新加坡被描述成一个“爱吃的民族”，所以，新加坡的美食丰富多样，毫不奇怪，新加坡是一个遥远的种族国家，由四大家族组成——华人、马来人、印度人、以及欧亚人共同炮制而成的特色美食，充分展示了新加坡浓郁独特的文化传统。从时尚的高档餐馆，到民间小贩中心，再到大大小小的饮食场所，新加坡的美食种类繁多，现在就为你送上一份详尽的新加坡美食指南，有机会去新加坡的朋友一定要好好读一读，在新加坡来一场大大小小的美食盛宴。
1.海南鸡饭。
“海南鸡饭”是新加坡美食的骄傲，新加坡的“海南鸡饭”也早已闻名于世，至少在世界上享有盛名。鸡米饭和咖啡是海南美食的代表。海南鸡饭是指白斩鸡，那些烧鸡、烤鸡、油鸡都算不上。海南鸡饭的美味可口在于鸡肉细嫩无比，香喷喷的油鸡饭油而不腻。搭配香菜，蘸上黑酱油，蒜茸和特别的红辣椒。
2.西沙(椰汁海鲜，辣汤)
到了新加坡，无法品尝的就是当地的小沙拉克萨。这个菜没有外国的译名，它的名字叫 Laksa，在华语里叫“Raksa”，一般是用粗米面做汤底，配以豆芽、虾、鱼等作汤底，再加上一口丰盛的咖喱饭，很有食欲。
3.沙爹(烤鸡牛肉猪肉或羊肉串)
沙爹，是新加坡著名的美食，据说孙燕姿很喜欢。那是肉串哈，炭火烤制的串肉，配上洋葱、黄瓜和甜丝酱，吃得很鲜。但是对于中国人来说，特别是西北人，经常吃咸辣的肉串，尝到了甜丝滑的肉串，可是对味蕾的考验啊。
4.炒馄饨
在每一个熟食中心买到的普通食物，也被视为新加坡美食，却是不可多得的美味。烧制这盘炒米面的主要原料是酱油、猪油，再加上一些豆芽、蔬菜、鱼饼、鲜枣、鲜虾、小鱿鱼、鸡蛋和腊肠，就是这道著名的“炒糕”。
"娘惹菜"是新加坡的一道名菜。
马来人与中国人通婚的后代，男的叫“蓑衣”，女的叫“娘惹”。风衣人、娘惹人的饮食结合了两种民族的文化背景和习惯，他们平时吃的菜便叫“娘惹菜”。「娘惹菜」自成一派，颇受欢迎，颇受欢迎。娘惹美食是一种马来菜和中国菜的烹饪佳肴。
新加坡的地道小吃一定要去当地的小贩中心吃，才最有体会，白天，老巴刹里的小店也都开张了，而外面的小摊子只在晚上才会出现。所以，我建议你去吧，选择晚上，除了美食还有更多的选择外，那热闹的气氛也是不容错过的。