断：规律性断食，减少甚至停止对食物的摄取，一段时间内通过少量清淡饮食满 足身体需要即可。
舍：舍弃多余食物。在身体需要范围之外的食物热量一律摒弃，以求身心清净。
离：不再过分执着于对食物的追求，只为满足口腹之欲而以损害健康、美丽为代价。脱离不好的饮食习惯，让思想跟随身体一起轻松自在。
在现代医疗日益健全的今天，为何生病的人越来越多，大家是否有思考过原因?
投入大量的医疗费在医院里，疾病的治愈效果为何不明显?
为什么我们得了一些疑难杂症和慢性疾病，如癌症、糖尿病、免疫系统疾病、失眠、心绞痛、胃痛、腹泻、耳鸣、行动不便等等，終遇不到有效的医治手段，而需长期遭受身体上的病痛折磨，乃至精神的摧残。
面对这些疾病，医院是如此的无力，病人又是何等的无奈。这让我疑惑我们的现代医疗究竟出现了什么问题。
壹
你的身体需要断舍离
现今食物资源越来越丰富，人们在经历了长时间的食物匮乏之后，开始拼命追求饱食，长期以往适应了食物匮乏状态的基因无法立刻进化，还是不断储藏，致使现代人不断痴肥，各种疾病应运而生。
肥胖症、高脂血症、糖尿病、动脉硬化、高血压、冠心病、脑血管病、癌症等疑难病症无一不在威胁着我们的生命。
调整自己的生活方式，远离过度饮食等不良生活习惯才是脱离口臭、宿便、痴肥和疾病的根本法则。
贰
停止做食物的奴隶
很多时候，人会被眼睛和感觉欺骗。比方说看到食物色泽鲜艳，气味诱人，你就会想吃。但你的身体真的需要这些吗？其实身体早就吃饱了，但是味觉会让你忍不住再吃一口。
断舍离的提出，要以思考自我真正需求为中心，而不是成为物质的附庸，以此来达到人生清净高效的自有境界。
当我们不再追求过多的食物，不再对事物抱有执念，就能省出更多的时间来关注自己的身体。
而当我们的身体感觉良好时，就能忘记肉体的存在，专注于精神层面的提高，从而让生命更加充满意义，变得更加幸福！
通过有规律的断食，调整好身体的状态，帮助人体重新感受到一个纯洁、快乐、新的生存境界。这无疑是身体进行"断舍离"的最佳体现。
叁
这样吃最健康
《这样吃最健康》是台湾姜淑惠医师所写的一本关于饮食健康、自然疗法的书。因为太畅销，在台湾印刷78次。许多人因它改变了饮食观与生活观。
姜淑惠，1956年生，“中国医药学院”中医系、医学研究所硕士班毕业。“中央研究院”从事生物医学研究所细胞免疫学及预防医学研究所中药免疫功能研究。拥有中、西医执照资格，并广泛涉猎欧洲、印度及中国西藏医学，学识背景扎实丰富。
从小即十分景仰史怀哲，9岁的时候，母亲罹患癌症病逝，更影响了她日后行医时认真、慈善，与患者感同身受的态度。苦口婆心的她，不断倡导正确的健康观。
她认为疾病与饮食有密切的关系，尤其饮食是一辈子的事，每个人都应该好好认识周边的食物，重视“吃的效率”。她不仅兢兢业业地在学术领域钻研，更长期研读各类人文典籍，希望在深入探讨生命科学之后，人类未来的生活会更加幸福美满。
曾任中国台湾省立桃园医院主治医师，目前任职台中澄清医院，并经常往返于美国、新西兰、澳大利亚、新加坡等地举办大型的健康讲座。此外，还在台中成立“健康之道”中心，作为落实预防医学及培训志愿者的基地。
她是一位主张素食、生食、断食饮食改革，尊重生命，以人为本，非常具有环保概念的医生。她深信医生的使命在于教育、指导及咨询；医生最极致的境界，就是做好预防医学的工作。
开启健康的3原则：
- 舍肉食，取素食。（肉食不如素食）
- 增加生食。（熟食不如生食）
- 酌量断食。（真正饿了才吃）
为什么要舍弃肉食？
记得我决定成为素食者的那晚，内心毫无往后不能吃肉的不舍。反而庆幸自己终于可以放下对肉食的执念，没有抗拒地全身心吃素，内心一阵喜悦。
如今，越来越多的人因为追求健康而加入素食者行列。我身边的朋友和家人，也在我的影响下尝试素食。
得知当初强烈反对我吃素的父亲，现在饮食几乎是素时，我真的非常非常高兴。为他选择了健康的饮食而高兴。
素食的好处太多太多。如果你真的希望自己健康，希望家人健康。我真诚建议你可以减少肉食，大大增加素食的比例。
动物性食品包括肉、蛋、奶制品、蜂蜜等所有与动物有关的食品。
出于种种考虑，人都不应该吃肉。如果你一时之间无法完全放下对肉食的喜好，可以逐步减少。
以前顿顿吃，现在可改为每天吃一次，或者几天吃一次。我反复给身边的朋友们建议，每周可以专门用一天或两天只吃素食。
愿你体会到美味清净的素食给身心带来的平衡与放松，那是肉食无法达到的美好。
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