8月25日
一则“哈根达斯用代可可脂
冒充巧克力被罚”的话题
冲上微博热搜
涉嫌虚假宣传，哈根达斯被罚1万元
日前，哈根达斯关联公司通用磨坊贸易（上海）有限公司新增一则行政处罚，处罚事由与去年7月中秋节相关预售活动有关。2020年7月20日，通用磨坊贸易（上海）有限公司在其天猫网店“哈根达斯旗舰店”提供“2020中秋哈根达斯橙心橙意中秋月饼冰淇淋礼券预约配送款”产品预售服务，并发布订购网页广告。
广告中预售礼券包含的“乌龙茶白桃月饼形冰淇淋”、“茉莉花草莓月饼形冰淇淋”和“抹茶月饼形冰淇淋”三款产品的外皮成分表述为“乌龙茶巧克力外皮”、“茉莉花绿茶巧克力外皮”和“抹茶巧克力外皮”。
然而，根据当事人通用磨坊贸易（上海）有限公司产品的配料表、原料及原料的检验报告显示，上述产品的外皮均由白色代可可脂巧克力脆皮制作而成。对此，上海浦东新区市监局指出，通用磨坊贸易（上海）有限公司的产品外皮应为代可可脂巧克力外皮，而非其网页宣称的为巧克力外皮。
根据《中华人民共和国广告法》第五十九条第一款第（一）项，上海市浦东新区市场监管局作出责令停止发布违法广告和罚款10000元的处罚。
小编就该事件询问了哈根达斯天猫旗舰店客服，对方表示品牌官方统一会给到答复，但截至发稿，哈根达斯官方还未就此事做出回应。
哈根达斯天猫旗舰店客服回应。
对于这个处罚
不少人表示
“一万太少”
“欺骗消费者，应该严惩”
“代可可脂巧克力”与“巧克力”有何不同？
北京晚报曾报道，多位食品营养学专家表示，巧克力是以可可脂和可可浆为主要原料的甜食，可可脂富含多酚化合物，对心血管健康有益。而代可可脂是一种人造硬脂，由植物油通过精炼、氢化、急速降温制成，属于反式脂肪酸的一种，有增加心血管疾病的危险性，食用过多甚至还能引发老年痴呆。
据了解，由于代可可脂性能上接近天然可可脂，生产成本又低廉，不少厂家会在巧克力配方中加入代可可脂。我国巧克力的国家标准规定，代可可脂含量超过5%就不能叫做巧克力。
有营养师表示，把巧克力捂在手里，很快变软的是用大量可可脂做的，外观一般非常光亮；不好的巧克力则几乎没有什么光泽，而且外观也非常粗糙，掰开后会有很多气孔，很不均匀。
专家还表示，市面上巧克力味的威化饼其中所谓的巧克力往往是以代可可脂为主体的。还有巧克力雪糕，巧克力冰淇淋，巧克力派、巧克力饼干、巧克力蛋糕等很多产品，都大抵如此。
据红星新闻，中国食品产业分析师朱丹蓬介绍，根据可可脂程度的不同，代可可脂和可可脂的成本差距也不同，但总的来说相去甚远，“一般代可可脂成本只有可可脂的六分之一，如果是和纯可相比较，成本可能只有十分之一。”
此前曾被消费者举报生产日期缺失
公开资料显示，美国通用磨坊食品公司为世界第六大食品公司，1996年开始进入中国市场，目前在中国经营的品牌有哈根达斯冰淇淋、贝蒂妙厨系列休闲食品、湾仔码头和维邦系列冷冻食品。
哈根达斯冰淇淋作为通用磨坊旗下高端冰淇淋品牌，因其昂贵的价格被誉为冰淇淋中的“劳斯莱斯”，在全球范围内拥有较高知名度。哈根达斯官网有“纯正的口味来自食材本身的品质，从全球食材选取公认好料”的宣传口号，并声称原材料采用“北纬40-55度附近的黄金奶源带制成香醇乳脂”、“比利时醇厚香浓的经典巧克力”、“当季时令的阳光夏威夷坚果”。
高端化定位之下，售价自然不菲。在京东上，一款100ml的哈根达斯比利时巧克力口味冰淇淋，售价超过40元。
小编查询发现，2019年，该公司还曾被消费者举报冰淇淋产品生产日期缺失。
据悉，通用磨坊贸易（上海）有限公司销售的哈根达斯曲奇香奶脆皮冰淇淋（净含量：69克，生产日期：2018.10.9）是由法国工厂生产，于2019年1月15日经报关入境的，该批次产品共进货5784个，至2019年2月19日全部销售完毕。消费者举报其购买的哈根达斯曲奇香奶脆皮冰淇淋（净含量：69克，生产日期：2018.10.9）生产日期出现缺失。实际为生产日期2018.10.09最末两位表示日的09打印时候出现重叠，使得09无法辨认。
该公司在知晓该情况后向生产商确认，经确认出现此种情况的原因是日期打印时个别产品出现了定位偏移而造成的重叠，为一个极小概率事件。
近期因产品用料“翻车”的冰淇淋企业
并不止上述这一家
前不久，梦龙冰淇淋曾因
中外用料不同而被指“双标”
据媒体报道，其国内版巧克力层里面的冰淇淋是由大比例的植物油制成的，只含有少量奶粉，而在欧洲市场销售的冰淇淋产品却是使用牛奶为原料制作的。此事引发网络热议。
对此，联合利华全球副总裁曾锡文日前接受了媒体视频采访进行了回应。而“联合利华承认梦龙中外用料双标”话题再次冲上热搜。
联合利华承认了！梦龙中外用料“双标”
据网友在社交媒体上发布的消息：梦龙在欧洲市场销售的冰淇淋产品主要原料是牛奶，而国内产品的主要原料却是水以及少量的奶粉。
对此，联合利华全球副总裁曾锡文表示，不同地区的整体配方体系一致，但是具体用料确实存在差异。
以下为央视采访内容：
联合利华全球副总裁曾锡文：有的地方（中国）用复原奶，就是奶粉加水，也有的地方，像欧洲，（我们）用的是水加上浓缩奶。
记者张曼曼：那在中国为什么不能使用浓缩奶呢？
联合利华全球副总裁 曾锡文：浓缩奶实际上要运输，如果从欧洲运鲜奶过来是很难运的，如果用国产的，会有一个供应的问题。
记者张曼曼：您指的是，在中国会有供应问题？
联合利华全球副总裁曾锡文：梦龙要大规模生产，同时还大规模出口， 像新加坡，都是用在中国生产的梦龙。
网友对此质疑声不断：国际驰名双标！
梦龙此前发文回应惹怒网友，全球副总裁疑似喊冤
7月底，有网友质疑，联合利华公司旗下的梦龙冰淇淋中外用料不同，国内版巧克力层里面的冰淇淋是由大比例的植物油制成的，只含有少量奶粉，而在欧洲市场销售的冰淇淋产品却是使用牛奶为原料制作的，并配图国内一款梦龙冰淇淋，称“配料表第一位是水，植物油排在奶粉前，奶粉不到4%”。
据媒体报道，针对上述质疑，梦龙8月1日曾在官方微博上回应称：
旗下产品属于组合型植脂冰淇淋，并称配料表中的“植脂”，指的是“植物油脂”，并非植脂末，这里的“植脂”指的是冰淇淋选用了“植物油脂”，并不是指冰淇淋中使用了植脂末。
不过，其未解释梦龙为何会有“两种配方”，并于次日删除了该回应。
“组合型植脂冰淇淋”确实是国家标准化管理委员会所定义的冰淇淋的一种，指以植脂冰淇淋为主体，与其他种类冷冻饮品和（或）巧克力、饼坯等食品组合而成的食品，其中植脂冰淇淋所占质量分数大于50%，如巧克力脆皮植脂冰淇淋、华夫夹心植脂冰淇淋等。
截图自国家标准化管理委员会官网
资料显示，梦龙官方提到的植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。研究表明，植物油部分氢化实际上是指把植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态的过程，此过程中会产生反式脂肪酸，它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。
根据国家卫健委颁布的《预包装食品营养通则》，反式脂肪酸的含量属于食品营养标签强制标示内容。
截图自国家卫健委官网
梦龙官方称，配料表中的“植物油”与日常使用的橄榄油、花生油等一样，都属于植物油的类别。植脂（植物油脂）和乳脂（动物油脂）的区别在于脂肪来源不同。梦龙官方称，他们采用特定的工艺和配方，科学配比了脂肪中的蛋白质。
文末，梦龙官方将其使用“植物油”原料的原因上升到了环保的高度，称该公司探索以植物为基础的研究，是“追求冰淇淋美味的同时也希望减少对环境的影响。”“顺应未来发展，让可持续生活成为常态。”
梦龙这番回应，承认了其使用的是植物油脂，并且将此上升到环保高度。
如此说辞激怒了一众网友：“最核心的问题避而不谈，就想问问配料表第一为什么是水而不是生牛乳。”
被众多网友怒喷后，梦龙官方删去了这条回应。
值得一提的是，8月5日，曾锡文在其微博上疑似回应双标事件，直呼“无妄之灾”，称“近三十年过去了，随着中国发展，梦龙品牌从冰淇淋的奢侈品成为人们日常消费品。中国成为全球‘梦龙’品牌的第一市场。为了保证梦龙的高端质量，我们兢兢业业，一丝不苟。用最好的比利时巧克力，最佳的冰淇淋来生产。为了满足中国消费者口味，中国市场的梦龙产品使用的巧克力要比欧洲梦龙产品多11%。多放这么多巧克力我们都不心疼，还会在其他辅料上打主意？”
一年卖出10亿支，专家称“双标”或为节省成本
公开资料显示，梦龙是国际快消巨头联合利华旗下和路雪的子品牌，是该公司第一大冰淇淋品牌。1989年诞生的品牌梦龙，从出生起的定位就是中高端市场，目标消费人群是愿意为优质产品付出更高价格的成人。1993年，联合利华旗下的和路雪（中国）有限公司成立，梦龙作为旗下的产品是1996年进入中国。
梦龙官方微信号在2019年2月发布的“梦龙品牌故事”中介绍，“梦龙作为最早将快闪店概念带到中国的品牌之一，最高客流量达到每天6000人次”，“梦龙源于欧洲，畅销全球，每年冰淇淋的销量超过10亿支”。
有报道称，截至2020年，和路雪旗下可爱多、梦龙两大品牌在中国市场年销售额近10亿元。
对于曾锡文提到的在欧洲等国家用浓缩奶制作梦龙冰淇淋在中国等国家用复原奶，专家表示，成本或是其重要的考量因素。
据中新经纬，中国农垦乳业联盟经济专家组组长宋亮表示，用奶粉复原的奶，在蛋白含量和浓缩奶的蛋白含量一致的情况下，复原奶成本大概在8000-10000元/吨，浓缩奶的成本约1.3万-1.4万元/吨，之间大概相差3000-4000元/吨。
宋亮称，国内冰淇淋行业的相关标准较为宽泛，给外资品牌提供了“钻空子”的机会。“市场成熟后，企业最核心的问题就是降低成本，只要符合标准，能钻点空子就钻点空子。”
此外，除了用奶的类型有差异，根据联合利华此前向媒体公布的配料表，梦龙欧洲以及中国产品在奶和植物油的排序上也存在差异。根据我国冷冻饮品分类的标准，梦龙在国内出售的冰淇淋属于“植脂型冰淇淋”，也就是主体部分的乳脂的含量低于2.2%。
据央视财经，记者找到了一张联合利华此前向媒体公布的梦龙中国和欧洲产品的配料对比图，图表显示，排除掉不同地区标注成分的差异性，也就是梦龙欧洲产品如果按照中国的法规进行标注，含量从高到低排序，椰子油的排名在浓缩脱脂乳之后，而梦龙中国产品，奶粉则排在植物油，也就是椰子油之后。专家表示，植脂的价格相对乳脂更便宜些，包括椰子油等，大部分都没有乳脂贵。
对此，宋亮表示，我们国家椰子油主要是进口自马来西亚，最贵一万两千元一吨，乳脂从新西兰或欧洲一些国家进口，价格一般在三万到三万五，好的乳脂能在每吨四万元以上。
专家认为，其实梦龙的事件并非个例，很多进入中国的外资品牌都存在类似的问题，而在冰淇淋等冷冻产品行业内，原料价格以及所在地相关的行业标准成为重要的影响因素。
宋亮称呼，我们国家的冰淇淋的标准相对比较宽泛，所以这就给企业寻求最大的利润发挥空间，在这个标准范围之内，它可能选择最大程度降低生产成本，我们现在产品创新的步伐在加快，所以希望国家对于相关产品的标准，特别是一些细分品类、细分产品能够推出一些新的标准，能够保证企业按照新的标准生产产品，从而保证它的品质。
中国冰淇淋市场规模可观，国产品牌发展迅猛
据了解，中国冰淇淋市场规模非常可观，这也是众多国际冰淇淋品牌抢夺中国市场的原因。据中商产业研究院数据，2014年，中国冰淇淋市场规模仅有708亿元，2019年则迅速增至1380亿元，中国冰淇淋市场规模稳居全球第一，预计2021年有望超过1600亿元。
从产品结构方面来看，和路雪、雀巢、八喜、哈根达斯等外资品牌占据了国内大部分高端市场和部分中端市场。然而近年来，中国冰淇淋市场上涌现出许多本土品牌，比如马迭尔、中街1949和东北大板等。数据显示，去年，我国最受欢迎的前五个冰淇淋品牌中，国产冰淇淋品牌已占得三个席位。
2020年中国冰淇淋销售排行。图片来源：前瞻产业研究院
不可否认，近年来，随着主力消费人群的改变，追求个性化、品质化等消费诉求开始引领新消费趋势，越来越多的中国消费者也将目光放在了新国货品牌上。而国产品牌也正通过借助电商渠道强势崛起，逐渐打破了冰淇淋市场“洋品牌”垄断的格局。在此背景下，国际冰淇淋品牌们是不是该长点心了？
大众报业·半岛新闻综合整理，素材来源：央视财经、AI财经社、21世纪经济报道、中国网、中国商报、每日经济新闻、广州日报、新闻晨报、红星新闻、经济日报等