大家好，我是西柚美食，今天和大家分享马拉糕的做法。
马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，名叫“马来糕”，后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”。
食材准备：
低筋面粉150g 白砂糖80g 融化黄油30g
鸡蛋3个 无铝泡打粉6g 淡奶130ml
吉士粉20g 蔓越莓干少许
菜谱做法：
1、6寸活底蛋糕模具底部铺上油纸，外层包上锡纸待用
2、料理盆中分别过筛入低筋面粉、泡打粉、吉士粉，再加入细砂糖，用打蛋器混合均匀
3、加入鸡蛋、淡奶，用打蛋器混合至顺滑无颗粒状后，盖上保鲜膜静止20分钟。
4、揭盖后加入融化的黄油搅拌均匀。
将面糊倒入模具，撒上少许蔓越莓干。
5、蒸锅上汽后，将马拉糕放入，，盖上一块干净的纱布，蒸20-25分钟。
6、马拉糕出炉后静置冷却片刻，再脱模切件享用。
新鲜出炉的马拉糕，相当蓬松，用手指按压一下，像海绵一样柔软。
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