对于学生党加班狗来说,泡面是必备的食物,也叫作方便面,因为其便捷美味的特性令许多人都爱吃。也正是因为如此,所以泡面受到全球绝大部分人欢迎,各式各样的泡面也层出不穷。
这次除了给大家带来的2017泡面大赏,我们的人民好老板大个青椒出资给我们搞来这些泡面并逼着我们吃!作为全程参与了整个泡面制作过程的人,我要把吃过这些泡面之后真实评测感受告诉你们。
第10名 韩国-Paldo Budae Jigae Ramyun地主部队锅拉面
韩国的泡面大多都是油炸型,面条较粗,厚实有嚼劲儿但胶感很重。我司整体认同感都很一致,老板在采购的时候把它直接pass掉了!(赞不赞)
第9名 台湾-小拌面古早味双葱油细面
这两年古早味的风吹得很大。虽说是简单料理,但朴素味美,让流传至今的味道变得诱人变得饱含深情。葱油面就是很古早的代表美食,简单不复杂,暖心又美味。
小拌面古早味双葱油细面,一袋可以做三份,内含面条+粉包+油包。面条只要不煮太烂都OK,还算有
嚼劲儿,粉包和料包有点少,口味重的人可能会觉得淡。
第8名 中国香港-出前一丁黑蒜油猪骨汤味棒丁面
出前一丁是日本泡面帝国日清集团打造的即食面品牌,1968年于日本推出,并于第二年进入香港市场。出前一丁在日语中是“外卖一份”的意思,日清公司还专门为其设计了外卖泡面的卡通小人的形象,后来香港人亲切地称其为“清仔”。
第7名 马来西亚-CarJEN Nyonya Curry Laksa Improved Taste娘惹叻沙白咖哩面
白咖哩口味面每年都上榜,这次是首次上榜的新品牌。
娘惹口味结合了中国和马来西亚风味而形成的特色美食,味道偏浓,以甜酸、微辣为主,所用的酱料都由10种以上的香料调配而成。浓咖喱+浓香椰奶的搭配是不会出错的保守牌。
第6名 新加坡-Prima Taste Singapore Curry Wholegrain La Mian百胜厨咖哩全谷拉面
去年的第五名,今年的第六名。咖喱和椰子搭配的汤头依旧很讨巧,带有粉感的汤一直都是东南亚汤咖喱系汤面的精髓所在。汤的鲜美度依旧是像历经数小时熬煮一样味美。全谷物制成的面条,口感扎实很耐嚼,健康又不失美味的代表。
椰奶配咖喱的汤头好喝一万年,搭配的鸡肉片裹上了浓浓的汤汁,黄瓜片很爽口,这种搭配吃起来非常有层次感。
第5名 马来西亚MyKuali Penang Red Tom Yum Goong Noodle Authentic Taste槟城红冬阴功正宗酸辣汤面
槟城红冬阴功正宗酸辣汤面曾问鼎过2015年的泡面冠军,虽然这两年走了下坡路,但在这个冬阴功系列的泡面里还是数一数二的。“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,加起来就是酸辣虾汤的意思。冬阴功味的东西,喜欢的人会觉得没毛病,不喜欢的都觉得这什么玩意儿?刷锅水?
MyKuali槟城红酸辣冬阴功面里全靠香料在撑,青柠檬叶、香茅、辣椒的完美融合很对我的口味,如果能加入豆芽的话那味道更是绝妙。
第4名 马来西亚-CarJEN Nyonya Curry Laksa娘惹叻沙白咖哩面
娘惹口味结合了中国和马来西亚风味而形成的特色美食,味道偏浓,以甜酸、微辣为主,所用的酱料都由10种以上的香料调配而成。咖喱+椰奶的搭配是不会出错的保守牌,加上超大包的叁巴酱,搭配油豆腐这种泡面神器,浓郁的汤头全锁在了油豆腐里。
第3名 新加坡-Nissin Straits Kitchen/Straits Reborn Laksa叻沙面
新加坡这款泡面首次上榜就高居Top3的靠前排名。为什么会拥有两个名字NissinStraitsKitchen/StraitsRebornLaksa,原因是新加坡的日清刚刚从StraitsKitchen改名为StraitsReborn。
面条筋道不说,汤底也很浓厚。比较出彩的是加入了叻沙叶,你可以理解为一种东南亚的香菜,很多东南亚地区常会用叻沙叶来撒在食物上增加风味。
第2名 马来西亚-MyKuali 槟城香辣虾汤面
喜欢吃麻辣烫麻辣香锅酸辣粉的人绝对会喜欢这款马来西亚MyKuali 槟城香辣虾汤面!2015年第七名,去年第二名,2017仍旧第二名,表现一直很优异的千年老二种子选手。
能从我加的配菜中感受到我的喜爱么?快要逼近麻辣香锅的节奏了!重点是我为它加了藕!只有在汤头浓郁的情况下我才敢加藕。不然汤头寡淡加完藕不仅夺味还会毁了一整锅面的。
慢着,我还要告诉你让这包MyKuali 槟城香辣虾汤面口感提升的诀窍,一定要自己额外加虾!加完汤会变得更加鲜美,既有酸辣的口感甜虾的海鲜甜!再撒上改良后的加入的炸洋葱,毫不夸张!喝汤都能让你沉醉!
面条筋道,汤好味,我干了,你随意!
第1名 新加坡-Prima Taste Singapore Laksa Wholegrain La Mian百胜厨叻沙全麦拉面
新加坡的Prima Taste Singapore Laksa Wholegrain La Mian百胜厨叻沙全麦拉面再次蝉联冠军。2016第一面,2015是第三。改良后的百胜厨两年都是第一,原因在于面饼变成了全谷物制成的,却没有全谷物制品的寡淡。汤浓好喝,面条健康又筋道!
百胜厨叻沙全麦拉面的精髓,汤头依旧是香浓的咖喱主打,汤里的红油花,辣味程度都刚刚好,有浓香椰浆加入,所有的味道都平衡的特别好,多一份会太浓,少一份会淡。可以说,百胜厨叻沙全谷拉面完全领会到了泡面的真谛。这一包我是放在最后吃的,真心想说,2017年名泡面大赏第一名实至名归。
然后就算,我为这份冠军泡面加入了最顶级豪华配菜。比较有意思的是,犹豫没买到油豆腐,我歪打正着加入的冻豆腐竟然也出奇的好吃!原来,冻豆腐也是超能吸汤汁的泡面神器啊!
第10名、韩国-Paldo Budae Jigae Ramyun地主火锅部队拉面
第9名、中国台湾-小拌面古早味双葱油细面
第8名、中国香港-出前一丁黑蒜油猪骨汤味棒丁面
第7名、马来西亚-Nyor Nyar Penang White Curry Instant Noodle娘惹叻沙白咖哩面
第6名、新加坡-Prima Taste Singapore Curry Wholegrain La Mian咖喱风味全麦拉面
第5名、马来西亚-MyKuali 槟城红酸辣汤面
第4名、马来西亚-CarJEN Nyonya Curry Laksa娘惹叻沙白咖哩面
第3名、新加坡-Nissin Straits Kitchen/Straits Reborn Laksa叻沙面
第2名、马来西亚-MyKuali 槟城香辣虾汤面
第1名、新加坡-Prima Taste Singapore Laksa Wholegrain La Mian百胜厨叻沙全麦拉面
-泡面要好吃的前提,汤一定要好喝,无论是清淡型还是浓郁性,一定要出味。
-面条一定要筋道,不会煮一煮变软烂,从开始吃到结束,好的泡面都保持稳定的筋道程度。
– 面条用料上走健康路线的是会加分的。
-加入配菜能为一碗泡面增色不少,但也不能加太过,会喧宾夺主夺味的。