“米脂的婆姨绥德的汉”,陕西榆林绥德县老闫家南瓜子的掌舵者闫磊，就是典型的绥德人。说起自己这些年的创业经历，他用几句话形容——“将一个几乎没有任何门槛的行业做到如今的规模，主要靠的是30年的传承与坚守，靠的是对炒货产品品质的敬畏与执着。”
一粒小小的瓜子，带动一个曾经贫困县的小村庄脱贫。绥德县曾是国家级贫困县，从脱贫攻坚走向乡村振兴的过程中，老闫家南瓜子借助阿里进行数字化转型，一方面缩短供应链，帮助农产品优质优价，另一方面促进产业升级带动产业发展，帮助当地农户增收。
“去年，在线下需求有所下降的情况下，我们老闫家南瓜子在淘宝天猫等平台上的销量增长50%左右，成为主要的新增长点。”闫磊说。
用炒勺炒出的品牌,凭质量打出的市场
一口锅，一把铲，一个人，就可以做炒货。
“炒货这个行业，可以说没有什么门槛，有一万元就可以做这个行业了。绥德县前些年做这个行业的人也不少。”闫磊说，“为什么我们能一步一步从个体工商户做到公司化，再做到产业园区，核心就是对产品品质怀着敬畏与执着，一定要保证产品质量，唯有确保产品的质量，才是我们发展的基础和前提。”
上世纪70年代，闫磊出生在绥德县满堂川镇闫家沟村，父母靠种地为生，由于土地比较贫瘠，全家日子过得捉襟见肘。为了让孩子们受到更好的教育，闫磊的父母从老家闫家沟搬到绥德县城，一边照顾闫磊上学，一边开始摆摊零售南瓜子和水果，维持一家人的生计。看着父母每日操劳，少年时的闫磊更加努力学习，希望帮父母挑起重担。功夫不负有心人，闫磊考上了西安公路学院（现在的长安大学），1999年，闫磊大学毕业后一直在外打拼。
2002年，在外打拼12年的闫磊回到老家，传承父亲的炒货行业。当拿起炒勺的那一刹那，他就想“既然接过父亲的炒勺，就要把这个行业做好”。闫磊经常一边翻炒瓜子一边思考：怎样才能让这么香的南瓜子从家庭式小作坊中走出去，走向更广阔的市场？2004年，闫磊注册了“老闫家”南瓜子品牌，并开始打造南瓜子加工食品企业。
“若想炒制出口感酥脆的南瓜子，相当考验师傅对火候的掌握功力，温度过低炒不出南瓜子的自然原香，稍高又容易焦煳。这其中毫无秘诀可言，只能反复摸索尝试，找到其中的平衡点。”闫磊一次一次反复尝试摸索，最终凭借长年累月的历练，找到了自己炒制南瓜子的方法。
如今，“老闫家”南瓜子加工已形成了一套标准化生产流程，每一颗南瓜子均经17道工序细作。走进“老闫家”南瓜子炒制生产车间，醒目位置皆悬挂着“产品就是人品、质量就是销量”“精挑细选、万无一失”等标语，时刻提醒企业员工严格把控南瓜子的品质。
一年销售100亿粒南瓜子， 帮农户增收带动地方经济
在品质为王之下，“老闫家”南瓜子的品牌影响力逐渐越来越大。
“目前我们的产品销售状况不错。不仅在全国市场的占有率高，产品借力淘宝、天猫等平台，通过数字化已经销售到加拿大、澳大利亚、新西兰、新加坡等14个国家。”闫磊说。
17年坚持做单一品类“南瓜子”，规模做到行业第一，全年卖出2000吨。通常来看，1000粒南瓜子的重量大致是180克，按照这个简单计算下来，可以发现，老闫家去年一年销售的南瓜子就达到了约100亿粒。
“南瓜子的来源主要还是依靠当地的农民，让农民种植更多的南瓜。由于南瓜子的需求量大，给当地农户也带来了好的收益。我们依靠农户，农户又依托我们获取更多的收入。“”闫磊说。
老闫家将自己的种植技术分享给贫困农户，给农户发放最新研制的南瓜种子，带领大家种植、培育直至最终回收。为调动农户积极性，老闫家将在2021年举办“追比赶帮超的种植南瓜评优大会”，评选优秀农户，进行奖励，并且聘请该农户负责全方位地域种植计划。
陕西榆林绥德县曾是国家级贫困县，从脱贫攻坚走向乡村振兴的过程中，老闫家南瓜子借数字化方式带动当地产业振兴。老闫家公司一帮一扶持一个小村庄，进行扶贫，通过点对点的扶贫，起到了很好的作用；大量招聘贫困户残障人士，给与就业机会，增加收入，进而带动地方经济。通过线上的合作，种植基地的农民，则迎来了产业升级与收入增长。老闫家通过订单农业的方式，和当地上万户农民合作，尤其选择贫困户合作，帮助他们收入大幅提升。
借力数字化，让“老闫家”南瓜子借网卖全球
酒香不怕巷子深，这句话已经不适应当下的市场环境，现在的市场是：酒香也怕巷子深，因为渠道很重要。
“在互联网已全面普及的时代，老闫家南瓜子如果只做线下市场，难以适应数字化时代的营销生态。线上+线下的结合，才会让我们的产品获得更大的市场和影响力。”闫磊说，“2016年在天猫开店，在这之前给淘宝商家供货，后面自己开网店，现在线上销量占总的1/3左右。”
疫情期间，线下商业遭遇困境。老闫家南瓜子借助阿里进行数字化转型，缩短供应链实现原产地直供，一方面实现农产品优质优价，新鲜直达消费者，帮助销售与品牌塑造；另一方面促进产业升级带动产业发展，帮助当地农户增收。
“去年，在线下需求有所下降的情况下，我们老闫家南瓜子在淘宝天猫等平台上的销量增长50%左右，成为主要的新增长点。”闫磊说，“渠道很重要，再好的产品也要借力更多的渠道，数字化是未来营销的重要方向之一。”
“老闫家”瓜子通过阿里国际站卖向全球多个国家，成为绥德县出口农特产品产量最多的食品企业之一。陕西榆林绥德县曾是国家级贫困县，从脱贫攻坚走向乡村振兴的过程中，老闫家南瓜子借数字化方式带动当地产业振兴。
由于熟瓜子的储存条件比较高。通常是原料储存，有常温仓库、冷库仓库。一般来说生的瓜子抗氧化能力比较强，放两年问题不大，熟的瓜子，温度稍高点就会变质，最多放2个月。
过去走线下，生产出来的瓜子通过一层层供应商到终端的时间不可控，产品品质不稳定。但通过阿里的平台直送，可以实现以销定产，一般存货超过一周的很少，3-5天就能出厂，品质比较可控，每天都有库存报表，到消费者手中时间可控，甚至有些是当天生产当天发货走，像天猫年货节的时候。
“现在回想起19年前从国企回到老家的情景，还历历在目。岁月如梭，时光如流，我们老闫家未来的理想与规划是——打造南瓜子的全产业链。”闫磊说，所谓南瓜子全产业链，主要是打通上游的产品供应，公司现在已经在全国布局了产品供应的一个大网，陕西、云南、新疆、四川等都有我们的南瓜子供应基地。同时，现在进行优质种子的研发，目前研发工作已经取得了理想的结果。
“只有从种子、种植、生产整个产业链进行全面布局，借力数字化，才能从源头上保证南瓜子的质量，才能从根本上保障产品的高品质，才能做百年品牌。”闫磊说。通讯员 叶景文 华商报记者 黄涛