千层蛋糕由來，传说这种千层形狀最早源自匈牙利的Szeged城，这里的人们常吃一种上层鋪有焦糖 的千层蛋糕。在卡瑞蒙著作裡，他仅提到千层蛋糕來自远古传统，因此后人將他视为千层蛋糕的始祖。
巴黎歌剧院旁的150年老店Café de la paix装潢金碧辉煌，价格也很高贵。店里供应的千层蛋糕一直是该店的招牌甜点，档次不俗。2004年为重新包装，再现此明星甜点之第二春该店甜点师Carl Marletti为千层蛋糕取了个别致名字：Cinq Cents Feuille(五百层蛋糕)且六种口味，外型亮眼，都是精心设计之作。不仅如此，该店还为此创造一个卖点，六种口味里，有一种口味每个月变化一次，希望每个月都能带给消费者新鲜惊奇的味觉口感。后来，Carl Marletti就与知名内衣设计师Chantal Thomass共同创造一款以精致书册为造型的千层蛋糕。
2010年随着中国人民饮食习惯的变化和国际交往的增多，千层蛋糕这个表面看似简单易做的小食品风而上，把原来细腻、精致、口感鲜美高级食品，做成了口感差、无卖相、无配方的面饼，如何在同质化的产品环境中脱颖而出，如何在激烈的市场竞争中突出重围，打造个性鲜明、文化深刻的品牌形象，ALB(阿利邦利）创始人多次前往台湾、香港、新加坡等地方求教，认真学习。完成这个传承已久，美食将用千层蛋糕这个历史悠久纯手工的小产品来引领食品行业一个独特的中西饮食文化交融的新兴行业。
ALB法式原创花果千层并没有传统西式蛋糕厚重甜腻，在口感中呈现的入口即化的香丝滑，精致轻盈反而更适合亚洲人的味蕾喜好。秉承着工匠的执行精神，坚持纯手工工艺打造法式千层，不仅每块蛋糕保持48层，可丽饼薄弱蝉翼，妾高度保持严格的工整一致
原创抹茶花果千层
“茶中翡翠”源自日本宇治抹茶粉渗透在细腻的淡奶油中，不是常态艳绿的俗色，而是素淡的青葱，每层铺满了细腻的抹茶鲜奶油，香甜的奶油和甘醇的抹茶相互渗透，唤醒沉睡的味蕾。
原创榴莲花果千层
原创榴莲千层，在薄如纱般的层皮间铺以新鲜细腻的榴莲果肉，层层之间留下一丝淡淡的倾向，奶油的口感微甜不腻，细细回味，念念千层，榴莲忘返。
原创巧克力花果千层
原创巧克力花果千层：由法芙娜可可粉、墨西哥甘露咖啡酒和铁搭奶油做成巧克力奶油。一层层均匀涂在每片透薄班戟之间，口感柔和、醇和、香气浓郁。