2011年之后，西式咖啡在新加坡时兴起来，据不完全统计，目前新加坡有超过250家咖啡馆，因此有了一个新的玩法叫Cafe Hopping。在亲尝小坡100家咖啡馆之后（对的你没看错），让我们挑几家来一起聊聊吧！
TB家的烘培糕点真心是我至今在新加坡吃过的同类当中味道最棒，没有之一！中岜鲁有新加坡最历史悠久的组屋区，现已转换成hipster聚集地，具有文艺气息的咖啡馆、书店和餐馆遍地开花。光看名字会以为这家咖啡店本地特色浓厚，其实这是法国烘培大师Gontran Cherrier开设的店，店铺主打可颂Croissant和黄油面包Kouign Amann。全岛还有多两家分店，一个在Raffles City B1，另一个在TANGS Orchard一楼。
个人推荐：Croissant，Kouign Amann，The Great Detox地址： 56 Eng Hoon Street #01-70 Singapore 160056营业时间：8am – 8pm (周日至周四), 8am – 10pm (周五至周六)IG: tiongbahrubakery
咖啡味道非常好，由新加坡的西式咖啡品牌先驱Papa Palheta创立，Papa Palheta专注于采购并烘烤出最优质的咖啡豆。在Chye Seng Huat 再成发五金行也可以轻松惬意喝咖啡。Loysel’s Toy也是Papa Palheta家族开的姊妹店，用的都是自家烘培出的咖啡豆，近期发现不知什么原因已经关店，现在就再生发一间别无分店。再生发身处从外观看上去是非常传统的五金店保存完好，走进去还会发现完全另一番景象，不妨去亲自探索一下它的独特之处。缺点就是店址位于一群南洋小楼shophouse中间，交通不太方便苦了cafehopper。据说他们也向在Robertson Quay的Toby’s Estate供应咖啡豆。
个人推荐：Huat Ah！Breakfast, Almond Croissant; Papa and Uncle Benedict地址： 150 Tyrwhitt Rd, Singapore 207563营业时间：9am – 7pm (周二至周五), 9am – 10pm (周五至周日)IG: cshhcoffee
PS Cafe是来新加坡旅游体验西式咖啡馆的首选！号称是新加坡歌手孙燕姿最爱的咖啡馆。第一次听到PS Cafe这个名字是否让你想起了电影《PS I Love You》？这家咖啡店就如电影一样充满浪漫和优雅的情怀，它在新加坡有超多家分店，每一家的特点和装潢都不尽相同。首推位于Dempsy Hill分店，别墅小楼装潢精致绿林环绕。另外好奇其他店什么样子的盆友还可以去Ann Siang Hill分店瞧瞧，这家也是小木的心头好。当然咖啡和食物精心打造，经得起食客挑剔的味蕾考验。
个人推荐：Gravlax&Bagel Stack, Honey Ricotta Pancake, Homemade Toasted Muesli地址：Block 10, Dempsey Road,#01-23, Singapore 247700IG: pscafe
Artistry是一家艺术气息浓厚的咖啡馆，黑白色调的装潢就像钢琴的黑白琴键。近期新加坡还挺流行美味与艺术结合，除了提供美味的咖啡和美食之外可以给顾客提供艺术创作和画作欣赏，美味的咖啡本身就是一件艺术品。Artistry店主本想开一家画廊，但觉得太过冷冰冰，便把咖啡美食带进来，让客人享受味觉和视觉的双重盛宴。店家会每三个礼拜更新一次店内的画作，并时常会举办诗歌朗诵会和词曲人新作发布会，吸引着无数文艺爱好者前来。
个人推荐：BRB Pancake, Blackforest Waffles, Baked Eggs with Spicy Chorizo Pomodoro and Feta地址： 17 Jalan Pinang, Singapore 199149营业时间：9am – 11pm (周二至周六), 9am – 4pm (周日)IG: artistrycafesg
这家基本是同Papa Palheta家族齐名的本地咖啡烘培商，特点是这里没有任何咖啡以外的饮品和食物，咖啡店面里可以直接看到咖啡豆烘培机进行烘培的过程。在Instagram主页上店主经常会po图给大家看去了比如危地马拉、埃塞俄比亚、哥伦比亚等等拉美和非洲的咖啡园购买咖啡豆，也让喝咖啡的人了解到豆子背后的故事。咖啡也就是White和Long Black两个基本款，White分3盎司、5盎司和7盎司，也就是黑咖里面牛奶的比例由少到多口味由浓到淡。
个人推荐：5oz White Coffee地址：4 Everton Park, #01-40, Singapore 080004营业时间：8:30 am – 5:30pm (周一至周五), 9am – 6pm (周六至周日)IG: nyloncoffee
如果是来新加坡玩，在乌节路逛街购物走累了，能在闹市区这样一个舒适和艺术的brunch环境休憩品尝美食和咖啡，简直是不二之选。你几乎不会对Wild Honey的食物感到失望。早期不接受预定，好消息是现在可以了！
个人推荐：English Breakfast，European Breakfast, Scandinavian Breakfast, Iced Coffee Latte 地址：333A Orchard Road #03-02，Mandarin Gallery Singapore，238897 电话: +65 6235 3900营业时间：9am – 9pm (周一至周日)
坐落于繁华金融区一旁的Telok Ayer St，却散发着中西贯通闹静结合的独特美感。早已休业的古旧中药行，经过来自法国的店主Franck Hardy改造摇身一变成为复古特色的咖啡馆，桌子是不知哪里搜集来的旧时校园课桌，餐盘是来自马来西亚70年代的黄色透明玻璃餐具。咖啡和食物口味也是非常有特色。
个人推荐：My Awesome Salad, Bread & Butter Pudding, Upside Down Pineapple Cake, Latte地址：202 Telok Ayer, Singapore 068630营业时间：7:45 am – 10pm (周一至周二), 7:45am – 12am (周三至周五), 9am – 10pm (周六), 9am – 6pm (周日)IG: myawesomecafe
住在东海岸的朋友也不必担心周围cafehopping选择太少，这家位于402 East Coast Road的Penny University是我的心水推荐之一。店主取名Penny University是受到18世纪伦敦的咖啡馆现象启发，那时候只花一便士就可以享受到咖啡，咖啡馆里聚集各色人等，大家一起扯天看报或者八卦时事。最出名的咖啡是它的Muddy Espresso冰拿铁。Penny University的甜点是本地比较有名的一个点心铺子提供的。
个人推荐：Muddy Espresso, Pesto Chicken, Chiaseed Smoothie Bowl地址：402 East Coast Road, Singapore 428997营业时间：8:30 am – 6pm (周一至周四), 8:30am – 10:30pm (周五至周六), 8:30am – 7pm (周日)IG: pennyuniversity
王小木