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在南京,这家餐厅每天要排长龙,爆品商学苑:餐饮店也可成为爆品

各位伙伴,大家好。欢迎你来到爆品商学苑的企业爆品,学习爆品知识。我是爆品商学的毛老师。



有这样一家餐饮品牌,在南京一度每天排队超2小时,这个记录几乎无人可以打破。



进过联合国、还登过纽约时代广场。


他们在北京、上海、天津、深圳和新加坡都有分店。


这家店就是南京大牌档!


南京大牌档始创于1994年,是南京是一个展示独特金陵菜系的古典饭店品牌。


在南京大排档浓郁民俗风格的基础上,也有创新和升华,上百种民厨小食,田园时蔬,家常便饭,正宗美味。


不仅受外地游客欢迎,更是受本地人认可。


品牌影响力及规模持续扩大,稳坐南京十大连锁餐饮品牌之一。


南京大牌档火爆背后更是有一套完整的爆品体系。


第一,菜品种类齐全。


南京大牌档是具有地方特色风味的中式餐饮品牌,是南京人展示独特金陵菜系的古典饭店品牌,拥有数百种地方名菜。主打的有盐水鸭、鸭血粉丝汤、王府泡椒鸡、古法糖芋苗等多种经典菜品,都是消费者前来打卡的原因之一。可以说一家店几乎可以吃到整个南京的美食!


第二,装修独特、定位准确。


南京大牌档店内装修成各款江南小阁、随处可见的楹联灯幌、穿梭于桌台间的古装堂倌,充满中华传统民俗风情,典雅魅力,再现清末民初茶楼酒肆。将江苏历史融入餐饮文化,风格迥异。


第三,价格实惠、好吃不贵。


有消费者发帖,“探店南京大排档,3个人消费106元,好吃不贵真实惠”


如此实惠的价格,能够吃到如此美味的食物,当然是消费者的不二选择!

小吃是人间烟火,最能吃出一个地方的人情味。

将极具地方特色的小吃开到中国各大城市,并来到新加坡,“南京大牌档” 创办人赵一飞说:“地方文化越具有民族性,就越具有国际化,因为它独特性。小吃不仅美味性感,大家都记得一碗不可替代的美味小吃。”



1994年,赵一飞创办了“南京大牌档”在当时,中国餐饮业采取了不同的方式。他说:"我希望能把街边美味和小吃的情怀氛围营造得更精致、更卫生。"


南京大牌档的火就在于:极具特色、极具差异化!


我相信南京还有很长的路要走,但我们相信好的事情最终会结出硕果。


任何一家拥有独特、更具差异化产品的公司,都有成为爆品的基因。


那么如何能够锻造这种基因,让其成为真正的爆品?


来爆品商学苑,给你答案!

而关于如何找行业切入点,并将其打透,成就自己的超级爆品,爆品商学和冷启动给大家进行了详细的梳理,欢迎来我们的课程进行学习交流。


图片:来源于网络,侵删

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