新加坡是一个多民族的国家，饮食因而丰富多彩。无论是中式菜肴、西式快餐、日本料理、韩国烧烤、泰国餐、印尼餐，还是马来风味、印度风味的饮食，这里都有。新加坡被称为美食天堂，在这里不用出门，就可以吃到异国的美食。新加坡也有自己的特色菜，这是由长住马来西亚、新加坡的华侨，融合中国菜与马来菜所发展出来的家常菜，称为娘惹。但大部分来旅游的人只知道肉骨茶、辣椒螃蟹、海南鸡饭等比较出名的美食，现在，让小编带你来寻找更多的地道美食吧！
1、辣椒螃蟹
新加坡辣椒螃蟹大概分为两种，黑胡椒螃蟹和辣椒螃蟹，来过新加坡多次的人大都会点黑胡椒螃蟹，鲜甜的蟹肉配上浓郁的酱汁…… 而辣椒螃蟹则配上金灿灿的炸馒头…… 在新加坡想吃螃蟹并不难，每个巴刹（类似社区煮炒档）都有，但论好吃的螃蟹，每个人都有自己心水的那一家~ 并不一定是“珍宝”或者“无招牌”。我个人比较喜欢东皇（89 Marine Parade Central）和永成餐室（247 Joo Chiat Place）。
2、肉骨茶
肉骨茶有两种，一种是清汤胡椒味，另一种是富含药材香料的深色茶汤，看个人喜好点就好啦~
3、海南鸡饭
海南鸡饭是从中国海南来到新加坡的早期移民的菜色。做法简单：鲜嫩多汁的白斩鸡搭配油光黄澄香鸡饭(米饭先用鸡油炒制，然后用鸡汤煮成的米饭，超级好吃)，配生抽或者老抽和特制辣椒酱及姜蓉。虽然各家海南鸡饭风味自有独门绝招，但是基本款永远不变，那就是鲜嫩多汁的白斩鸡搭配油光黄澄香鸡饭，再铺上薄如蝉翼的清凉黄瓜切片、葱丝或芫荽、外加一小碟特制辣椒酱(有些要求高的食客还会加点黑老抽)和绵细姜汁沾着吃，还有一小碗清鸡汤，就足以满足每一位饕客最叼嘴的要求。
另外还有一种烧鸡饭和烧肉饭，如果吃不惯白斩鸡的清淡味，那小编强烈推荐这款烧鸡饭！配碗清汤超级好吃！
4、沙爹
沙爹就是指传统的马来串烧羊肉、牛肉和鸡肉，容纳了东南亚许多国家美食的精华。事先腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串要用木炭烧烤，并要控制好火候。别看它模样和中国的烧烤差不多，味道却大不相同。其中的秘诀就在当地特有的沙爹酱上。东南亚的沙爹酱是由花生酱、椰酱、幼虾等多种来自异国他乡的香料调制而成，香醇无比，沾满酱料的肉串，入口时浓浓的南洋风，令你眷恋不已。
5、田鸡粥
十颗星推荐！一般我钟意去芽笼9巷的那家，田鸡粥口味大多分为宫保、姜葱两种，宫保和姜葱都是浓稠的酱汁，不过宫保偏辣，姜葱就是鲜咸甜味，这两种都要配上它的白粥才好吃。粥已经熬的稀烂，每一口都又软又绵，在粥上浇上汤汁，喝在嘴里格外的满足。田鸡滑嫩鲜美，酱汁浓淡适口，白粥稻香扑鼻！
6、烤鸡翅
口味类似国内烧烤，鸡翅烤得皮脆肉嫩，一咬下去，肉汁喷出来，超级嫩！
7、叻沙
叻沙大致分为两种:咖哩叻沙及亚三叻沙。
亚三叻沙 (Assam Laksa)
亚三叻沙就是用鱼熬出来、略带酸味的浓汤。 汤料主要的成份是:辣椒、香茅、罗望子、柠檬酸、叻沙花、叻沙叶、甘望鱼、盐、水、淀粉。
新加坡加东叻沙(Katong Laksa)
正宗的新加坡加东叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。汤头是以咖哩汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色;材料则有新鲜的蛤、虾子、咖哩粉、椰浆、鱼饼、碾碎的干虾米、南姜、白果、干红辣椒、黄姜粉、香菜粉、柠檬草、胡椒粉、叻沙叶、香茅等等，再加上颜色白净的粗米粉和辣椒酱，就是一碗色香味俱全的叻沙了。
8、粿汁、牛肉粿条
粿汁，是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食，属于潮菜。后传入新加坡，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、粉肠、猪肉豆干或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。
9、酿豆腐
从客家酿豆腐衍生过来（类似于清汤麻辣烫），各种鱼丸、肉丸、豆腐、蔬菜、花枝卷(就是鱿鱼)、面条经料理人4、5分钟的过汤淋汁，美味即刻汆入您的鼻子。分干和汤两种，绝对不容错过。
10、福建炒虾面、炒粿条、炒河粉、炒米粉
在这里已经馋得写不下去了……请各位看官自助吧~
河粉着重推荐海鲜河粉和牛肉河粉，超级好吃！牛肉滑滑的口感真绝了！
11、云吞叉烧面
新加坡有一种粤式面食叫Wanton Noodles，一些老字号云吞面摊已经经营了几十年，嚼劲十足的面条、肉质鲜嫩外皮滑溜的云吞和美味的叉烧，再配上一碗清汤，就是一碗超好吃的云吞面了！
12、蚝煎/蚝蛋
也是潮州菜，蚝煎之所以使人觉得味美可口，就在于两面油煎，外酥内嫩，香脆细腻，而蚝肉夹在粉中炯熟，极为鲜嫩，甘汁都饱含在蚝肉体内，吃时蚝香扑鼻，又因加上鲜蒜，除去蚝肉腥味。食时配上蒜蓉酱、萝卜酸、芫荽、吃更加可口。
潮州的美食好多啊！下次一定去潮州吃过瘾！（好像跑题了）
13、砂煲饭、猪脚饭
砂煲饭就是煲仔饭，这个大家很熟悉了！猪脚饭猪脚炖的超级软糯，浇上汤汁
的饭吃起来，那别提有多香了~
14、鱼头米粉、鱼圆汤
鱼头米粉的汤底由鱼骨鱼肉长时间熬制而成，有的添加了炼乳或牛奶，进一步丰富了鱼味，肥美的鱼肉，提味的腌菜和番茄，彻底吸收了鱼汤鮮甜的米粉，大大满足了海鮮迷们的胃口。鱼圆汤由鲜美鱼肉纯手打而成，一点腥味都没有，仅需清水煮加上几叶菜做点缀即成。
15、咖喱鱼头、鱼头炉
咖哩鱼头是具有新加坡风味的美食代表，是本土自创的佳肴，由本地的印度人开创。咖喱鱼头是新加坡的印度文化、华人文化和马来文化相互融合的美食结晶。以一大块鱼头为主料，加入各类蔬菜炖煮，盛在一大碗热腾腾的咖喱汤中端上桌。汤汁的咖喱味道辛辣香浓，鱼头肉质鲜嫩美味。
16、炸香蕉
外面裹着的面糊有点咸咸的味道，里面的香蕉甜甜的。整体吃起来香甜软糯，十分可口！
17、广式茶点、港点
对于港点，就不过多介绍啦~ 因为知名度太高，也是小编最爱的美食之一
18、小笼包
鼎泰丰，在当地无人不晓，每到饭点都排满了长队，就为了那一口鲜嫩多汁的小笼包~
另外酸辣汤、白斩鸡、红油抄手也是相当推荐的~
乐天皇朝的主打招牌就是七彩小笼包~ 味道也很好！但是小编还是比较喜欢南翔馒头店（对，你没听错，就是南翔馒头店新加坡分店）的小笼包，以前在Bugis Junction二楼的那家！只不过他搬家后就再没吃过，也是个小遗憾。
19、西餐
这里的西餐指的是熟食中心的西餐，不是西餐厅哦~
充满了市井气息，人人都吃得起，物美价廉！从几新币到十几新币不等，有牛排、羊排、猪扒、鸡排等等等等，丰富多样，而且薯条大都是粗薯哦，强烈建议来一套！
20、印度飞饼prata
Prata，其实没有想象中那么脏，而且卖Prata的三哥都挺热情（每个国家的人都有好有坏吧~）有各种口味可挑选，洋葱味，鸡蛋味等等，一定要用手吃才有感觉！
另外印度咖喱也有好多口味，牛肉，鱼肉，羊肉，鸡肉任选~ （在坡县上学的时候，每当快考试了，老师都叫我们不要吃咖喱，说反应会变慢…… 真实……）
21、杂菜饭
最后来个大总结吧~ 肯定少不了压轴美食——杂菜饭！就是国内的盒饭，品种多样物美价廉，两三新币吃到饱，四五新币吃到好！打饭的小哥不会手抖哦~
好了，以上就是小编整理的，较为详细的新加坡美食篇啦！如想知道最好吃的饭馆在哪，可以私信小编哦~ 欢迎补充！！！