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最爱吃的火龙果

甜美多汁的火龙果是从中美洲起源的仙人掌家族植物中获得的,属:Hylocereus。它们在西方市场以Pitahaya或Pitaya(西班牙语名称)出售。它是受欢迎的东南亚国家之一,特别是在泰国,马来西亚和新加坡。一些常见的名字是草莓梨,thanh long(越南语),Huolóng Guo(中文),Doragonfurutsu和Kæwmangkr(泰语)。

植物学名称:Hylocereus undatus。

火龙果的三种常见的类型是:

  1. 红色果皮与白色果肉(Hylocereus undatus):最常见的类型。
  2. 红色果皮与红色果肉(Hylocereus polyrhizus)。
  3. 黄色果皮,白色果肉(Hylocereus megalanthus)。

Hylocereus物种在热带气候下生长良好。通常,农民更喜欢母株的插条用于种植而不是幼苗。作为一种娇嫩的茎植物,火龙头仙人掌需要一个棚架来支持直立生长。

H,undatus从种植的第二年开始结出果实。到四月份,许多有吸引力的,乳白色的花朵出现在植物上,在夜间开花。果实将在成功授粉后30-35天准备好收获。从6月开始的果实期将持续到11月。在此期间,成熟的水果经常被采摘多达六次。

未成熟火龙果的外层厚皮呈鲜绿色。随着果实的成熟和成熟,它会变成鲜红色。在内部,多汁,半透明的珍珠白色果肉点缀着黑色种子,均匀地散布在整个果肉中。它的质地模仿了猕猴桃的质地,味道让人想起甜瓜。

火龙果的健康益处

  1. 火龙果的卡路里适中,与猕猴桃相当,每100克仅含有约50卡路里。尽管如此,它含有许多有益健康的抗氧化剂,矿物质,维生素和纤维素。
  2. 火龙果脆脆的黑色种子携带一种抗氧化植物化学化合物,植物白蛋白。植物白蛋白的一些重要功能是改善食欲,泻药和恢复皮肤和头发健康。
  3. 水果是抗氧化维生素C的极好来源;每100克提供约8-9毫克或约12-15%的DRI(每日推荐摄入量)。食用富含维生素C的食物有助于身体产生抵抗力,对抗传染性病原体并清除有害的自由基。
  4. 红色肉型火龙果含有非常健康的维生素A胡萝卜素。总之,已知这些化合物具有抗氧化特性,对良好的视力至关重要。维生素A也是维持健康的粘膜和皮肤所必需的。食用富含胡萝卜素的天然水果可以预防肺癌和口腔癌。
  5. 它还含有大量的矿物质,如磷,锰,铁和镁。锰被人体用作强大的抗氧化酶超氧化物歧化酶的辅助因子。镁是一种重要的骨骼强化矿物质,如钙。

选择和存储

新鲜的火龙果于6月底进入泰国市场,并持续到11月。但是,这些天可以在一年中提供新鲜的火龙头。这要归功于农业、储存和运输技术的革命。在商店里,买新鲜的收获。在秤上寻找绿色尖端。成熟的水果在拇指的压力下屈服。虽然它们可以在一年中的大部分时间里使用,但它们在6月至12月期间处于最佳状态。只有成熟的水果才能从仙人掌藤蔓中收获和精心处理,以获得商业利润。

在家里,成熟的水果最好在购买后不久享用。为了长时间使用,请将它们放在冰箱中最多三天。切好的部分,包裹在薄塑料盖中,如果储存在适当湿度的冰箱中,可以保持一周的良好状态。

制备和上菜方法

用冷自来水清洗水果。新鲜、成熟的水果最好单独食用,不含任何调味料/添加剂。它的果皮坚韧且不可食用。将水果切成两半。用勺子舀肉。它也可以切成切片/立方体。

以下是一些服务提示:

  • 新鲜多汁的火龙头是如此美味,它们可以像原样食用,没有任何调味料/添加物。享受它们丰富,独特的风味和小黑种子的松脆质地。
  • 它的果肉可以在奶昔,冰糕,冰沙以及椰子水,酸橙汁,蜂蜜等水果鸡尾酒中享用。
  • 新鲜的火龙头大块可以成为水果沙拉中的绝佳补充。
  • 它也用于准备果酱,果酱,果冻,派对蛋糕等