楚天都市报11月12日讯（记者周丹）随着人们健康意识逐渐增强，对饮品要求也不断提高。对于果汁行业，纯果汁也成为消费升级的代表。统计数据显示，近年来，随着新饮料品种不断增加，国内低浓度果汁零售量持续下滑，而100%纯果汁销售额却逆势增长，是增长最快的细分市场。
今天，记者在武昌徐东一家大型超市看到，饮品货架上摆满了各种品牌的纯果汁。而纯果汁又分为FC（浓缩还原果汁）和NFC（非浓缩还原果汁）。“NFC果汁价格更高，但销量越来越好了。”工作人员介绍，NFC果汁更迎合消费者对营养健康的需求，主要消费群体是年轻白领。
正是看好这一市场，近年来一批饮料企业和水果企业纷纷进军NFC纯果汁。记者梳理发现，农夫山泉、汇源等饮料企业，以及百果园、褚橙等水果企业纷纷进军NFC纯果汁领域。前些时，瑞幸咖啡与路易达孚集团也在新加坡签署战略合作协议，双方共同出资在中国建设一家专注于NFC果汁的生产加工厂。瑞幸咖啡高级副总裁、联合创始人郭谨一表示，中国是全球增长最快的NFC果汁市场。
尼尔森零售跟踪调查数据显示，2017年100%果汁销售额同比增长27.1%、中浓度（25%~99%）果汁销售额同比增长11.3%、低浓度（0%~25%）果汁销售额同比降低7.4%。
由此看来，纯果汁是果汁市场增长最快的细分市场，成为果汁行业的市场风口。100%果汁赢得了消费者的青睐。也正因如此，主打鲜榨橙汁的天使之橙，近年来也在武汉各大商场布局了鲜榨橙汁贩卖机，受到众多消费者欢迎。
业内人士认为，100%纯果汁贴合了消费者对营养健康和纯天然食品饮料的要求，纯果汁也是果汁市场的主流发展方向。NFC果汁是近几年才被引进我国，目前NFC消费量约占100%果汁消费结构的2%，远远低于FC98%的市场占比，市场潜力巨大。据Euromonitor显示，去年日本100%果汁的消费量占比为59.13%，而中国仅为5.2%，也就是说未来中国100%果汁市场将有十倍以上的增长空间，NFC果汁的市场规模也将达到百亿元以上。