[ Reliable ]
靠谱
中国朋友分成两种，
一种是一起吃过饭的，
一种没有。
我中国的外国朋友也分成两种，
一种自己找餐厅，
一种找我。
我至今难忘第一次约外国朋友去吃上海小馄饨的场景，馄饨味已经忘了，但我仍然记得大家为叫“Noodles”（面条），Wonton（云吞）或者“Dumplings”（饺子）商量好久。意大利饺子叫Ravioli，习惯归类成意大利面。用“商量”这个词，第一是我并不想强加一个“名字”给他们，毕竟即使相似的食物，大家的认知是不同的。再说，即使是手机里天天陪你煲电视剧粥的爱豆，你口中亲昵的“老公~”，也许对面的姑娘会嫌弃一句“谁啊？！”。
图片来自草皮
说正经的，很多老一辈的中国人还是习惯用大排的烹饪方式去臆测牛排，浓浆、全熟、甚至还有松软嚼劲，要是给老外端上这么一道，人家估计觉得你是要绝交。但我个人觉得并没有错。即使是南北方，对馒头、包子和面条的认知也差了半个世纪的饮食习惯。味道是一件特别私人的事。
图片来自Jocelyn
前几天二更的朋友来问我如何迅速找到一个城市的特色老美食店，我的第一反应并不是费神去搜肠刮肚，而是，找点评类网站！但这也不是万能的，一想到去一些相对经济不发达的地方或者生意好到拒绝宣传的店，我自己都有点懵圈。
或者，人家也许在用别的先进系统，比如“人肉系统”，最后还是得找靠谱的在地美食家打点。
再大而广之，如果存在文化和习惯差异，比如让我自己去日本用tablelog，在美国用yelp，都智商欠费。很多人和我一样，真的没有使用习惯，也懒得下载。同样的道理，老外在中国也是一样的。在几万家餐饮的上海，能迅速找到一家价格和体验都耐撕的西餐厅，那是老外中的龙。
其实没有那么复杂。前几天外国朋友告诉我，有一本《饥饿上海》（Hungry in SHANGHAI）发布了，继The Asia Collective旗下巴厘岛、新加坡之后，又一个对外国朋友来说十分友好的餐饮指南。
就是这本册子，发起人Mona Weber是位十分优雅的金发女士，非典型芬兰人，本职是室内设计师。之所以说她非典型，原因是芬兰人大多冷静拘谨，她却是个特别热爱交流的吃货，于是边行走边写作，完成了这本书。所有店都是她如数家珍的经历。她对餐厅的装潢和餐具视角犀利，一看就知道那家老板是否用心。她认为从食材、烹饪到用具，都是匠心的一部分，从细节能看到整体。我说，终于找到芬兰版本的孤独美食家了！
现场40副餐具，其实就代表了书里40家风格迥异，却令人印象深刻的餐厅。全部是Mona本人的设计。热爱四处游历采集设计灵感的她偷偷对我说，自己家里有大量的盘子。因为她酷爱盘子的设计，她老公说，就冲着山一样的盘子，家里365天不洗盘子都可以。
她说很多人看餐厅的视角不同，比如对外国游客来说，多数人会看重体验多一点。面对多如牛毛的餐饮业，且不说对游客来说，初来乍到，靠谱餐厅肯定难找。就算对居住许久的人，三个月换一轮餐厅的街面也是正常的。而《饥饿上海》，是解决问题的答案。
Mona说：“我们希望通过《饥饿上海》向当地居民和游客提供我们喜爱的优质餐厅清单，推荐精彩难忘的外出就餐体验。”
这让我对这本册子也充满期待。初到发布会现场，我被里面黑金色系的细节俘获，翻开那本传说中的精美册子，里面有40家精选获奖餐厅、时尚咖啡馆和露台酒吧...
Mona说她是Scandinavian（斯堪的纳维亚文化）风格家居的超级大粉丝，因为让她觉得像家。其中她最爱的牌子是芬兰的Artek ，还有瑞士Vitra家具品牌。
现在来说说Mona推荐的上海餐厅，很多外国朋友都说如获至宝，关键她还准备了很多优惠券！她偷偷告诉我，350块钱的册子成本，活动餐厅送的酒就已经超过了，实在划算。
现在就按图索骥，看看未来上海外国人都是在哪长胖的。
黄浦
1. BAR ROUGE
Bar Rouge拥有新潮的室内设计新潮、高科技舞池和国际DJ阵容，它的屋顶露台拥有绝美的风景，整座城市的天际线可以一览而尽。
RECEIVE FREE VIP ACCESS FROM 9PM（晚9点后享受贵宾待遇）
中山东一路18号外滩18号7楼，近南京东路
2. HAKKASAN
Hakkasan从当地经典风味中汲取灵感创新菜品，同时还提供融合东西方风格的世界级水准的调酒。
RECEIVE TWO COMPLIMENTARY ORDERS OF HAKKASAN’S DRUNKEN CHICKEN AND FOIE GRAS（获赠两份Hakkasan醉鸡和鹅肝）
中山东一路18号外滩18号5楼，近南京东路
3. HIYA
日矢HIYA坐落在The Shanghai EDITION酒店的27楼，这家日本餐厅有着浓浓的日本居酒屋风格，由米其林星级厨师Jason Atherton为你呈现舌尖上的美味。
BUY TWO MAIN DISHES TO RECEIVE TWO COMPLIMENTARY HOUSE COCKTAILS（购买两份主菜获赠两杯本店鸡尾酒）
南京东路199号上海艾迪逊酒店27楼
4. MERCATO
坐落于外滩三号的Mercato是一家活力四射的分享式地中海风味餐厅，由米其林星级大厨Jean-Georges Vongerichten为您呈现。
RECEIVE TWO COMPLIMENTARY WELCOME DRINKS（获赠两杯欢迎饮品）
中山东一路3号6楼，近广东路
5. MR & MRS BUND
Mr & Mrs Bund是Paul Pairet开的一家现代餐厅，他以非凡的品味和强烈的个性突破了法国传统美食的局限，让这家餐厅有了更多创新的美味。
RECEIVE TWO COMPLIMENTARY WELCOME DRINKS WHEN DINING（用餐获赠两杯欢迎饮品）
中山东一路18号外滩18号6楼，近南京东路
6. NOMAD
这家餐厅主打烧烤和调酒，餐厅位于Found 158，这里是冒险者庆祝自由的社交场所，因为这里可以品尝到新鲜烧烤美食和创意调制酒。
RECEIVE 50 RMB OFF FOR EVERY 500RMB SPENT（每消费500元可获50元优惠）
巨鹿路158号大同坊地下一层
7. ROOF 325 RESTAURANT & BAR
步行穿过天台花园，您就可以饱览整座城市的美妙风光，同时，您还能享受轻松愉悦的氛围和欧陆式美味菜单，包括意大利菜和法国美食。
RECEIVE 20% OFF THE BILL（全单八折）
南京西路325号5楼，近黄陂北路
8. SHANGHAI TAVERN
Shanghai Tavern是一家现代欧洲餐厅，由米其林星级厨师Jason Atherton和总厨师长Scott Melvin为您呈现点燃味蕾的美味。
BUY TWO MAIN DISHES TO RECEIVE TWO COMPLIMENTARY HOUSE COCKTAILS（购买两份主菜可获赠两杯本店鸡尾酒）
南京东路199号上海艾迪逊酒店1楼
9. THE NEST
在The Nest餐厅用餐，您将会有一次低调朴实的用餐体验，因为在这里，人们专注于美味的分享，沉浸于鸡尾酒的品味。
RECEIVE A DOZEN COMPLIMENTARY FINE DE CLAIRE OYSTERS WITH THE PURCHASE OF ANY TWO ENTREES – OR – A BOTTLE OF GREY GOOSE VODKA（购买任意两份主菜可获赠一打芬蒂克劳生蚝或一瓶灰雁伏特加）
北京东路130号中实大厦6楼，近虎丘路
新天地
1. EL LUCHADOR
您可以坐在餐厅里面或坐在庭院，然后慢慢度过一个悠闲的夜晚，同时享用着墨西哥的惊喜街头美食，比如欧芹酱玉米煎饼和柑橘鲑鱼玉米圆饼，当然也可以选择我们品尝过的美味，比如碎肉塔克和西班牙油条。
RECEIVE TWO COMPLIMENTARY GLASSES OF HOUSE MARGARITA, HOUSE RED/WHITE WINE OR TWO BOTTLES OF CORONA（获赠两杯本店玛格丽特、本店红/白葡萄酒或两瓶科罗娜）
兴业路123弄5号楼107室，近马当路
2. GREEN & SAFE
GREEN & SAFE是一家出售有机食品的杂货铺和熟食店，同时也是一家餐厅，在这里，从农场到餐桌每一环节的食材品质都能得到保证。
RECEIVE 10% OFF THE BILL（全单九折）
新天地北里太仓路181弄22号1层
3. LION
中国南方传统美食随族群迁居东南亚而与当地独特酱料相融，比如香兰叶、罗望子、辣椒酱或叁巴酱等，狮餐厅的南洋中菜正是从独特的娘惹菜中萃取灵感，异国风味十足。
ENJOY COMPLIMENTARY SERVICE CHARGE（享受免服务费）
兴业路123弄2-3栋
4. RYE & CO.
Rye & Co.分为两个独立的空间，木质色调的咖啡厅提供北欧菜肴，酒吧设有落地全景窗户和铺陈了数千个贝壳的精美天花板。
BUY ONE SIGNATURE COCKTAIL TO RECEIVE THE SECOND ONE COMPLIMENTARY（特色鸡尾酒买一送一）
淮海中路333号新天地广场6-7楼，近黄陂南路
5. VA BENE
VA BENE餐厅宽敞且时尚，最重要的是，这里有着全上海最好的意大利美食，也是上海最古老的意大利餐厅之一。
RECEIVE 20% OFF WHEN DINING A LA CARTE（单点享受八折优惠）
太仓路181号2楼新天地北里，近马当路
徐汇
1. BIRD
Bird是一家休闲酒吧和餐馆，这里有精心打造的美味菜单，供应季节性的美味，您可以在宽敞舒适的环境里，尽享各地美食的精华。
RECEIVE A COMPLIMENTARY DESSERT（获赠一份甜品）
五原路50号，近常熟路
2. BITTER
Bitter是Bird的姐妹店，装修风格与Bird一样时髦，不过Bitter更专注于白天的咖啡和晚间的开胃酒，两周更换一次的菜单，还有每日特价菜品，为食客提供一整天的美食。
RECEIVE A COMPLIMENTARY DESSERT（获赠一份甜品）
五原路58号，近常熟路
3. FRANCK BISTROT
Franck Bistrot酒店位于高档精巧的武康庭，是一个浪漫的餐厅，这里的食客们可以品尝到精致的季节性美食（黑板上的菜品每天更新）。
BUY TWO MAIN DINNER COURSES TO RECEIVE A COMPLIMENTARY BOTTLE OF SPARKING WINE（购买两份晚餐主菜可获赠一瓶起泡酒）
武康路376号，近泰安路
4. GINGER
Ginger是亚洲现代酒馆，处在城市绿洲之中，其来自新加坡的餐厅主人Betty Ng在旅行途中得到灵感，提供东南亚、日本和地中海地区的融合风味美食和创意鸡尾酒。
RECEIVE 10% OFF THE BILL（全单九折）
兴国路91号，近湖南路
5. HUGO HUSKY HOUSE
Hugo Husky House是一家漂亮而古朴的三层咖啡厅，拥有复古的装饰，鲜花遍布了整个场地，同时，这里还提供各种美食，包括经典早午餐和美味柠檬挞。
RECEIVE 15% OFF ANY PURCHASE（任意消费享受八五折）
永嘉路227号1号，近陕西南路
6. MOKA BROS
这里提供新鲜食材制作而成的健康佳肴，如沙拉、奶昔、卷饼等，并且分量十足、经济实惠，赶快坐在豆袋椅上，好好放松，享受一下美妙的氛围吧。
RECEIVE 10% OFF THE BILL（全单九折）
襄阳北路108号1楼，近新乐路
7. O’MILLS ARTISAN BAKERY & RESTAURANT
O’Mills Artisan Bakery & Restaurant重新定义了面包房，这是一个迷人的两层楼，您可以在这里全天享用早午餐（包括手工制作的酵母面包、酵母披萨等），晚上，您也可以试试他们家新推出的小吃菜单。
BUY ONE HOUSE WINE TO RECEIVE THE SECOND ONE COMPLIMENTARY（本店葡萄酒买一送一）
徐汇区永嘉路110号，近嘉善路
8. OHA EATERY
OHA Eatery是一个开放式餐厅，专门供应受贵州经典菜肴启发的小份美食，搭配精心挑选的手工鸡尾酒或天然葡萄酒，主厨Blake Thornley采用了当地时令食材来烹制独特的菜肴，这样的美食自然带上了新鲜的中国风味。
RECEIVE A COMPLIMENTARY DESSERT（获赠一份甜品）
安福路23号，近常熟路
9. PAIN CHAUD
Pain Chaud提供多种多样的法式手工面包、烘焙、糕点、沙拉、冰淇淋和咖啡等，满足您的任何渴求，店虽不大，但舒适温馨，是在城市中小憩并补充能量的好去处。
RECEIVE 25 RMB OFF THE BILL（减免25元）
建国西路256号，近嘉善路
10.QIMIN ORGANIC HOTPOT
齐民市集一直坚持从“农场到餐桌”的理念，保证食材每一环节的新鲜和健康，这样的食材才保证了火锅的美味，您可以从八种不同的锅底选择一种，来烹饪季节性新鲜肉类和蔬菜，所有食材均来自中国当地的农场，您还可以自己搭配酱料。
RECEIVE 10% OFF THE BILL（全单九折）
徐汇区衡山路191号3楼永平里
11.STYX
STYX的主人Pascal Ballot曾经在欧洲、亚洲和美国生活过，这些经历成为了这家餐厅美味烤串的灵感，您可以在这里放心大快朵颐各种肉类、鱼类和蔬菜烤串，再搭配上绝妙的烤酱，绝对能让您欲罢不能。
RECEIVE 10% OFF WHEN DINING A LA CARTE（单点享受九折优惠）
衡山路199号1楼，近永嘉路
12.THE BULL & CLAW
鳌足会（The Bull & Claw）餐厅设有一个精致迷人的露台，拥有舒适的室内设计和丰盛的菜肴，提供桶装精酿啤酒、屡获殊荣的周末早午餐、来自加拿大的新鲜龙虾以及全上海最上乘的澳洲优质牛排。
RECEIVE TWO COMPLIMENTARY GLASSES OF HOUSE LAGER, RED/WHITE WINE – OR – PROSECCO（获赠两杯本店拉格、红/白葡萄酒或起泡酒）
汾阳路110号，近复兴中路
静安
1. BARBARIAN
Barbarian是肉食爱好者的天堂，可以用乡村风味来形容这里的美食，分量十足的烤串、木炭烤肉和海鲜，满足食客们对于美食的不同渴望。
RECEIVE EXTENDED HAPPY HOUR PRICES（享受延长的欢乐时光价格）
武定路1019号，近胶州路
2. BITES & BREWS
BITES & BREWS是舒适的邻里聚会之选，无论何时，这里都充满欢声笑语，这一切都要归功于这里轻松而又愉悦的氛围，这里供应烤奶酪三明治、卷饼、沙拉和汤。
RECEIVE 11 RMB OFF WITH EVERY 111 RMB SPENT（每消费111元可获11元优惠）
武定路999号
3. CAFÉ GRAY DELUXE
镛舍酒店（The Middle House）是位于香港奕居Café Gray Deluxe的姐妹店，该酒店与纽约主厨Grey Kunz合作，共同打造拥有这个功能多样的现代空间，在这里，您将享受到简单的欧洲家常菜。
RECEIVE TWO COMPLIMENTARY GLASSES OF PROSECCO, GREETINGS FROM THE HEAD CHEF/MANAGER – AND – PREFERENTIAL SEATING IF AVAILABLE（获赠两杯气泡酒，主厨/经理致意，以及如有可优待座位）
石门一路366号镛舍三层
4. EGG
Egg是您的快乐专属社区咖啡馆，供应全天候早餐，比如牛油果吐司和玉米天妇罗，食物造型和摆盘都充满艺术感，非常适合拍照。
COMPLIMENTARY “PUT AN EGG ON IT” ON ANY MAIN COURSE（任意主菜可获赠加一颗蛋）
襄阳北路12号，近巨鹿路
5. FRASCA
在温馨的阳光房中，享用一流的意大利美食，这样的夜晚堪称完美，在主厨Marino的带领下，每道菜都能呈现出精致的烹饪技巧。
RECEIVE TWO COMPLIMENTARY ANTIPASTI, PRIORITY RESERVATION, GREETINGS FROM THE HEAD CHEF/MANAGER – AND – PREFERENTIAL SEATING IF AVAILABLE（获赠两份开胃菜，优先预定，主厨/经理致意，以及如有可优待座位）
石门一路366号镛舍公寓式酒店一层
6. KARTEL
Kartel以其360度全景天台而闻名，同时这里也是葡萄酒爱好者的必去之地，在屋顶上，您可以欣赏到徐汇区和静安区的绝美景致，还有诚意满满的Happy Hour时段，再加上露台和美酒，真是让人心满意足。
RECEIVE 20% OFF THE BILL（全单八折）
襄阳北路1号5楼
7. SUI TANG LI
随堂里的菜品展现了中国厨艺创新的一面，这里有主厨Tony Ye创作的招牌菜、手工美食拼盘和小吃，所有菜品灵感来自上海、粤菜和四川美食。
RECEIVE TWO COMPLIMENTARY GLASSES OF PROSECCO, GREETINGS FROM THE HEAD CHEF/MANAGER – AND – PREFERENTIAL SEATING IF AVAILABLE（获赠两杯气泡酒，主厨/经理致意，以及如有可优待座位）
石门一路366号镛舍公寓式酒店二层
8. THE BEACH HOUSE
The Beach House奢华大气，拥有宽敞的空间，餐厅装修融入了海滩元素，无论是在温馨怡人的餐厅享受美食，还是在精致的露台用餐，这里都能让人仿佛置身海滩小镇。
RECEIVE A COMPLIMENTARY DRINK – OR – DESSERT（获赠一杯饮品或一份甜品）
巨鹿路758-2号2楼，近襄阳北路
9. THE COMMUNE SOCIAL
The Commune Social的理念是打造一场在上海广受欢迎的休闲盛宴或美食之旅，这里有三个区域：小吃吧、甜品吧和鸡尾酒吧，室内设计精致，餐厅气氛轻松愉悦，让这家餐厅成为日常用餐的最佳去处。
RECEIVE 20% OFF THE BILL（全单八折）
江宁路511号，近康定路
10.THE PEACOCK ROOM
孔雀厅的室内设计获得了2019年德国设计奖和iF设计奖，设计思想源于对19世纪同名装饰艺术杰作的现代演绎，以“当代中菜”为概念的菜品从传统川菜中汲取灵感，并融汇其它菜系所长，味型丰富多变，远不止固有印象中的麻辣川味。
RECEIVE 10% OFF THE BILL – AND – A COMPLIMENTARY WELCOME DRINK（全单九折，以及获赠一杯欢迎饮品）
石门一路180号3楼，近威海路
11.TOGETHER
在Together进餐时一种曼妙的体验，新鲜、多样、温馨且独特，因为他们具有法国和亚洲风格以及分享式菜品。
RECEIVE 20% OFF THE BILL（全单八折）
愚园路546号，近镇宁路
12.BLACKBIRD
在Blackbird，一次用餐可以有三种不同的创新体验：在一楼，您能看到一个咖啡厅和酒吧，供应全天候餐饮、鸡尾酒和葡萄酒；二楼设有广受欢迎的Table Black和Bar Black，提供更精致的美食和高品质的食材；三楼是一个愉悦的屋顶露台，适合户外用餐。
RECEIVE 10% OFF THE BILL（全单九折）
延安西路1262号8号楼，近番禺路
13.DAO JIANG HU
捣糨糊是一家现代中式餐厅，以独有的方式创新中国美食，为传统美味添加生机，其创始人Betty Ng的灵感就是打造一家有趣且宜人的餐厅，所以这里的食材和风味从中国各地的美味汲取灵感，才打造了这样惊艳味蕾的美味。
RECEIVE 10% OFF THE BILL（全单九折）
泰安路50号3楼，近兴国路
14.THE CANNERY
The Cannery是这座城市中最时髦的餐厅，这里有着金色的天花板和暖黄色的灯光，踏入餐厅您可以感受到火焰的气息，享受空间巨大的露台，餐厅的理念就是回归烹饪的起源，致力于创造可以与朋友分享的大众美食。
RECEIVE 25% OFF THE CANNERY’S FAMOUS WOOD-FIRED SALMON FILLET (ANY SERVING SIZE)（任意分量Cannery著名炭火三文鱼柳可享七五折）
愚园路1107号
《饥饿上海》不仅仅是一本餐饮指南，它将以内部人士的专业视角告诉读者如何最大限度地享用上海的美食资源，掌握“饥饿”系列的精髓。在点餐前向商家出示《饥饿上海》专属二维码即可享受双人份的独家优惠，是为美食和旅行爱好者们量身打造的理想之礼。
读者既可以有机会在Mr & Mrs Bund里伴着欢迎赠饮纵览这座城市的天际美景，在Bird餐厅尽情享受彰显融合理念的免费甜点，又能在充满创意的时尚中餐厅捣浆糊中享有独家点单优惠。
《饥饿上海》即日起会以精装纸质版和便携式电子版两种形式发布，于精选国内外咖啡店、概念店与官网（http://theasiacollective.com/;http://www.hungtyinshanghai.com/）平台上均可购买。
下次老外朋友再问，我会靠谱地扔过去一本书，砸胖一个算一个。
神 婆 问
你有喜欢的西餐厅吗？
“我给你一个从未有过信仰的人的忠诚”。
——博尔赫斯
Food Bless You！
中国国际美食博览会美食顾问