感受开斋节文化，教你如何在小坡过节正确姿势！

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开斋节快乐

Hari Raya

明天就是开斋节了~在这个伊斯兰教徒普天同庆的大节日，我们可不光要窃喜蹭来的节假日，更要多多去感受新加坡的开斋节文化。

开斋节是什么

开斋节（Hari Raya Aidilfitri/Puasa）是新加坡重大节日之一。然而在新加坡这个多元种族的国家，不少非穆斯林对开斋节了解甚少，有些人甚至以为开斋节是印度族的节日...那么我们就一起来认识一下开斋节吧。

开斋节对于马来人/穆斯林来说是一个非常重要的节日。它也标志着一个斋戒月 (fasting)的结束。 

斋戒月期间，身体无碍的穆斯林，必须严格把斋，日出到日落期间，不能吃不能喝不抽烟不喝酒。

在马来文，Hari Raya的意思是“欢乐的盛大日子”，在新加坡，这是一个伟大的穆斯林节日，是斋月结束的日子，象征着净化和更新。孩子们会拜访他们的父母，请求原谅过去一年的任何罪行。

开斋节要三天

穆斯林家庭从第一天拂晓开始就热闹起来，家家户户都要早早起来，打扫院内院外和巷道厕所，给人一个清洁、舒适、愉快的感觉。

成年穆斯林个个都要洗大净、沐浴净身。小孩子也都个个把脸洗得干干净净，头发梳得光光亮亮的。男女老少都换上自己的“开斋节套装”，那样子别提多喜庆了~

开斋

第一天

在开斋节的早晨，穆斯林会到清真寺祈祷，然后到墓地参拜。在下午，家人和亲密的朋友会聚集在一起进行感恩餐，也彼此寻求宽恕和祝福。

Duit Raya一个装着现金的绿色信封，通常会给小孩和长辈，然后大家会聚集享受特色美食如牛肉饭、沙爹、桑巴墨鱼等等，随后是甜点，如曲奇饼，蛋糕，饼干，糖果和菠萝挞。

小伙伴如果有穆斯林/马来朋友，记得明天要跟他们说一句Selamat Hari Raya（开斋节快乐）~

开斋节去哪玩

1、甘榜格南 

甘榜格南是以生长在沼泽地周围的树木gelam树为名的，是新加坡穆斯林的聚居区。这里曾是马来族皇室的活动中心。现在这里白天非常安静，晚上的餐厅和夜店却活力满满。

2、苏丹回教堂 

位于甘榜格南，这里是马来族的聚集区，非常干净。这个区域有好几座回教堂，都很神圣的样子。这座苏丹回教堂是规模最大的。旁边有集市、哈芝巷、马来遗产文化中心。

3、马来传统文化馆

原来是马来皇宫，后来才改成马来传统文化馆，展示新加坡马来人的根源和历史，有时候有演出和活动。看着远处的高楼大厦，感受这里的厚重历史，有种时空穿梭感。

4、直接去趟马来西亚，全国都在庆祝~

开斋节美食

说到不太熟悉的节日，吸引我们这些吃货的其实还是节日美食~开斋节的时候，马来人会制作各种漂亮的美食和糕点，一定要亲口尝一尝~

 牛肉仁当—Beef rendang Rendang 是一种菜肴的名称，就像是中国的麻婆豆腐，宫保鸡丁一样。是用牛肉加椰奶，香料，慢火炖几个小时，直到肉质嫩滑，酱汁入味为止，入口香浓，口感微辣。马来九层糕—Kuih Lapis 严格来说，Kuih Lapis其实是娘惹糕点。不少Kuih Lapis 在制作过程中会加入班兰叶汁，因此咬入口中，会带着淡淡的班兰香味，令人回味！而制作这种糕点非常费力，Lapis的意思，就是说这种糕点是一层层堆叠起来的，从最底层开始一层层慢慢往上蒸，蒸到溶液一开始凝结，就马上淋上另一层，火候的拿捏非常困难。三角椰丝粿—Kuih koci 不只马来同胞，Kuih koci连华人都很爱吃！这种三角椰丝粿外层由糯米粉、粘米粉、椰浆、班兰汁等材料制成，口感很像麻糬软软黏黏又有点弹牙，内里包着椰丝、椰糖、蜀米粉等炒成的香甜内馅，一口咬下干湿适中的香甜内馅瞬间流出填满整个口腔，让人停不下口！这种糕点最外层会包覆香蕉叶，呈现三角椎状。椰丝红糖糕—Apam Gandum Apam Gandum呈漂亮的咖啡色，形状不一但特点是外头常常会撒上雪白的椰丝，吃入口中甜度微甜不腻，蓬松柔软带点红糖味，口感有点像华人的发糕或是杯子蛋糕，吃起来却又明显不同，有时也会有班兰口味，是一种乡村风味很浓的糕点，颇具特色。还有各种各样的节日美食和活动等待你去发现~叫上小伙伴，一起在两天的假期里探寻新加坡的开斋节文化吧~

新加坡圈房产专栏作者：吴洲