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官方认定!厦门这113家老字号,终于拥有姓名!你常去的上榜了吗

你了解厦门的老字号吗?

随着厦门旅游热潮的涌动,

鱼龙混杂的“老字号”让人辨不出真假。


游客拿着攻略去寻找老字号,就怕没吃到岂不等于白来!一下车就直奔中山路嗦一口沙茶面,便以为自己已经触及到厦门文化的灵魂G点



对厦门小年轻而言,所谓的老字号不过是哄骗外地人的“网红”

对年迈的厦门老人而言,老字号是乡愁。他们在这头,父母和上世纪的青春岁月都在那一碗吃食里头。



好味道也需要被保护!这不近日,市商务局对好清香、黄则和、宝贵等首批113个拟认定核定“厦门老字号”的商号进行公示,终于,老字号拥有了姓名!未被认定“厦门老字号”的组织或者个人,不得使用与“厦门老字号”相同或者近似的字样、标志或者其组合。


(可点击大图查看)


上榜的这些美食,你常去吗?比如,厦门的这十家老字号美食店,就从不做广告,却名满天下,是真的好吃啊

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月华沙茶面

『地址』

镇邦路78号(民立小学对面)



在厦门,问及沙茶面,不论是异乡人还是本地人,都有人说喜欢吃月华。

店内面积并不大,所有接待都在一楼,常常是店内满客,外面再加五六桌外加大排长龙。所有能点的食物都在灶台上一目了然,也有组合好的沙茶套餐。



同样都是外地游客必打卡的老字号,如果所有店都能如月华一样兼顾食物品质,初来乍到的客人也一定会对厦门留下好印象


赖厝埕扁食

『地址』

思明区大元路8号(近鹭江电影院)



赖厝埕扁食有多出名?大概不是满墙的牌匾可以说得明白的,到网上一搜,从社区到城市,上过电视、报纸等,甚至连新加坡的节目都上过。



店里最最招牌的鲜虾仁扁食,出名的原因就是咬开便能看到一整只虾仁


宝贵风味店

『地址』

筼筜街道湖滨北路97号

嘉禾路1号105单元

湾悦城购物中心4楼

瑞景商业广场2层



在厦门想喝一口有温度的汤时,大王第一个想到的就是宝贵。一碗碗热腾腾的炖罐,是多少老厦门人心里的慰藉啊

宝贵阿姨几十年前从同安嫁到了岛内,结婚之后凭着妈妈传下来的手艺,和老公两人开起了这家汤馆小店。没想到生意一日比一日红火,直到今天又多了几家分店。



汤出了名的用料十足新鲜好喝,基本上每个炖罐都是一整个来炖的,比如一颗猪心,一条鱼,一整个鸡腿,两三个小鲍鱼这样。


阿吉仔

『地址』

大元路37号



厦门的馅饼,要吃就吃正宗老字号。大元路上的阿吉仔老店,就是一间极为亲民的和地道的老饼铺。



排队购买马蹄酥、椰子饼和馅饼的队伍里,有拎着行李箱专程买伴手礼的游客,也有操着闽南语方言的阿嬷和阿伯。

每到初一十五或者逢年过节,这里的队伍足足可排十几米。果然,经历百年时光的老字号,用它不变的味觉一直记录着厦门百年来的鲜活与动人


吴再添

『地址』

味友思明区禾祥西路美湖路25号之7号



吴再添小吃店在老厦门心里的分量很重,大王记得小时候,爷爷每次下午出门吃东西,基本都是吴再添。有时候也会拉着爷爷,让他买个芋包,或者是拌面,和他一起吃。在售票处买一张餐票,再盯着热气腾腾的柜台里阿姨手里的大勺,等待美味的小吃,对大王来说就是童年的记忆



虽然再也见不到创始人吴爷爷在店里忙碌的身影,但这么多年来风味不减的吴再添,始终是老厦门胸口的朱砂痣,大王每次路过,总忍不住再进去吃上一碗。


真真厦港

『地址』

店铺分布厦门大街小巷



起源于1983年的真真厦港卤味,可以说是厦门卤味界的老前辈了。靠着自己的好口碑和好味道,一直居高不下。



说起真真厦港卤味的来源,那也是有一段故事的。创立的初衷,不过是蜂巢山少年小余为了满足沙波尾那一带的渔民的下酒菜。那时候的小余,绝没有想到现在,它会成为遍布厦门的一张活标签


叶氏麻糍

『地址』

(鼓浪屿)龙头路145号



一个一元的麻糍很便宜,很受欢迎。慕名来的人总是非常低多,排队到腿软。每次都能看见爷爷在搓麻糍,奶奶在装麻糍,表情真的是相当高冷啊!

麻糍外面裹上一层黑芝麻粉,再缀上点花生碎,一口咬下去,口感软濡Q弹、芝麻味的香浓


芋包嫂

『地址』

大学路91号



芋包嫂的菜单很简单,就是芋包。还有鱼丸贡丸汤和各种口味沙茶面。芋包大王推荐芥末和甜辣酱各来一点。



用筷子破开,满满的包子馅露出来!有香菇,肉和葧荠丁,甜甜咸咸的味道。吃得到芋头的香和颗粒感,也吃得到肉粽软糯的口感,再蘸上酱汁简直是享受!


缘盛意小笼汤包

『地址』

思明东路6-116单元

思明南路286号

蜂巢山路18号



汤包虽然是简单的食物,却也是很讲究的,所以真正好吃的未必遇得到。大王觉得,这家缘盛意就是好吃的啊~



缘盛意小笼汤包也是主打皮薄、料足、汤鲜。吃过的胖友都说,这家汤包也改良了口味,融入了些厦门的古早味。


1986年开张至今,在保有老味道的同时,也在不断创新,还独创了铁板汤包、沙茶扁食等菜品,胖友们不妨来品尝品尝。


1980烧肉粽

『地址』

厦禾路116号/中山路355号

湖滨西路8号协成通商大厦108室

中山路353号(近工人文化宫旧址)

湖滨四里菜市场里

厦禾路881号/台湾街12号



1980最出名的就是烧肉粽和沙茶面,猪肝瘦肉鱿鱼来一份,豆腐套肠更是不能少。就着甜辣酱和花生酱还有香菜的烧肉粽,刷新了许多人的粽子新世界






食物一旦有了感情和生命,就更加的耐人回味。这种似曾相识的味道会让你对它一直念念不忘。

尽管有人吐槽厦门的老字号不如以前,但只要它们存在一天,这些记忆,这些味道就会一直打动人心。

老字号不是因为"老"才珍贵,它们陪着厦门郎长大,用一双双传承的手打磨出来的温润熨贴,是别的东西没法取代的

今日话题

#这113家老字号,你还满意吗?#

#这些老字号美食,你吃过哪几家?#

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(部分图片来源,网络)