#我爱面食#我的老家是宝鸡市岐山县蔡家坡镇，就是前几年那个世界新加坡、中国的蔡家坡[捂脸][捂脸][捂脸]
由于父母都是岐山人，很早就出来工作。所以从四岁开始，逢年过节就把我送回老家，也不知道从哪一年开始，臊子面、擀面皮、油酥锅盔成了我今辈子都难以忘却的美食，即便现在有糖尿病，还隔三差五的回老家解解馋。臊子面最好的的配菜是，黑色的木耳、褐色的黄花菜、黄色的鸡蛋皮、白色的豆腐丁、红色的红萝卜。肥瘦相间的大肉丁，经过先肥后瘦的翻炒，期间加入卤肉料，最后加入岐山陈醋，岐山辣椒面，一锅酸香可口的肉臊子就出锅了。锅里倒少许油，油热放入姜末，再倒入适量的陈醋