提供了物质基础。
蔡甸莲藕种植历史已有1000多年，被业界认为是中国莲藕人工栽培的起源地，堪称“华中莲藕第一乡”。“三山六水一分田”，这是蔡甸境内的地理特征。由于湖泊港汊多，水资源丰富，蔡甸早在隋唐时期就有植莲传统。到宋代，莲花湖藕成为贡品。
自2007年起，我国对蔡甸莲藕实施地理标志产品保护。武汉人吃藕，就认蔡甸莲藕。蔡甸莲藕到底妙在何处？
蔡甸区农业局人士介绍，由于当地特殊气候、土壤、水文作用的结果，蔡甸莲藕品质优良，特点鲜明。青藕质细白嫩，生吃、炒食都甜脆爽口；枯荷藕则肉质厚实，最适合煨汤，汤稠质白，回味绵长。
目前，蔡甸已发展成全国最大莲藕生产基地之一，莲藕常年种植面积达15万亩。目前，莲藕年产量22万吨，莲藕产业年总产值达16亿元。
将打造全国首座“莲藕博物馆”
蔡甸莲藕名气大，但“无泥不保鲜，有泥难清洗”的特性却难得盘，不好运输又不易保存，让喜好的外地人购买时犯难。
如今，蔡甸人采用真空保鲜，铁罐包装的方法，给原来裹着黑泥巴的莲藕换上新装，“一身轻便”地进入各大超市，让喜爱喝藕汤的人能随时随地品尝美味。
位于蔡甸的武汉市富泰天乐农贸公司，该公司生产的罐装藕汤已是湖北省知名品牌，连续多年获得中国食品博览会金奖，销往北京、上海等城市。
蔡甸区农业局相关负责人介绍，该区现有莲藕加工规模以上龙头企业5家，产品以罐装藕罐头、莲子、淹渍藕、藕带、藕粉、莲藕面条为代表，年加工转化莲藕5万多吨。
为帮助莲藕销售搭上网络的快车，蔡甸区建起区级“互联网+农业”指挥中心，覆盖全区12个街（乡）和124个村，提供生产指导、市场信息等服务。还依托龙头企业建成了“蔡甸莲藕网”“火凤凰”网络平台，开展网络营销，部分产品出口美国、日本、新加坡及港台地区。
今年6月举办的2019中国·武汉第三届莲文化节上，蔡甸区宣布，将打造全国首座“莲藕博物馆”，挖掘当地独有的莲文化。近几年，蔡甸区依托较好的山水资源，充分挖掘莲藕的多功能，发展赏花游、乡村休闲游，全区已发展4A级以上赏荷观莲景区3个，景点84个，农家乐50多家，成为远近闻名的“莲花水乡”。
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转载注明出处 编审：孙克亮 来源：楚天
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