作者：卢琨等 中国热带农业科学院科技信息研究所
龙眼为无患子科龙眼属的亚热带常绿果树，具有营养价值高和经济效益好等特点，我国龙眼面积和产量约占世界的50%以上。为全面了解我国龙眼生产和市场状况，提出龙眼产业发展建议，中国热带农业科学院科技信息研究所受委托成立专题研究，通过查阅文献、通讯咨询、基层座谈、主产区调研等方式，对我国龙眼产业进行综合调查分析。龙眼作为我国热带特色优势农产品，在热区产业扶贫和乡村振兴方面发挥了重要作用。2014-2018年，我国龙眼种植和产量稳定，产量不能完全满足消费，鲜龙眼保持贸易逆差。未来3～5年，预计我国龙眼龙眼种植规模企稳，产量稳中有增，进口和消费将持续增长。
一、产业发展现状
（一）生产。2018年，世界龙眼总产量约390万吨，种植面积约900万亩。近十年我国龙眼收获面积基本保持在410-480万亩左右。2015年以来，我国龙眼总产量保持在190-200万吨左右。龙眼总产值波动幅度较大，2016年前在65-90亿元间波动，2016年突破110亿元，比上年增长67.6%。2018年，我国龙眼产量203万吨，收获面积432万亩，比上年减少8.97%，产值104亿元，比上年减少13.3%。
图1 2009-2018年我国龙眼的总产量、总收获面积和总产值（单位：万吨、万亩、亿元）
数据来源：农业农村部南亚办公室
近十年，广东和广西的龙眼产量逐年增加；福建龙眼年产量维持在30万吨左右；海南龙眼年产量5万吨左右，逐年小幅度增长，其他省份的龙眼产量有小幅波动。2018年，广东省龙眼产量92万吨，占全国龙眼总产的45.3%；广西龙眼产量67.5万吨，比上年增加13.8%。
2010年以来，广东的龙眼面积居全国第一。2018年广西龙眼收获面积超过广东，达174万亩，占全国龙眼总面积的40.2%；广东龙眼面积减至167万亩，比上年减幅10.7%，占比38.7%；福建龙眼面积保持在75万亩左右；四川龙眼种植规模逐年扩大，2018年35万亩，比上年增加56.9%；海南龙眼基本在10-11万亩。
2018年广东龙眼产值达到59.6亿元，占全国龙眼产业总产值的57.1%，可以说，我国龙眼产业的半壁江山都在广东省。广西龙眼产值保持在20-30亿元的水平。
（二）消费状况分析。世界鲜龙眼及其加工品的消费市场相对集中在亚洲国家和地区。我国以鲜食为主，约占消费总量的80%。龙眼加工产品以龙眼干、龙眼肉、龙眼罐头、龙眼果酒等为主。国内龙眼产量不能完全满足消费，部分消费靠进口补充，2017年消费量突破220万吨，鲜龙眼的消费空间潜力较大。
广东的鲜龙眼主要销往珠三角以及湖南、重庆、四川等省，龙眼干和桂圆肉则销往上海和浙江等地区，销往北方省区较少，主要是长途运输成本高，运输时间长，不利于保鲜，影响鲜龙眼口感。北方省份的消费者偏爱泰国龙眼的口感，长三角和珠三角消费者偏爱广东和广西龙眼的口感。
（三）加工流通。越南龙眼的30%-35%用于加工，泰国龙眼加工比例较高,达到60%-70%。近五年，我国鲜龙眼的年加工量约30-40万吨，占总产量的20%-25%。其中，桂圆肉加工主要在广东高州、广西博白和岑溪、福建莆田和漳州；龙眼干加工主要在福建省。
根据调研，2018年广西的龙眼加工量为13万吨，比上年增长16.3%，龙眼加工产值达13亿元，比上年减少15.1%。其中，加工量占产量比重较大的市县有玉林市（加工量7.65万吨，占比71.6%，年加工产值达7.86亿元），贺州市（加工量0.2万吨，占比64.5%），来宾市（加工量0.8万吨，占比24.8%，），崇左市（加工量1.5万吨，占比21.4%），数据显示这些龙眼主产市县加工水平较高。
（四）进出口情况。我国龙眼的进出口贸易以鲜果为主，其次是龙眼干、龙眼肉和龙眼罐头，泰国是全球龙眼出口量最大的国家，泰国和越南是我国龙眼进口的两大主要来源国。
2009-2018年，我国龙眼鲜果和龙眼干、龙眼肉贸易逆差趋势明显。鲜龙眼的年进口量30-50万吨，年进口额2-5亿美元。鲜龙眼的年出口量不足0.5万吨，年出口额不超过0.1亿美元。近十年，我国的龙眼干和龙眼肉的进口贸易波动较大，2015年龙眼干进口量缩减到1.32万吨，2016年有所回升，2018年龙眼干进口量8.4万吨，进口额1.25亿美元，比上年分别增加了45.1%和34.7%。龙眼干和龙眼肉的出口规模非常小，年出口量不超过0.04万吨。
进口来源国：我国鲜龙眼的主要进口来源国是越南和泰国。2018年，从这两国进口的鲜龙眼分别占71.4%和28.6%。龙眼干和肉95.2%从泰国进口，4.8%从缅甸进口。99%的龙眼罐头从泰国进口。
出口目标国：鲜龙眼主要出口地为我国的香港、澳门地区和加拿大，占鲜龙眼出口总量98%；龙眼干和龙眼肉主要出口新加坡、中国香港、马来西亚、日本和印尼等国，占龙眼干和肉出口总量的86.5%；龙眼罐头主要出口到马来西亚，占龙眼罐头出口总量的47.1%，其次是销往墨西哥、印度尼西亚、意大利、荷兰、德国、文莱等国。
（五）价格变动情况。龙眼产量、上市期和果品质量是影响价格的主要因素，2019年综合地头价涨至每公斤11.4元，综合批发价每公斤13.4元，综合零售价每公斤24.2元，都比上年有较大幅度的上涨。2018年各主产区的龙眼丰产，但品质参差不齐，加上越南和泰国等东盟国家进口龙眼的市场冲击，导致2018年龙眼价格低迷，"增产不增收"。2018年龙眼丰产消耗树体营养过多，2019年龙眼树体养分供应不足，挂果率降低，广东南部的龙眼减产明显，这也导致鲜龙眼价格较往年偏高。
图2 2015-2019年全国批发市场的龙眼月度平均价格（元/公斤）
数据来源：中国农业信息网全国农产品批发市场价格信息系统
近五年，我国龙眼月平均批发价格约每公斤13-15.5元。第一季度，反季节龙眼产量满足不了国内的消费需求，鲜龙眼价格保持较高价位。6月份部分早熟品种进入上市期，其他时令水果陆续上市，对龙眼的消费替代作用明显，鲜龙眼的批发价格开始下跌。7-8月持续小幅度下跌，9-10月广西、广东的采摘期结束，而超晚熟品种的产量较低，加上中秋国庆消费拉动，龙眼批发价上涨。
（六）成本收益情况分析。中等规模的龙眼果园亩均产值为3000-5000元/亩，主要成本包括农药、化肥、农家肥、种苗、工资（雇工人整修果园、打药、追肥等）、土地地租、果园水电费、农具等其他支出，减去成本之后的平均收益约1500-2500元/亩，不同产区和不同品种的龙眼果园种植的经济效益相差较大。泰国的人工成本和复合肥等生产资料成本均低于我国，而且产期长，鲜果货架期长，加工利用率高，经济收益高于我国。
二、产业发展前景展望
（一）龙眼产量稳中有增。在龙眼产期调节技术大面积推广应用的前提下，随着疏花疏果、水肥一体化管理加强，有效预防自然灾害和病虫害的侵袭，预计我国龙眼的总产量将稳中有增。
（二）鲜龙眼进口持续大于出口，龙眼产品出口潜力大。"零关税"政策实施和"南向通道"的开通，缩短了从泰国和越南进口龙眼的运输期，泰国龙眼果肉厚、价格低、上市早，出口竞争力较强，我国鲜龙眼和龙眼干肉贸易将保持逆差。随着我国龙眼品质的提升，精深加工产品的不断研发，龙眼干和龙眼罐头的出口潜力大。
（三）国内龙眼产量供不应求，龙眼消费将持续增长。世界龙眼生产和消费高度集中在亚洲国家，我国鲜龙眼的产量满足不了市场需求，随着龙眼在保健品和药用上的价值开发，我国鲜龙眼的消费量将持续增加。
三、贫困地区发展特色产业发展情况
2016-2018年，广西的产业扶贫带动78%的贫困户和贫困人口脱贫。2018年，广西南宁市的龙眼产量8.04万吨，其中，国家级贫困县隆安县、马山县、上林县分别为8147吨、1471吨、669吨。
2018年，海南白沙县龙眼产量达3687吨，比上年增长14.9%，保亭县龙眼产量9409吨，比上年增长1.5%，海南省通过"电商+"和"旅游+"等多种模式促进龙眼产业发展，培训贫困劳动力，增加扶贫公益性岗位。2019年和2020年保亭和白沙分别脱贫。
（二）主要经验做法。主要通过"基地+合作社+贫困户""党支部+基地+贫困户""公司+合作社+贫困户""公司+基地+贫困户"等模式来促进龙眼的产业扶贫。主要做法有：增设龙眼园的管理人员等扶贫岗位，帮助贫困户就业。为贫困户提供优良种苗和有机肥，组织农技培训班，为贫困户保价收购鲜果，帮助贫困户开拓销售渠道等。
（三）典型案例分析
1.高州市燊马生态农业发展有限公司"龙头企业+产业示范基地+贫困户"产业扶贫模式。该公司是广东省重点农业龙头企业，其"马头"牌储良龙眼多次获得中国农业博览会名牌产品称号。该公司采用"山顶种荔枝、山腰种龙眼、山脚养猪、周边养鱼"的立体种养模式，带动了周边沙田村等广东省定贫困村的贫困户增收。2017-2018年，该基地对沙田村贫困户分配基地收益共计50.4万元，每年拨付沙田村村委会4万元作为产业扶贫工作经费，组织基地的贫困户培训3-4期/年，为每个贫困户免费加工荔枝龙眼鲜果500斤/年，以4-5元/公斤为保底价收购和代销荔枝龙眼鲜果，为每个贫困户免费发放10株储良龙眼和40公斤有机肥。
思考：通过龙头企业带动贫困户脱贫，提高贫困户的文化程度和技能水平，提供就业岗位，解决龙眼加工问题，降低果农的成本，通过"扶信心"和"扶智慧"，激发贫困户的内生动力，帮助贫困村的果农们从分散经营向规模化有组织经营转变，从苦力型向技能型转变。
2.广西平南石硖龙眼"电商+合作社+基地+贫困户""公司+合作社+基地+贫困户"扶贫模式。广西贵港市的平南县拥有全国唯一的石硖龙眼母本园，建成广西最大的龙眼种植加工基地，成立了92个石硖龙眼合作社，引进阿里巴巴、京东商城等15家电商进驻平南。平南县的颖绿龙眼种植专业合作社通过举办生产技术培训班,座谈会和现场观摩会等方式来联合果农，合作社成员统一采购生产资料和技术管理。2019年，全县龙眼产量比上年减产25%以上，颖绿合作社借力安怀供销社新建的地头冷库保鲜，顺利完成了与广东、四川和云南的收购商签订的60万斤龙眼销售合同，每天带动当地贫困户务工达30多人次，人均增收近5000元，社员收入比往年增加50%以上。
思考：电商模式对龙眼产业运销方式的影响深远，"天猫""京东""苏宁"等知名电商，通过航空直达和冷链配送等方式在24小时内将鲜果从果园送达消费者手中，实现线上线下推广和供销一体化，有利于优质龙眼鲜果走高端果和礼品果销售路线，提高龙眼产业整体经济效益。
四、龙眼产业发展存在的问题和面临的风险
（一）主要问题
1.品种单一，产期集中。我国龙眼依然存在产业大而不强、产品多而不优、品牌杂而不亮等问题。主栽品种以'储良''石硖'为主，产期集中在5-8月份，而泰国龙眼基本全年上市，相比之下，我国龙眼的货架期不够长且集中，品种较为单一，影响了果农的经济收益。
2.龙眼采后保鲜和加工水平较低。龙眼的加工机械和加工技术较落后，龙眼产品的市场竞争优势不明显，鲜果采后保鲜水平不高，损耗严重，制约了龙眼加工企业的发展。
3.龙眼产业的组织化程度偏低。龙眼产业仍存在较普遍的分散经营现象，组织化程度偏低，果农对新型经营主体的认同感低，难以实现集约化生产与品牌化经营，不易示范推广新品种和新技术。
4.龙眼品牌化建设水平有待提升。我国龙眼加工历史悠久，龙眼产品种类多，品牌杂，"高州桂圆""泸州桂圆"等地理标志产品覆盖面有待拓宽，鲜龙眼和龙眼干，桂圆肉的品牌建设水平亟待提高。
（二）风险分析
1.自然灾害和病虫害风险。广东、广西、福建和海南易受到热带风暴、低温霜冻和强平流寒潮等自然灾害的影响，龙眼开花期遭遇台风，影响正常授粉，结出来的果实不一，也导致减产。因此，台风、冻害、病虫害侵袭对龙眼挂果带来的风险非常大。
2.经营风险。广东对龙眼树遭遇自然灾害等引起的损失，损失率在20%以上由保险公司赔付，损失率80%以上定全损。福建对省建档立卡贫困户的龙眼果园都纳入产业扶贫保障范围。但其他主产区对龙眼的农业保险体制还不完善，龙眼果农和合作社面临自然灾害和其他意外带来的经营风险。
五、政策措施建议
（一）优化龙眼品种的区域布局。合理搭配龙眼品种的比例，选育特早熟、特晚熟、优质、不易裂、耐贮运的龙眼新品种，利用高接换种技术对低产、低质、低效的龙眼果园进行品种更新。建议在全国龙眼主产区，通过品种、纬度、海拔和小气候因素等调整产期，实现龙眼产期的衔接和互补。
（二）延伸龙眼产业链，提高深加工水平。加大龙眼作为中间材料在食品、饮料、保健品等产品的开发利用，提高龙眼的附加值。同时增加龙眼鲜果的产地预冷设施和冷链运输装备建设投入力度，降低销售成本和损耗。
（三）加大龙眼全产业链的科技投入。注重龙眼果园的肥水管理,加强普发性和偶发、突发性病虫害的防控研究，增加龙眼果实采后果皮褐变和果肉自溶的分子调控机制、采后病理生理、贮藏保鲜等科研投入。
（四）加快实施龙眼标准化种植，推动品牌建设。建设标准化的龙眼果园、龙眼加工基地和示范区，推广龙眼优良品种苗木、田间管理、保鲜运输等技术体系，提高品牌战略意识，大力开拓国内外市场，提高我国龙眼产品的竞争力。
（五）提高龙眼产业的组织化程度。推行"合作社+公司+农户"的发展模式，引导果农通过租赁、承包、股份合作等形式进行低产果园改造,通过保底分红和股份合作等多种形式与果农联合，引导龙眼果园的标准化种植和管理。