餐配酒说得多了，今天聊聊餐配茶，也许更适合中国人口味。TWG Tea携全新升级菜单优雅上市，以茶入馔打造“新融合”创意菜肴，以打破传统的烹调方式，再配以细腻的清香茗茶，开启美妙的茶香美馔之旅。其中，海鲜菜式的烹调方法极富创意，将茗茶的清爽与中式辣椒的香浓融合在一起，更符合国人口味。香煎银鳕鱼特意搭配了土豆泥拌四川辣椒油，佐以武士玉露绿茶（Gyokuro Samurai Tea）的姜味黄油酱汁，海鲜的鲜甜与绿茶的清新相得益彰，其中点缀着丝丝辣意，鲜爽不腻。辣椒螃蟹意面将香酥炸软蟹壳调入东京-新加坡绿茶，碰撞出层次丰富的口感。本季全新升级的菜单，将传统甜品的外形与口味再度创新。将经典的芝士蛋糕放入马天尼杯内，香脆黄油酥粒搭配时令莓果酱与1837红茶茶香奶油芝士，上盖新鲜时令莓果；巴黎早餐茶茶香巧克力慕斯蛋糕搭配新鲜莓果，佐以英式伯爵红茶茶香冰淇淋和覆盆子果酱。
采写：南都记者 郑海虹
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