你了解厦门的老字号吗？
随着厦门旅游热潮的涌动，
鱼龙混杂的“老字号”让人辨不出真假。
游客拿着攻略去寻找老字号，就怕没吃到岂不等于白来！一下车就直奔中山路嗦一口沙茶面，便以为自己已经触及到厦门文化的灵魂G点。
对厦门小年轻而言，所谓的老字号不过是哄骗外地人的“网红”。
对年迈的厦门老人而言，老字号是乡愁。他们在这头，父母和上世纪的青春岁月都在那一碗吃食里头。
好味道也需要被保护！这不近日，市商务局对好清香、黄则和、宝贵等首批113个拟认定核定“厦门老字号”的商号进行公示，终于，老字号拥有了姓名！未被认定“厦门老字号”的组织或者个人，不得使用与“厦门老字号”相同或者近似的字样、标志或者其组合。
（可点击大图查看）
上榜的这些美食，你常去吗？比如，厦门的这十家老字号美食店，就从不做广告，却名满天下，是真的好吃啊。
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月华沙茶面
『地址』
镇邦路78号（民立小学对面）
在厦门，问及沙茶面，不论是异乡人还是本地人，都有人说喜欢吃月华。
店内面积并不大，所有接待都在一楼，常常是店内满客，外面再加五六桌外加大排长龙。所有能点的食物都在灶台上一目了然，也有组合好的沙茶套餐。
同样都是外地游客必打卡的老字号，如果所有店都能如月华一样兼顾食物品质，初来乍到的客人也一定会对厦门留下好印象。
赖厝埕扁食
『地址』
思明区大元路8号（近鹭江电影院）
赖厝埕扁食有多出名？大概不是满墙的牌匾可以说得明白的，到网上一搜，从社区到城市，上过电视、报纸等，甚至连新加坡的节目都上过。
店里最最招牌的鲜虾仁扁食，出名的原因就是咬开便能看到一整只虾仁。
宝贵风味店
『地址』
筼筜街道湖滨北路97号
嘉禾路1号105单元
湾悦城购物中心4楼
瑞景商业广场2层
在厦门想喝一口有温度的汤时，大王第一个想到的就是宝贵。一碗碗热腾腾的炖罐，是多少老厦门人心里的慰藉啊。
宝贵阿姨几十年前从同安嫁到了岛内，结婚之后凭着妈妈传下来的手艺，和老公两人开起了这家汤馆小店。没想到生意一日比一日红火，直到今天又多了几家分店。
汤出了名的用料十足新鲜好喝，基本上每个炖罐都是一整个来炖的，比如一颗猪心，一条鱼，一整个鸡腿，两三个小鲍鱼这样。
阿吉仔
『地址』
大元路37号
厦门的馅饼，要吃就吃正宗老字号。大元路上的阿吉仔老店，就是一间极为亲民的和地道的老饼铺。
排队购买马蹄酥、椰子饼和馅饼的队伍里，有拎着行李箱专程买伴手礼的游客，也有操着闽南语方言的阿嬷和阿伯。
每到初一十五或者逢年过节，这里的队伍足足可排十几米。果然，经历百年时光的老字号，用它不变的味觉一直记录着厦门百年来的鲜活与动人。
吴再添
『地址』
味友思明区禾祥西路美湖路25号之7号
吴再添小吃店在老厦门心里的分量很重，大王记得小时候，爷爷每次下午出门吃东西，基本都是吴再添。有时候也会拉着爷爷，让他买个芋包，或者是拌面，和他一起吃。在售票处买一张餐票，再盯着热气腾腾的柜台里阿姨手里的大勺，等待美味的小吃，对大王来说就是童年的记忆。
虽然再也见不到创始人吴爷爷在店里忙碌的身影，但这么多年来风味不减的吴再添，始终是老厦门胸口的朱砂痣，大王每次路过，总忍不住再进去吃上一碗。
真真厦港
『地址』
店铺分布厦门大街小巷
起源于1983年的真真厦港卤味，可以说是厦门卤味界的老前辈了。靠着自己的好口碑和好味道，一直居高不下。
说起真真厦港卤味的来源，那也是有一段故事的。创立的初衷，不过是蜂巢山少年小余为了满足沙波尾那一带的渔民的下酒菜。那时候的小余，绝没有想到现在，它会成为遍布厦门的一张活标签。
叶氏麻糍
『地址』
（鼓浪屿）龙头路145号
一个一元的麻糍很便宜，很受欢迎。慕名来的人总是非常低多，排队到腿软。每次都能看见爷爷在搓麻糍，奶奶在装麻糍，表情真的是相当高冷啊！
麻糍外面裹上一层黑芝麻粉，再缀上点花生碎，一口咬下去，口感软濡Q弹、芝麻味的香浓。
芋包嫂
『地址』
大学路91号
芋包嫂的菜单很简单，就是芋包。还有鱼丸贡丸汤和各种口味沙茶面。芋包大王推荐芥末和甜辣酱各来一点。
用筷子破开，满满的包子馅露出来！有香菇，肉和葧荠丁，甜甜咸咸的味道。吃得到芋头的香和颗粒感，也吃得到肉粽软糯的口感，再蘸上酱汁简直是享受！
缘盛意小笼汤包
『地址』
思明东路6-116单元
思明南路286号
蜂巢山路18号
汤包虽然是简单的食物，却也是很讲究的，所以真正好吃的未必遇得到。大王觉得，这家缘盛意就是好吃的啊~
缘盛意小笼汤包也是主打皮薄、料足、汤鲜。吃过的胖友都说，这家汤包也改良了口味，融入了些厦门的古早味。
1986年开张至今，在保有老味道的同时，也在不断创新，还独创了铁板汤包、沙茶扁食等菜品，胖友们不妨来品尝品尝。
1980烧肉粽
『地址』
厦禾路116号/中山路355号
湖滨西路8号协成通商大厦108室
中山路353号（近工人文化宫旧址）
湖滨四里菜市场里
厦禾路881号/台湾街12号
1980最出名的就是烧肉粽和沙茶面，猪肝瘦肉鱿鱼来一份，豆腐套肠更是不能少。就着甜辣酱和花生酱还有香菜的烧肉粽，刷新了许多人的粽子新世界。
食物一旦有了感情和生命，就更加的耐人回味。这种似曾相识的味道会让你对它一直念念不忘。
尽管有人吐槽厦门的老字号不如以前，但只要它们存在一天，这些记忆，这些味道就会一直打动人心。
老字号不是因为"老"才珍贵，它们陪着厦门郎长大，用一双双传承的手打磨出来的温润熨贴，是别的东西没法取代的。
今日话题
#这113家老字号，你还满意吗？#
#这些老字号美食，你吃过哪几家？#
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（部分图片来源，网络）