在新加坡可以吃到全世界的美食
但是大家最钟情的
还是本地特色的美食
这些特色美食
可能来自世界各地
但是经由渐渐本地化
一口就能尝到满满的南洋味道
今天咱们就来盘点一下
著名的新加坡特色美食
美食篇
辣椒螃蟹
国菜不用多说了吧
辣椒加番茄酱的搭配征服了无数人的胃
记得点份馒头蘸这个酱吃哦
肉骨茶
肉骨茶在新加坡也是历史悠久了
分胡椒汤和药材汤两种口味
吃的时候配上白饭或面线
椰子偏爱胡椒口味肉骨茶~
在新加坡吃夜宵
绝对少不了老巴刹的沙嗲烤串
一串串特别腌制过的
牛肉、羊肉、鸡肉串
放在炭火上烤到喷香
再蘸上厚厚一层沙嗲酱
简直吃到停不下来
海南鸡饭
新鲜肥嫩的鸡肉
与鸡汤和鸡油一起烹煮的米饭
配上海南鸡饭的灵魂伴侣——辣椒酱
就是一份最最正宗的海南鸡饭！
咖喱鱼头
咖喱鱼头通常使用红鲷鱼或石斑鱼头
加入浓稠的印度咖喱慢炖
配上印度薄饼蘸酱吃
酸酸辣辣超开胃
叻沙
叻沙是最具代表性的娘惹美食
在咖喱汤中加入椰浆、辣椒、虾
蚶肉、鱼饼、炸豆腐等
再加入粗米粉制成
味道鲜甜辣，很夏天
炒粿条
新加坡随处可见炒粿条档口
用猪油爆香大蒜
再加入粿条和豆芽、韭菜
腊肠、猪肉等翻炒
虽然看上去不起眼
但是味道超赞的
印尼烤鸡腿饭
超大只的鸡腿搭配带有淡淡椰香味的米饭
绝对是肉食者的最爱
鸡腿的表皮烤得香香脆脆
各种香料把这只鸡腿变得不再普通
咖椰吐司
咖椰吐司+生熟蛋+咖啡是南洋早餐标配
咖椰酱用椰浆、鸡蛋和班兰叶调制而成
把传统吐司烤至表皮酥脆
夹上黄油和咖椰酱
香甜酥脆的滋味点亮新的一天
椰浆饭
这道菜拥有完美的混合风味
椰奶和香兰叶浸透香米
佐以油炸鱼或鸡翅
“乌打 (otah)”（香辣烤鱼脯）
炸“江鱼仔”（本地凤尾鱼）
花生、鸡蛋、黄瓜片
最后配上点睛之笔
“参峇酱”（辣椒酱）完美啦~
炒菜头粿
菜头粿其实就是萝卜糕
将米粉和白萝卜丝混合后蒸熟
然后切成小块和蒜、鸡蛋和菜脯一起烹炒
白色是原味的
黑色是加了甜酱的
福建炒虾面
福建人表示
这并不是一道福建菜
应该是土生华人发明的
这道令人垂涎的美食
由黄色面条和米粉组成
加以多汁的大虾、鱿鱼
五花肉条、鸡蛋和香脆猪油渣
享用时佐以参峇辣椒酱
和一点酸柑汁清新提味
罗惹
罗惹可以说是新加坡版沙拉
食材包括通心菜、豆芽
黄瓜、菠萝、青芒果等
酱汁由酿造的虾酱、糖
青柠和辣椒酱做成
混合之后就是一道酸甜开胃的美食
Otak-otak
乌打
是一种以鱼肉泥与各种香料混合
放进香蕉叶或亚答叶包裹
拿去炊蒸或烘烤的食品
是甜口的，很像是零食~
薄饼
一张薄面皮涂上各种甜辣酱
铺上黄瓜丝、花生末、脆面包末
以及独家配置的米面
卷起来切成一段段
是非常有南洋味的早餐
味道也是很迷人呢~
仁当咖喱鸡
马来风味的咖喱鸡
口味非常的丰富
虽然看起来是脆的
其实不是！是很软很细腻的口感
马来炒面
这个炒面其貌不扬
但是味道却是很惊艳的
酸酸辣辣的味道
配以软绵的面条，简直上天~
沙爹米粉
各种各样的配料
盖在米粉上
再浇上特制的沙爹酱
入口时浓浓的南洋风
会吃的人叫沙爹和米粉
常常还要加上一盘鱿鱼蕹菜
饮品篇
Milo Dinosaur暴龙美禄
美禄可以说是新加坡的国民饮料了
新加坡人从小喝到大的
而美禄恐龙是美禄的升级版
就是在冰美禄上再撒一层美禄粉
是很好喝，但是卡路里也巨高~
Kopi Peng
咖啡冰
新加坡咖啡店里有各种各样的咖啡
什么Kopi O, Kopi C。。。
初来乍到的盆友可能会一脸懵逼
Kopi Peng其实就是
咖啡+淡奶+糖+冰啦~
炎热的天气来上一杯可以上天
Teh Tarik
拉茶
新加坡的茶就是奶+茶
Teh Tarik就是拉茶用用两个杯子把奶茶倒过来倒过去
在空中拉出一条弧线
味道也很不错哦
这是一种在马来西亚
新加坡和文莱非常流行的饮料
它是用炼乳和玫瑰糖浆调制而成的
粉粉的颜色特别少女
豆花水
豆浆虽然全世界都可以找到
但它确实是新加坡人钟爱的早餐之选
配上油条更是将美味提升到新高度
林俊杰甚至还为这款美食写过一首歌
可以说是很正宗的新加坡人了
仙草
仙草是用仙草叶熬成的汤汁
经过冷却后制作而成的
是降火神器
切成小丁放进奶茶里
超级适合大热天喝
甘蔗水
甘蔗水在每个小贩中心都有
可以说新加坡人顿顿离不了它
因为它好喝又解腻
加上酸柑或柠檬片味道会更清新
Yeo’s菊花茶
熟悉的黄色包装会勾起
许多新加坡人儿时的回忆
这种茶有淡淡的花香和甜味
经常在许多家庭聚会和庆祝新年时饮用
Pokka绿茶
Pokka是新加坡有名的饮料品牌
新加坡大多数饮品都很甜
而这款绿茶味道清淡
却非常解渴
很适合新加坡湿热的天气饮用
Kickapoo Joy Juice
这款饮料也是新加坡人从小喝到大的
地位跟中国的健力宝差不多
很少人知道里面的确切成分是什么
喝起来就像是柑橘味的汽水
甜品篇
珍多冰色彩缤纷的珍多冰看着就很吸引人
它由香兰、棕榈糖、绿色啫喱
红豆、椰浆和碎冰组成
味道不太甜
带着浓浓的椰香
红豆冰
新加坡的红豆冰是一大碗的
碎冰上加了红豆、果冻、甜玉米和棕榈籽
还可以加上榴梿、巧克力或者水果
再淋上炼奶或糖浆
绝对可以称得上是消暑佳品
炸榴梿
喜欢吃榴梿的盆友
一定会爱上这个新加坡小吃
先把榴梿冰冻起来
然后放进滚烫的油锅里炸
就做成了外酥里嫩的炸榴梿
老伴豆花
老伴豆花是新加坡传统口味的豆花
跟中国的豆花有点不一样
更像是布丁的口感
味道爽滑，入口即化
冰淇淋大叔
在新加坡的大街小巷
你经常会看见
一个推著小车的人在卖冰淇淋
这种冰淇淋是用吐司
或威化饼夹着的
便宜又好吃
之前有个冰淇淋大叔
为了庆祝自己的生日
免费给路人发冰淇淋
很有爱了~
Apom Berkuah
娘惹米糕
这种薄煎饼看起来很漂亮
它是用发酵米粉和椰子汁做成的
配上香蕉酱吃
蓝色的部分是用银环花汁染的
Sago Gula Melaka
椰糖西米布丁
Gula Melaka是棕榈糖
在东南亚甜品里经常使用
这道甜品是由珍珠西米
加上棕榈糖和椰奶做成的
可以品尝到棕榈糖纯正的味道
豆爽
豆爽是用去皮的绿豆加马铃薯粉煮的
吃的时候放进切碎的油条
感觉整个胃都暖和了
粿
粿是新加坡糕点的统称
种类非常多
大多数是用糯米制作而成的
经常出现在祭祖拜神的时刻
清汤
新加坡的清汤
是一种甜品而不是汤哦
可以做成冷的和热的
可以自由选择加料
包括莲子、龙眼、薏米、地瓜、银耳等
非常养生
伴手礼篇
绿蛋糕
林俊杰墙裂推荐的绿蛋糕，
非常适合作为伴手礼
大家貌似都比较喜欢Bengawan solo的
松松软软的绿蛋糕
口感绵软、味道清新
可以保存3-5天
白咖啡
新马地区的盆友都很喜欢白咖啡
白咖啡低温烘焙的作法
使口感变得非常的独特
白咖啡并不是加了很多牛奶变白
而是代表原料中只有咖啡豆而已
没有加入咖啡精
咖椰酱
将香兰叶、椰浆、鸡蛋和糖混合
文火慢慢熬出来的咖椰酱
味道非常的精致
配上外焦里嫩的现烤切片面包
带这个手信回国
还可以展示厨艺做一顿正宗的新加坡早餐
肉骨茶料包
肉骨茶是新加坡名菜
带这种汤料包回去
就可以做出具有新加坡风味的一餐了
超市就有各种肉骨茶包售卖
椰子的秘诀是：包装越古早的越正宗~
肉干
肉干也是本地人过年必吃的
现烤现卖非常的受追捧
入味、多汁、味道浓郁的肉干
有猪肉、牛肉、鸡肉等多种口味~
百胜厨产品
百胜厨的方便面
那可是的获奖专业户
经常被评为全世界最好吃的方面便
辣椒螃蟹、咖喱
laksa口味都是经典的南洋味！
还有各种调味包
比如辣椒螃蟹、咖喱鸡、海南鸡饭等等
咸蛋黄鱼皮
这款咸蛋鱼皮太火了
基本上一上货就卖光光
每家分店都是大排长龙
樟宜机场也有卖
运气好的话队伍会比机场外的短~
TWG茶
TWG茶的颜值和逼格都挺高
每年都更新口味
茶包是棉质的
包装的设计也很精致
经常被误认为是英国品牌~
美禄
美禄是本地人很喜欢的饮品
超市可以买到袋装的美禄粉
还有各种美禄做的零食
很适合当伴手礼带回家
榴梿干
新鲜榴梿是没办法带回国的
但是榴梿干可以
比起新鲜的榴梿
榴梿干吃起来有另外一种风味
阿嫲老字号蛋糕
这个古早味蛋糕
简直是好吃到没朋友
那个口感用文字无法形容
不过这个蛋糕还是刚出炉的好吃
保质期也非常的短
要不是味道太好了
也不会被列为网红手信了
泰昌饼家蛋挞
这也是一家老店
在新加坡有很多分店
他家的蛋挞非常受推崇
保质期也很短
适合回国距离比较近的椰友
新加坡这么多好吃的
这下有亲朋好友过来玩
就不用烦恼该带他们去吃什么了吧？
记得收藏起来哦~