现代都市生活压力这么大，身边很多朋友都把各种假期安排上满满当当的旅程，毕竟大家都太需要逃离和放空。去到一个能让内心变得安静的地方，看看别处的生活，才能遇见更好的自己。
多年来，境外目的地热度最高的地区，一直都是东南亚。老广的人生第一次出国游，最普遍的选择大概会是泰国或是马来西亚。
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眼眸里的马来西亚亚洲魅力所在
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马来西亚，是一个古老而神秘的国度，汇聚多种不同文化，成为亚洲的魅力缩影。到访吉隆坡的双子塔，拍下马六甲的小红屋，畅游仙本那的玻璃海……无不令人神往。
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走遍马来西亚，寻到的不止是那一页页令人难忘的风景画。而我更钟爱的，却是马来西亚的特色花样美食。
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舌尖上的马来西亚多元饮食文化
马来西亚的美食文化是多元的，集合食材的鲜、甜、辣，和香料的辛香，形成独具风味的马来西亚菜系，足以俘获味蕾，令人难忘。
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虽说马来西亚的签证流程越来越便捷，几乎能说走就走，但作为嘴馋的吃货，笋Gor已经有点等不及。相信手机屏幕前的你，也和我一样，无法抵挡大马美食的魅力！
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身在广州，如何能马上尝到至正宗的马来西亚美食？
8月25日到9月4日，广州香格里拉大酒店再度携手马来西亚旅游局，推出“探索马来西亚，亚洲魅力所在”文化美食节。
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期间，来自马来西亚的大厨叶全金师傅及其美食团队带来地道马来西亚风味，屡获殊荣的马六甲州级舞蹈团和90后 “拉茶大师”也从大马前来助阵，给宾客带来视听味三重感官享受。
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大众点评必吃榜餐厅呈献独具大马风情的龙虾海鲜自助晚餐
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此次美食节的主理厨师叶师傅成长于多民族聚集地马来西亚。当地多元饮食文化的交汇与融合，启迪了叶师傅对烹饪的思考：烹饪从来不是一件墨守成规的事情，在保证地道风味之外，还有很多变化的空间。传统的大马风味成为他烹饪的根基，多年的游历经历，给予他更多灵感。
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少年时期叶师傅远赴挪威、丹麦、意大利等欧洲六个国家工作。他发现这些国家当地的菜肴不仅讲究口味，也注重食材选取与摆盘，致力于带来多重感官的美食体验。这些年来，他一直在传统的菜肴中寻求创新，在不断尝试中寻找灵感，逐渐形成今天兼具马来西亚地道风味与创新的新派烹饪风格。
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2018 年大众点评必吃榜榜上有名的妙趣咖啡厅将推出马来西亚风情龙虾海鲜自助晚餐。35种马来西亚的正宗风味菜式与热带水果，精选60多种鲜活食材，12种鲜干料与28种干香料，在叶全金师傅创意之下，焕变臻至美味。
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【前菜】
水果啰杂
哥拉卜沙拉
海鲜哥拉卜
马来哥拉卜牛肉芒果沙拉
银芽哥拉卜
巴东啊渣
【热前菜】
香炒萝卜糕
香脆春卷
香脆咖喱角
咖喱鸡肉泡芙
【汤】
肉骨茶
香浓牛尾汤
马来式，土豆，萝卜，番茄，ABC汤
【现场档】
喇沙面
沙爹档
腌制鸡肉串, 腌制牛柳串
青瓜，红洋葱
椰浆饭糕及花生酱
【热菜】
仁当牛肉
咖哩鸡
啊参鱼头
叁巴烤鱿鱼
虾酱鸡翅
印度唐杜里烤羊腿配馕饼
印度薄饼配咖喱黄扁豆
炒贵刁
马拉炒面
参巴酱炒秋葵
咖喱烩杂菜
蕉叶椰浆饭
家乡炒饭
印度香料饭
【甜品】
花生红豆冰
龙眼炖糖冬瓜
麽麽喳喳
椰糖西米
娘惹糕点
猫山王梳乎厘
猫山王榴莲班戟
热带水果
红毛丹，西瓜，杨桃
芒果，菠萝，菠萝蜜
从沙拉至浓汤，还有多款热菜可选择。马来西亚特色热菜多达十几款，饭后甜品更是能大大满足女生第二个胃。除了大马特色的娘惹糕等甜品，还有猫山王梳乎厘和榴莲班戟，榴莲控注定会流连忘返！
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值得一提的是，被誉为马来西亚“国菜”的仁当牛肉，采用叶师傅的传统秘方，融入了十多种香料，经 3 小时以上熬制的酱汁腌制牛肉 24 小时以上，然后小火慢煮并炒制，牛肉肉质软嫩可口。
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蕉叶椰浆饭采用传统马来做法，用椰浆蒸煮马来西亚香米，添斑斓叶调味，以蕉叶包裹 ，每一粒米都有椰浆的浓郁、斑斓的香甜和蕉叶的清新，一口感受马来西亚风情。
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除此之外，宾客还可品鉴妙趣咖啡厅 16 个烹饪餐台组成的美食大剧院，每日至少四款龙虾菜式，包括：波士顿龙虾、龙虾汤以及晚餐时段的广式XO酱炒花龙。逾百款环球美食，20款冰淇淋及20余款甜品等。
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除妙趣咖啡厅外，东南小馆在此次美食节推出6道式晚餐，每一道都能代表地道的大马风味。所用25种食材原料，8种鲜香料，13种干香料，用心制作而成，带您品味最地道的风味。
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|海鲜“啊喳”— 马来腌菜|
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马来西亚广受欢迎的腌菜，辛辣酸甜，滋味适中，作为开胃菜，最适合唤醒饥肠辘辘的食胃。
| 杂锦沙爹 |
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采用高级和牛肉、嫩鸡肉和巴克夏猪肉，放置炭火上均匀炭烤，再覆盖一层沙爹酱，香醇浓厚，口感层次分明。
| 娘惹喇沙面 — 生鲜青龙虾 |
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伴以生鲜青龙虾熬制后的汤汁，佐以多款配料达到虾味鲜甜，汤汁辛辣，入喉回甘于一体的无穷滋味。
| 蕉叶烤龙趸鱼 |
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新鲜的龙泵鱼覆裹上秘制酱料。置于蕉叶烤制，叶的清香渗入鱼肉，丝滑咸香。
| 仁当牛肉椰浆饭 |
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这款菜式被誉为马来西亚国菜的佳肴，椰浆与斑斓叶加入马来香米中蒸煮，使其每一粒米饭充分包裹椰浆的香甜。
| 娘惹糕点 |
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娘惹意指早期定居在槟城、马六甲和新加坡的中国移民女性的后裔。娘惹糕则如凝脂外表，香甜四溢。
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徜徉于美食之外，宾客们还可于活动期间(8月30日、31日和9月3日除外)， 每日17时在大堂、18时在妙趣咖啡厅和东南小馆欣赏来自马六甲的州级舞团 BRIGED SENI MELAKA 带来的精彩文化表演和由 90 后 “拉茶大师”Mohamad 带来的现场拉茶表演。
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BRIGED SENI MELAKA 舞团拥有 30 年历史并受到马六甲州政府部门重点支持及保护，肩负传承并发扬马六甲文化艺术遗产的重要使命，是马来西亚文化及时尚的传播使者，被记载于马六甲艺术表演历史中。
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自成立以来，该舞团荣获八项国内外舞蹈大奖并多次获邀参与国际盛事，对马六甲乃至马来西亚旅游在世界范围内的发展作出了重要贡献。其带来的竹竿舞变化多样，舞者在有节奏、有规律的碰击声里，在竹竿分合的瞬间，不但要敏捷地进退跳跃，而且要潇洒自然地完成各种优美的动作。
拉茶，也称为“飞茶”，来源于马来西亚的印度人。拉茶的美味诀窍在于“拉”，两个杯子中间距越来越远，奶泡也越来越浓密醇滑，茶与奶与炼乳充分融合，浓密的奶泡和甘醇的奶香，在口腔回荡。
90后拉茶王Mohamad行云流水的动作间，几乎看不出任何破绽。赏心悦目的优美弧线，有着“老茶王”那种炉火纯青的技艺，却又彰显年轻人的创新活力。“鸟叔版”拉茶表演，更是令在场宾客忍不住欢呼！
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贯穿活动期间的幸运大抽奖将送出包含由马印航空和马来西亚航空赞助的往返马来西亚机票；入住马来西亚吉隆坡、槟城及沙巴香格里拉酒店海景套房或豪华阁客房两晚房券和广州香格里拉大酒店餐饮消费券等。
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马来西亚文化美食节
马来西亚文化美食节期间
妙趣咖啡厅周日至周四自助晚餐
为人民币 468 元每位
周五和周六自助晚餐
为人民币 498 元每位
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东南小馆套餐
海鲜「啊喳」-马来腌菜
杂锦沙爹
娘惹喇沙面-生鲜青龙虾
蕉叶烤龙趸鱼
仁当牛肉椰浆饭
娘惹糕点
6道式套餐价格人民币298元
微信商城购买可享受75折优惠
一次性购买三张可获得
价值人民币100元餐饮代金券
（用于下次使用）
以上均为人民币，并需加收10%服务费
及在上述价格与服务费总额上计征的增值税
如需了解餐饮详情或预订
请拨打餐饮预订热线
(86 20)8917 6498
或电邮至
fbreservation.slpg@shangri-la.com
广州香格里拉大酒店
地址：海珠区会展东路一号
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