近日，新华社报道了一篇新闻，新加坡国立大学研究人员在新一期美国《阿尔茨海默病》杂志上发表论文说，每周食用超过300克蘑菇的老年人，患轻度认知障碍的风险可降低一半。
正在毁掉老人大脑的“杀手”
提到老年痴呆，大家都觉得是60岁以上的“老年病”。可据《广州日报》报道，现在随着中风等心脑血管疾病的年轻化，老年痴呆发病的平均年龄也至少提前了10年以上，大致在45岁左右，甚至还有30多岁的患者。
中年人生活压力大，熬夜工作、抽烟喝酒、吃夜宵，临睡前还要看手机等。这些不良生活方式对心血管健康影响很大，高血压等心脑血管疾病是公认的阿尔茨海默病一大独立危险因素，堪称老年痴呆的元凶。
世界卫生组织资料显示，全球约有4750万人患有老年痴呆，每3.2秒钟就产生1例痴呆症患者。医学专家预测，到2050年，中国老年痴呆患者将超过4000万人，比整个加拿大的总人口还要多。
蘑菇，有助于降低认知障碍风险
其实，老年痴呆并非没有前兆，典型症状就是轻度认知障碍。
轻度认知障碍是指老年人出现轻度记忆或其他认知功能障碍但未达到痴呆标准的认知损伤状态，经常表现出某种形式的记忆丧失或遗忘。研究人员认为，食用蘑菇有助于降低患认知障碍的风险，是因为蘑菇中含有一种特殊化合物——麦角硫因。麦角硫因是一种天然的抗氧化剂和抗炎剂，人体无法自行合成，但可以从食物中获取，蘑菇是该物质的主要来源之一。
研究团队在排除年龄、性别、吸烟饮酒、高血压和糖尿病等风险因素后，他们发现，那些每周吃两次、每次约150克烹饪过的蘑菇的老年人，比每周吃蘑菇少于一次的老年人患轻度认知障碍的风险低50%。
这四类人是老年痴呆高危人群
01 孤独高龄老人
现在子女忙于工作，对家中老一辈的照顾变少了，会使老年人感觉到孤独，容易情绪低落、悲观、抑郁。这类孤独型老年人容易患上老年痴呆症。
02 “三高”患者
“三高”指的是高血压、高血脂、高血糖。“三高”人群特别容易有心脑血管方面的疾病，影响脑部正常工作，导致大量的神经细胞衰弱，脑萎缩严重，加快了老年痴呆症的出现。
03 喝酒抽烟的人
酒精会伤害肝脏，肝的损伤也会让大脑的循环受到影响；其次抽烟同样会使大脑供血出现异常。加速大脑的老化，使老人特别容易患上老年痴呆症。
04 遗传性
老年痴呆症现在有家族遗传性，若家中有人曾患过老年痴呆，那么后代患老年痴呆症的几率更大。
这些预防方法，你要知道
01 减少糖、盐、油的摄入
老年人的饮食应该尽量清淡，预防三高的同时，也可以让大脑供血更加稳定，从而预防脑部萎缩。
02 要少饮或者不饮烈酒
科学家证实，经常饮酒的人患阿尔兹海默症的几率比不饮酒的人高5-10倍。酒精不但使大脑细胞密度降低，还能使大脑细胞快速萎缩。
03 要吃富含胆碱的食物
乙酰胆碱有增强记忆力的作用，因此，老人可以多吃富含胆碱的豆类、蛋类、花生、核桃、鱼类、小米等。
04 勤动脑
人的大脑用进废退，脑细胞越发达，就越有生命力，因此一些看书、下棋的脑力活动，同样可以预防阿尔兹海默症。
05 吃食物时多咀嚼
研究发现，当人咀嚼食物时，大脑血流量会增加20%的左右，对大脑起到养护作用，因此，多咀嚼，甚至空咀嚼，都可以预防阿尔兹海默症。
06 积极防止便秘
当便秘时，常常会产生氨、硫化氢、组织胺、硫醇、吲哚等多种有害物质，这些有害物质会随血流进入大脑，刺激血脑屏障，损害大脑。
07 不使用劣质铝制餐具
铝是中性物质，与酸碱都可发生反应。如果是质量不好的铝制餐具中铝元素游离出来污染食物，食用后会损害中枢神经系统，使人反应变迟钝，加快大脑衰老，最终引发阿尔兹海默症。