吉林单氏米业-胚芽米小编要说，提到了胚芽米，就不禁会联想到日本人，为什么会这样呢？因为从上个世纪的二三十年代开始，日本人就开始了吃胚芽米的历程，而且在政法的倡议和民间的宣传一起努力之下，胚芽米在日本非常的广泛，很多很多普通老百姓都是以胚芽米为主食的。那么为什么日本人对胚芽米如此热衷？为什么日本人只吃胚芽米，下面带大家了解一下。
吉林单氏米业-胚芽米
大家都知道，日本是一个岛国，物产不够丰富，所以很多东西都是依赖进口，所以他们在稻谷主食方面，只进口糙米，因为糙米已经磨掉了外壳，但是还保留了一些外层组织，这样既能保鲜，又能节约成本，然后拿来糙米后再经过加工，得到胚芽米。
吉林单氏米业-胚芽米
后来，随着胚芽米在日本的火爆，胚芽米的营养价值被其他国家所了解，近些年，像是韩国、泰国、新加坡等都掀起了吃胚芽米的热潮，不仅如此，一些欧洲国家也对胚芽米有浓厚的兴趣，而我们国内一些一线城市，也有很多人把吃胚芽米当做一种新的健康生活方式。
吉林单氏米业-胚芽米营养价值
胚芽的重量仅仅是一粒米的3%，但它的营养却占一粒米的66%，所以大家可以直观地看出胚芽的重要性，也就知道了胚芽米为什么会比大米好，为什么胚芽米的营养价值比大米高，为什么胚芽米的价格比大米贵，都是因为这一颗小小的胚芽米，胚芽中富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素，钙，铁，锌，硒，等微量元素，可以说这胚芽就是一座营养宝库。
每50-60克胚芽米中含有的维生素是非常多的，如果你想通过其实食物获取同样的量，那么你要吃20个鸡蛋，或者1200克的牛肉，或者50片紫菜，或者2200克菠菜，是不是感到震惊，小小胚芽米的维生素含量竟然如此之高。因此，胚芽也被称为大米中的“营养黄金”.
就是因为如此，所以很多地方都推行起来吃胚芽米，稻谷现碾鲜米，比如碱不落有机胚芽米，现磨现发，所以吃到的就是新鲜的胚芽米，营养健康新的选择，感兴趣的话可以试试看，毕竟在韩国，做年糕的小店都愿意用胚芽米制作，更何况我们国内吃胚芽米的趋势也在慢慢形成，所以，尝试一下，也许就喜欢上了胚芽米。