巴黎百年经典甜品店，第一家海外分店在新加坡

日本一个电视节目将它列为甜品店排队的前三名，Coco Chanel最爱的甜品店，被誉为甜品中的贵族，贵妇下午茶，一家享誉国际的法式甜品。

很多人把它列为去巴黎必吃甜品第一名，还有人说，去巴黎没有吃这家甜品就白去了。

它有太多的称号，这家拥有百年历史的经典老店在新加坡开了一家海外分店。

并没有非要去品尝，却始终抵挡不住它的魅力，种草了好久，终于在某个周六的下午亲临现场，幸运的是不用跋山涉水飞往巴黎，也能吃到原汁原味的巴黎味道。

Angelina的经典搭配，一块Le Mont-Blanc 白朗峰栗子蛋糕加一杯Old-fashioned hot chocolate “L’Africain”古法非洲式热巧克力。

当我看到这个搭配的时候，只感觉到一股厚重的甜腻感。蛋糕本身就甜，再喝热巧克力，不会甜到受不了么。

但没有尝试过的经典就是要去尝试。

地点：

Capitol Piazza，Block 15 Stamford Road, Capitol Galleria, #01-82,

S’048616

电话：+65 6384 0481

个人经验：Angelina 的电话永远是语音信箱，不能预约。路线：City Hall B 出口，马路对面即是。

从Capitol Piazza 看有160年历史的St Andrew’s Cathedral圣安德烈教堂. ▽

周六下午5点左右到，没有人山人海，多了几分清新和舒适，就喜欢这种不用排队的百年老店。

一进门就可以看到. ▽

有阁楼，我向服务员要求坐二楼，他们没有开放二楼的服务，人少，服务都集中在一楼了。

 

Le Mont-Blanc 白朗峰栗子蛋糕. ▽

Old-fashioned hot chocolate “L’Africain”古法非洲式热巧克力. ▽

我问了服务员，可以把奶油加入热巧克力里喝，也可以分开单独吃奶油。依个人喜好。

我喜好喝一口热巧克力，吃一勺奶油。

Mont-Blanc tea经典花果烘培红茶. ▽

因为怕太腻，我们多点了一壶茶。

这个茶壶很烫，要加茶的时候可让服务员服务。

闪电泡芙也是挺出名的，服务员告知没有了。

人不多，是两三好友聊天的好去处. ▽

左边就是厨房，我们的位置刚好在光线下方，用餐刚好。 ▽

吃第一口栗子蛋糕，甜到有点过分，鼓起勇气喝了一口热巧克力，我们一致认为甜腻到发慌。吃一勺奶油，就不会那么甜了。

奶油好吃到我们想另外再点一份奶油来吃。

原来巴黎人吃这么甜！

在喝完热巧克力后，我吃了一口栗子蛋糕，依然甜，然后再喝一口热巧克力，很神奇的是，热巧克力变苦，但不涩。然后再吃一口蛋糕，味道中和的刚刚好，终于可以理解这个百年经典搭配。

原来欧式的热巧克力是这样的，香醇浓厚，略苦不涩。配上栗子蛋糕，两个字，完美！

热巧克力，又称热可可、巧克力或可可。19世纪，热巧克力甚至被用于治疗如肝脏、胃部等疾病药物。在17世纪巧克力是欧洲贵族的一种奢侈品。有研究表明热巧克力比葡萄酒和茶含有更多的抗氧化剂，因此可以降低心脏病的发病率（维基百科） 通常喝到的是美式热巧克力，在美国传统上是作为一种冬季饮料，经常与风雪和雪橇联系在一起。美国热巧克力通常是用热水或牛奶冲泡一配好的热巧克力粉（含可可粉、糖和奶粉），比欧洲热巧克力稀很多，美国人经常在上面加上几颗棉花糖。（维基百科） 在西班牙，热巧克力和西班牙油条（Churro）是工人的传统早餐。这种西班牙式的热巧克力很浓，有热巧克力布丁的黏稠度。如今在西班牙的城市如马德里，人们会以西班牙油条沾热巧克力结束夜生活，这已经成为一项传统。（维基百科）

 

喝过Angelina的热巧克力，从此美式热巧克力是路人。

栗子蛋糕里面夹着一层蛋白霜，一层奶油，外层栗子泥包裹。

真的很怕太甜，可以搭配红茶，也是一个很棒的下午茶。

吃完以后，我们一致认为整个店最好吃的是，奶油。没有一点味道，吃完后有点淡淡奶香味。这是吃过最棒的奶油了。

吃完甜品，可以点一杯水。水是免费的。

第二天聊到Angelina，朋友表示其实想要再去喝一杯热巧克力。这就是经典的魅力啊！

【在咖啡馆里，每人一份奶油蛋糕，另外要一份奶油，一杯热巧克力加奶油，另外要一份奶油。】 – 张爱玲

看来张爱玲也很爱奶油。

（文：Camie）