说起胶原蛋白，可以说是众说纷纭，卖家使劲地宣传多么有效，使用后皮肤多好、多少；使用者有说有效的，也有说没用的，更是有明星说使用后长脂肪粒的（曾经张雨绮在自己的社交平台发布视频说自己因为服用某某胶原蛋白后长很多脂肪粒……），也还有人说服用胶原蛋白反而长胖的……
那么，究竟胶原蛋白到底有没有用？是否还不如吃风爪、猪蹄呢？
今天我们就从营养的角度来了解一下，首先，胶原蛋白属于蛋白质的一种，因为其氨基酸种类少、比例不合适，所以不算是优质蛋白质。但是呢，它的特性还是很强的，在身体中也是随处可见。比如头发、指甲、皮肤、血管、骨骼、关节、软骨等。
胶原蛋白就像是海绵，可以大量的储水；也像是弹簧，很有弹性、韧性；也想钢筋水泥，起到支撑作用。
因此，胶原蛋白在血管中，可以让血管更有弹性，不那么容易硬化；在骨骼中，至少有40%的成分组成都是胶原蛋白，因为有它，才能与钙和其他矿物离子结合，让骨骼既坚硬富有韧性；而在皮肤中，可以让皮肤更年轻态，最明显的就是支撑皮肤，看起来更加饱满。这也正是现代人常用来形容妙龄少女的那句：满满的胶原蛋白呢……
说到这里，大家应该知道其实胶原蛋白在全身都可以有作用，但之所以绝大多数人都是用来美容养颜，主要还是因为胶原蛋白是皮肤的组成最大的成分。在整个皮肤组织中，有70%都是胶原蛋白，而更重要的是，皮肤组织中最厚那层真皮层几乎全部都是胶原蛋白，足足占用90%的比例了。另外更重要的是，现在我们所知道的外用美肤产品，其实都只能作用在皮肤的表层，是根本无法进入真皮层，所以其实很难改善皮肤状态的。
这也是每个人之所以在25岁之后就会开始出现细纹、法令纹、皱纹等，最明显的就是苹果肌比20岁以前小了很多，没有那么饱满了。这些就是由于真皮层的中胶原流失，真皮层的厚度开始出现减少，自然吸水能力、光滑度都变差了，一点点积累，一天天下去，便出现衰老的迹象。所以，到了一定的年龄，补充胶原蛋白还是很有必要的，只是说很多人担心的如何挑选、如何使用上需要一些专业的建议。
首先聊一下大家第一关心的胶原含量问题，是否就是含量越多越好呢？正常来说，成年人一天随着身体代谢（尿液、掉发、指甲、皮屑等）会丢失掉5克左右的胶原蛋白。如果经常加班熬夜、或是抽烟喝酒等一些不良的生活习惯，那么丢失的量还会增加，这也是现代人早衰老的主要诱因。前面说了胶原蛋白属于蛋白质的一种，因此，正常饮食中摄取到的蛋白质也会在身体中合成一部分胶原蛋白。当然因为食物的消化吸收率关系，成年人食物中合成的量肯定是不够丢失的量的，因此如果补充胶原的话，最好根据自己年龄选择适合的量，如果是30岁以上，一天补充5克左右即可，若是25左右，丢失量还没有那么大，而且合成能力也还可以，所以补充一半的量就差不多了。当然，前面说的那些不良习惯者肯定需要量会更大一点啦，所以还是因人而异啦。当然要注意的是，胶原肯定不是越多越好，不能短期大剂量的补充。第一，因为胶原蛋白是蛋白质的一种，过多的胶原蛋白如果没有代谢掉，长时间累积也会产生一些毒素物质；第二，这些没有被完全吸收代谢掉的其实也是一种浪费，还不如把量减少，服用的时限延长。
再来说下分子大小的问题，很多商家都在追求小分子，目的是为了好吸收。确实，猪蹄、肉皮中的胶原蛋白分子量很大，吃进身体后需要经过复杂的一系列化学反应，而且吸收率很低。如今的胶原蛋白基本上都是制作成液态状的，水解技术、酶解技术也都很成熟，基本上都可以做到人体直接吸收的了，所以其实没有必要追求分子越小越好。只要不高与3000道尔顿，细胞都可以直接吸收。但反而如果分子太小，尤其那些宣称1000道尔顿、甚至几百道尔顿的，吸收确实挺快，但是这个胶原蛋白的结构稳定性又会值得考量了，因为从胶原蛋白的结构来看，只要是有9个氨基酸组成的螺旋形束状结构，一个胺基酸平均按照150道尔顿的大小来计算，整个胶原束怎么样也都是要超过1000道尔顿的了。
当然我个人认为，其实安全性还是最主要的，这就对于品牌、生产技术以及配方成分要求挺高的，如果不是专业人士最好的选择方法，就是看是否有最高的国际品质认证，比如：GMP、HACCP、SGS、清真认证等，有这些认证的品牌产品，至少安全性是可以信赖的。
那么对于效果，主要还是因人而异和使用时间的关系，当然配方也值得一提，最好是复合型的，可以有辅助到皮肤细胞调理的成分。
作为我一名70后人，现在也是4字开头的年龄，什么鱼尾纹、法令纹也都悄悄的爬上来了。也因此我自己亲测了快2年的胶原蛋白，当然也是希望可以老的慢一点啊。
说一下我的使用心得，首先肯定没有卖家说的那么快，什么一个月就看到皮肤细腻了，更有弹性了。想我这个年纪，我在喝前3个月基本上皮肤变化都很少，但是有一点可以感受的是，出油没有那么严重。当然，因为我自己是营养师，知道是需要持续使用的，所以，这近2年都一直坚持在喝，没有太多，一天就一瓶，我喝的含量是5300毫克的。
持续到现在快2年了，我的感受有几点：
1、原本膝盖有一点僵硬不适的，现在几乎没有了；
2、法令纹没有以前那么深了；
3、皮肤确实细腻了。
虽然不可能回到20岁的状态，但是还是还是可以老的慢一点。
最后我想说，既然是每天要喝的东西，口感好还是很有必要，不然要是像中药一样，怎么也不能持续喝啦。我喝的这款是新加坡的一个品牌，在台湾生产的，很喜欢这个酸酸甜甜的口味，所以一直有坚持在喝，有兴趣了解的可以私信。