作为一个咸蛋黄控，咸蛋黄与任何食材的结合，都让我陶醉！从来没想过原来咸蛋黄还能和波士顿龙虾的结合，采用东南亚烹饪方式，并且加入东南亚独有的“咖喱叶”提香，夹起一块包裹满满咸蛋黄酱的龙虾块，轻嗦一口，咸蛋黄的咸香在嘴里四溢蔓延！龙虾肉鲜嫩Q弹，那滋味谁吃谁知道，我这个不爱吃米饭之人，竟然吃了大半碗白米饭下肚。
螃蟹辣椒虾，这道菜端上桌来，红黄相间的模样竟然觉得有点像是番茄炒鸡蛋。好啦，回到正题。这红彤彤的酱汁是新加坡非常有名的辣螃蟹酱，作用如其名，主要是做辣螃蟹的调味酱，这酱能真的看得到螃蟹肉！微微辣的酱汁酸甜可口，十分开胃，搭配去壳去虾线的水晶虾仁。真的是懒癌患者的福音！
沙爹肉串，是传统的马来美食，每份6串。提前用东南亚天然香料腌制好的猪肉，蘸上花生及椰浆等香料特调而成的沙爹酱，制作成老少皆宜的鲜嫩肉串。
娘惹手撕鸡，这道菜也太实在了，装了满满一碗，都快装不下了！水煮后的鸡胸肉手工现撕成细条状，配上雅拉秘制藤椒油跟南洋特色香料，肉质软嫩又入味。
蒜香蚝油生菜，鲜嫩的生菜白灼，淋上蚝油酱汁，再撒上香脆的蒜头酥，是我喜欢的家常简单味道。
南洋风情小菜，由萝卜酸、黄金泡菜、梅子花生搭配而成。日常可见的家常白萝卜，竟然能做的这么细腻清脆，酸甜可口，口感清新人人爱！话梅花生的搭配组合使得每颗花生中都饱含着梅子的甘甜清香。酸甜爽口，回味无穷！软烂入味的花生，一颗一颗吃到筷子都停不下来。雅拉自制的黄金泡菜“洗SPA”的黄金泡菜，绝对是泡菜中的黄金贵族，颜值、味道都很棒！
山楂桂花茶，山楂与乌梅、桂花、冰糖熬煮出透亮的红色汤水，再冰镇而成，酸酸甜甜，清凉解暑。
当然了，新加坡美食自然少不了海南鸡和鸡油饭，都是我的爱！
【雅拉】
地址：厦门市新生活广场5楼
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