是我们太沉默，
以至于人人都觉得我们只是一个
平淡无奇的小城市
我们没有珍馐美馔
导致外地人以为化州只有橘红
其实化州也有别致的风光
也有特色小吃以及特产
今天小编给大家介绍化州特色农产品
以及特色美食
▲化州牛腩粉
化州牛腩粉
是广东化州传统的汉族名吃
化州的河粉都是手工制作
一张张雪白四方的“皮”
搁在一个竹篮里
切得大小合适，呈透明状，油油的
看上去就知道吃起来很滑啦
而不像别的地方的河粉那样是白白的
还有化州牛腩粉的最大特色
就是秘方配制的香油
香而不燥，齿过留香
▲化州糖水
化州作为粤西一个河畔小城
是盛产甘蔗的地方
有丰富的糖资源
加上气候燥热，非常需要滋润一下
化州糖水配有地道药材或各种副食
可以清心火，降燥热
▲化州香油鸡
化州香油鸡是广东省传统的汉族名菜
属粤菜系广东名菜白切鸡
名声由来已久、鸡肉皮脆肉嫩
入口香滑，油而不腻
配上秘方特制的香油
齿过留香，过齿不忘，由此名传千里
▲化州煎堆
煎堆是广东地区一种古老的小吃
煎堆在广东
犹如北方人过年的饺子
家家都要吃
故有“年晚煎堆，人有我有”之谚
▲化州捞粉
化州地区早餐之一
主要用河粉
然后香油，蒜子油，酱油，大蒜
一拌，即可
▲化州籺
化州人逢年关总制作传统小食
做籺，是其中一
各家各户，自年二十七开始张罗
准备食舀料和糯米
籺有圆有方，用糯米居多
食舀料可用糖或绿豆、腌肉、五香粉等
一种食品，连系了一个民族
连系了一个春节
连系了数十代人的过年情怀
吃在年，成了一种民众集约观念
▲化州簸箕炊
簸箕炊是传统的粤西特色小吃
在茂名、高州、化州、湛江
一带非常盛行
在簸箕炊表面放上香油
、芝麻与蒜蓉浆（即蒜鸡油）
然后蘸着吃，入口细腻富有弹性
不过因蒜蓉有余味
所以也有不好此道者
故可单纯放花生油所煮成的香油
其风味依旧
▲化州拖罗饼
拖罗饼是化州的
一种著名的汉族风味小吃
化州市的拖罗饼起源于元符二年(1099年)
中秋节前夕，距今已有2000余年历史
至今仍为中秋佳节上好送礼佳品。
2012年2月
“化州拖罗饼制作技艺”
被广东省人民政府批准为
第四批省级非物质文化遗产
▲化州红阳番石榴
化州红阳番石榴
于20世纪80年代引种自台湾
具有早结、丰产、稳产的特性
果实清甜爽脆、口感良好
是化州市各类水果中最俏销的果品之一
特别是通过具有化州特色的吃法
去皮切片番石榴经配料（沙姜糠、陈皮等）
调配后食用，更是别具一番风味
▲化州橙
化州橙至今
已有三百多年的栽培历史
是本市柑橙的主要品种
具有果大、汁多、果汁含高糖高酸
符合甜中带酸的国际口味
化州橙的果肉细嫩、汁多化渣
▲化州香蕉
化州市大力引导
农民生产无公害香蕉
宝圩镇是近年来茂名香蕉大基地
西扩新发展起来的绿色香蕉生产镇
▲化州橘红
化州橘红因化州得天独厚
吸收了地下所含的礞石矿
故所产的橘红果花芳香毛厚可人
也因独一性
而被列为世办一级珍稀
有“南方人参”之称和“一片值千金”的说法
▲化州芒果
芒果为著名热带水果之一
芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维
芒果所含有的维生素A的
前体胡萝卜素成分特别高
是所有水果中少见的
▲化州红杨桃
红杨桃，化州称“五敛”
又因横切面如五角星
故国外又称之为“星梨”
是久负盛名的岭南佳果之一
▲化州荔枝
唐朝时
荔枝已成为朝廷贡品
化州荔枝生产大镇
中垌镇的荔枝根村和荔枝塘村
兰山镇等是化州市出产优质荔枝
主要生产基地
其中兰山镇是荔枝用于出口的主要基地
已出口到日本、新加坡、美国等国
▲化州桂圆
桂圆，又称龙眼
是广东化州和高州特产之一
就在今年双11
化州土特产“桂圆肉”
在天猫销售量排全国第16名
▲化州黄瓜
笪桥农民种植黄瓜历史悠久
酿制成瓜干
则是百多年前的事
笪桥黄瓜以产地得名
始种地是中村、留村
笪桥黄瓜干远销全国各地
▲化州南盛沙姜
南盛种沙姜有200多年历史
始种地蒲山
当时仅数十亩
不仅可作调味品
还可作药汉病
民国期间
南盛沙姜的种植面积由蒲山扩展到谢村
山尾和乐塘一带
年种姜千余亩
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