1.大肠包小肠
台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，与美国的热狗有异曲同工之妙。
台湾某些地区的夜市也会提供豪华版本的大肠包小肠，除了香肠之外，还会加上各种如蒜头、花生粉、酸菜等配料，藉此创造更丰富的口味及口感。
大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。
2.虾扯蛋
虾扯蛋是著名的台湾小吃，深受大家喜爱。其因做法简单，易于上手，营养很丰富，造型好看受到大家的推崇，成为了家喻户晓的小吃。因其所用食材为鹌鹑蛋与大虾，且最后完成后的样子是圆滚滚似鹌鹑蛋般的球状包裹着大虾，只露出虾的尾巴，人们在吃食时，也是抓住虾的尾巴，将整个食物从器具中拉出。故而，因为其独特有趣的造型以及易于平常的使用方法被人们赋予了一个可爱又有趣的名字——虾扯蛋。
3.手抓饼
手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。
4.盐酥鸡
盐酥鸡是中国台湾常见小吃之一，属高温油炸类食品。
食客们点好要吃的食物后交给老板将之下锅油炸，有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前，会加放九层塔下锅爆香，起锅后洒上胡椒盐，也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋，也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜。
5.台湾鱼丸
台湾鱼丸口感好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。其中以有馅的鱼丸口味最佳，即包心鱼丸；实心鱼丸口味也不错。台湾鱼丸在大陆的东南沿海以及东南亚的新加坡和马来等华人众多的国家非常流行。
以上就是台湾的几种特色小吃，有你想吃的吗？欢迎评论区留言