当我跟大家说我要去新加坡时，每个人都告诉我，怎么可以错过辣螃蟹，于是这便成为我们这趟旅行最期待的一餐了。我们来到的是位在圣淘沙环球影城旁的新加坡海鲜共和国。新加坡最有名的两间辣螃蟹莫过于无招牌和珍宝。但我刚好看到旅游书上介绍，这两年新开在环球影城附近由新加坡四家海鲜餐厅连运的海鲜共和国。也因为路线安排的关系，最后我们决定就在去环球影城的这天吃。
进去之后，果然我们是第一组客人。里面空间蛮大的，且装潢简单大方，是个很舒适的用餐环境。而海鲜的新鲜度，也可以从这水族箱看到。现捞的绝对挂保证啦!服务生紧接着送上水和菜单，一翻就翻到他们招牌的螃蟹了。桌上的两盘酱料，左边是给人沾的，右边是给人剥完海鲜料洗手去腥味的柠檬水。新加坡的螃蟹，最有名的口味是辣椒和黑胡椒口味。看很多实际都说黑胡椒有可能过于呛辣， 于是我和朋友选了一般的辣味。不过一支照时价秤下来可不便宜，大概就65新币了。但说真的，看到这图片，口水真的都快滴下来啦。
螃蟹是现点现做，又需要一番时间闷煮，所以等了将近20分钟。不过等待是值得的!看到整锅辣螃蟹上桌，我和朋友等不及欢呼。这辣椒螃蟹卖相也太诱人啦！酱汁是浓稠的番茄辣汁加上蛋花。不知道里面螃蟹肉吃起来味道如何呢？点辣螃蟹也不忘点一份小的炸馒头沾酱料吃。酱料的味道嘛，很像辣版的番茄炒蛋，但我觉得要是能够配上一碗白饭应该更过瘾!
蟹肉的话，不愧是秋蟹，肉质实在太肥美了，还真是来对季节。即使酱汁煮过，还是吃得到蟹肉的鲜甜。蟹黄也是挖靠的多，对我这种爱蟹黄的人来说，这整面几乎都被我挖来吃了!
除了螃蟹之外，许多人来海鲜餐厅也推虾子，我们便速速翻到虾料理这页。
印象中有人推过麦片虾 ， 似乎是个蛮有创意的料理法，我和朋友就决定点这道了。虾子并没有等上太久便上桌， 虽然埋在麦片堆中但仍不难看出虾子数量超多的!外面干炒的麦片部分带了些甜味，配上炸过的虾子，香香脆脆超级美味~ 而且虾肉也是超级肥美的!
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首先上桌的是哈密瓜西米露，西米露搭上哈密瓜是个平常在台湾很少吃到的组合，甜甜的但清爽不腻。 不过这里的西米露口感比较像脆圆，而不像我平常偶尔在港式饮茶店吃到那种类似小珍珠的口感。 第二份甜品则是港式的杨汁甘露，这道我就觉得还是在香港吃比较道地啦，吃完甜点后才发现酒类也有促销，早知道也可以点个酒配海鲜的。
吃完之后因为太撑，坐在位子上发呆了一下我们才走。这餐真的太棒啦! 不用人挤人，折到价又吃到超级新鲜的海鲜，只能说爽度100啦！但其实我们这天点的分量应该比较适合三人，两人硬是三下这些东西，到晚上睡前我们肚子都还是很撑。 推荐给来新加坡环球影城玩的大家啦。中午可以出来吃一吃，再进入继续玩，离开前还发现这里也贩卖辣螃蟹和黑胡椒螃蟹的酱料。不过没有新鲜的海鲜，很难煮出这种美味啦！