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吃豆类降低痛风风险

新加坡国立大学一项最新研究发现，食用黄豆类和荚果类食物并不会导致痛风，反而还可能降低患痛风的风险。而多吃鸡、鱼和虾等肉类和海鲜则会增加患痛风的风险。

研究者称，猪肉、鱼肉和贝类等肉类和海鲜所造成痛风发作的概率为8%~27%。出乎意料，黄豆和其他豆类不但不会造成痛风的发作，反而还能使患病的风险降低14%。

痛风主要是因为体内的尿酸过高所致，而尿酸是从食物中代谢的嘌呤所产生的，需要由肾脏通过尿液排到体外，但不是每个尿酸过高的人都会患上痛风。上述研究结果是全球第一份确定黄豆类和荚果类不会造成痛风风险的研究报告。

（摘自中国新闻网）
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