沉香分为两系惠安系和星洲系沉香。两系之分为”四科七树“ ，也就说有四种科系的七种树木能结香。
1、瑞香科 - Thymelaeaceae
2、橄榄科 - Burseraceae
3、樟树科 - Lauraceae
4、大戟科 - Euphorbiaceae
而这些树一定要有这五项条件和演变：
1、树干中有成熟良好的树脂腺，通常为十年以上的成树。
2、树干部受过伤而没有快速得痊愈，如刀伤、虫蚁或其它自然因数。
3、伤口被霉菌感染而照成周围的组织开始生病溃烂，而树汁也开始异化为块状。这些受影响的木质就形成了所谓「结香」的效果。
4、因为有各种不同的树木受到不同的环境与伤口刺激，所以会产生各种不同的气味变化如地质，水质，和气候。
5、从活体树木上採伐「香结」为「生香」、从死亡树木上採伐的为「熟香」
文莱软丝
惠安系沉香
惠安系沉香通常带有甜中带凉的味，味道清扬优雅，容易带有类似花香或果香之味道。市场上，中南半岛附近的国家所产之沉香，皆可称为惠安系沉香。这包含：越南、中国海南岛、寮国、柬埔寨、泰国、马来西亚。
惠安系沉香指的是越南惠安附近所产之沉香。通常这样的沉香会特地强调是惠安正区或惠安老产区之分。这样的沉香品质特别好，目前的市场价格是极高的就如芽庄沉香 - 奇楠香。其他地区所产的沉香如寮国，柬埔寨，泰国和马来西亚的沉香品质也相当不错，价格也是很高。也因为某些因素所结的香，所以每块沉香的香味走向可能略有不同。其他国家（除了中国海南岛）的沉香价格通常是比越南沉香来得低的，不同国家所产的沉香香味走向差异，一般人也比较分辨得出来。
柬埔寨沉香
星洲系沉香
星洲系沉香之味道通常较少带有凉味，味道也比较浓郁淳厚一点。星洲就是指新加坡以后的沉香交易与集散地。巴布亚新几内亚、印尼、汶莱、东帝汶..等地所产的沉香，皆可称为星洲系。
伊利安沉香、梭隆沉香、安汶沉香、马拉OK沉香、加里万丹沉香、苏拉威西沉香、达拉干沉香、帝汶沉香...等等，皆为印尼所产。
由于相对于惠安系沉香，星洲系沉香大多较为便宜（也有少数例外），因此市面上较便宜的沉香香品几乎都是星洲系沉香为主。
柬埔寨沉香
总结：
之前也发过很多各个产区介绍的文章其中包含了各产区的形态、纹路、上炉感受等多方面的分析，梁辰还是秉承一个理念，在老香友的心目中大概只有惠安、星洲之分，你如果跟老香友谈苏拉威西、伊利安等细分产区可能老香友是不清楚的，但是并不代表老香友的知识储备不够，产区的细分是商业化市场运作的结果。真正爱沉香的人只有味道好与不好。没有那么多的产区细分。在当年也没有那么多的假货泛滥。所以也希望大家不要过多迷执于产区的细分。今天的分享就到这里，我是梁辰，谢谢大家。