日式炸猪排连锁店Saboten（勝博殿）推出最新简餐外卖概念，第一家Saboten Express开设在人来人往的莱佛士城B1，小店云集的角落。
▲Saboten Express
小小店面空间紧凑，只有十多个座位，以快餐形式经营，餐牌写在柜台上，现场点餐结账，方便时间有限的上班族与通勤族打包外带，或者坐下来快速解决一餐。
始创于1966年的勝博殿是日本最具规模的日式猪排连锁店，在世界各地拥有500多家店。新概念的Saboten Express同样主打日式猪排，菜单上选项比较少，菜式也比较简单。
▲猪排或鸡排以纸盒或饭碗的形式呈献
不容错过的招牌菜当然就是炸猪排，以几种不同形式呈献——
Tonkatsu组别里有里脊猪排（Tenderloin Katsu $12.50）或传统炸猪排（Loin Katsu，$11.50），纯粹的猪排配着包菜丝，以纸盒包装提供。
▲传统炸猪排饭
Katsu Don组别里有里脊猪排饭（Tenderloin Katsu Don $12.80）或传统炸猪排饭（Loin Katsu Don，$11.80），装在碗里以盖饭形式提供，米饭拌着特制酱汁与蛋汁，粒粒芳香。在餐馆享用时食客可自行碾磨芝麻粒，简餐概念简化了步骤，提供预先调好的芝麻酱汁。餐馆里猪排饭搭配的包菜丝，这里也不再附带，分开来售卖（$2.20），有需要的食客可另行点用。
▲炸里脊猪排三文治
炸猪排如今也以三文治的形式推出，新的炸里脊猪排三文治（Tenderloin Katsu Sandwich, $8.50）主角依然是Saboten著名猪排，夹在面包里，方便外带边走边吃。
无论是哪一道的猪排都以同样方式制作，用独家面包粉包裹，油炸得外脆内软，毫不油腻，米饭也是特别晶莹诱人的特选日本白饭。
▲炸虾与炸鸡排
除了炸猪排也有鸡排与炸虾的选项，如炸鸡排（Chicken Katsu，$9）、炸虾与炸鸡排（Fried Shrimp & Chicken Katsu $13.20）、鸡肉三文治（Chicken Katsu Sandwich $6）等等。不过既然要吃勝博殿，还是推荐这里的猪排饭，尤其是丰腴多脂的里脊猪排，相比之下，鸡排虽然是同样做法，效果显得干硬一些。
Saboten Express地址：252 North Bridge Road, Raffles City B1-81. Singapore 179103 电话：6904 4628