在坡上混，爱吃川菜的人
基本上就没有
从来没吃过宽宽的！
要说他家，炭火干锅、汤锅、冷锅
那叫一个棒
去Bugis不去宽宽
就感觉少做了什么事儿~
就在最近
宽宽终于把店开到了牛车水
还增加了炭火烤鱼！！！
这么好的事儿
当然要去尝一尝
熟悉的壁画，熟悉的宽宽！
餐具有个特殊的小细节
你看出来了吗！
麻麻再也不用担心我的筷子乱滚
虽说是来吃烤鱼的
但还是忍不住点了他家的招牌
要说川味鸭掌
他家说第二，估计没人敢说第一
绵而不烂的“化骨”武功
在他家绝对属于看家功夫
一口入嘴，筋肉全化在嘴里
糯香、麻辣、鲜美……
复杂滋味美到无法形容！
绝对是妥妥的镇店之宝！
作为拿手名菜
干锅排骨虾简直是来店必点有木有
浓香自然味儿配上干锅麻辣
一上桌就成了我们的焦点
夹起一块排骨
那浓香滋味配上炸过的酥脆口味
一块根本不够
干锅里的大虾
也是炸得酥脆不已
连虾壳都入味得想要一并吞下！
虾肉新鲜弹嫩又敦实
配上干锅调料
太！满！足！了！
终于到了重头戏：
新店特有的炭火烤鱼！
老板说了，大多数烤鱼都是电烤的
肯定没有炭火烤出来的香
这点我是信的
毕竟众所周知烤鸭要用果木烤
为此我还专门去后厨探秘了！
这个炉子就是高级的炭炉
在控制温度上
要比电炉难很多
但是烤出来的鱼就肉嫩皮香
绝不会和电炉烤的一样发硬
厉害了！
烤鱼也有鸳鸯锅
花样搭配各种选
我们就选了鲜椒味和麻辣味
配上新鲜腌制到入味的金目鲈
简直美滋滋！
烤鱼·麻辣味
麻辣烤鱼应该说是吃烤鱼必点！
一口下去，辣度、麻度都正好
不会出现一口太多花椒的情况
鲜嫩的鱼肉又挑动着味蕾
让人一口接一口停不下来
鲜青椒味
这次新点的鲜青椒绝对是惊喜！！！
新鲜的鱼肉埋在厚厚一层鲜椒下
而鲜椒由4种不同的青椒组成~
关键是，鲜椒鱼肉竟然有种“清蒸”的鲜美
又带着烤鱼特有的香味
格外的爽口、清新
重点是，鲜椒烤鱼的味道
真的特！别！鲜！
微辣带鲜，鱼肉滑嫩
最后连汤汁都想用来拌饭
万万没想到，烤鱼还能这么玩！
吃过黑椒牛排、吃过黑椒鸡肉
我还是第一次吃黑椒烤鱼！
重点是，这样做出来的烤鱼
香甜鲜美，老少咸宜
浓郁的酱汁裹着鱼肉
香味扑鼻
等到鱼肉消灭得差不多
旁边的意面也煮得软滑诱人
蘸上浓厚的黑椒酱汁
带着鱼肉的鲜甜
送入口中……怎一个“美”字了得！
因为实在太好吃了
我们风卷残云消灭了个干净
展示下我们留下的“光盘”……
就差连汤汁都全部喝完啦！
宽宽的牛车水新店
即将在9月1日正式开业！
老板给了个非常惊人的福利：
当天没赶上的也没关系
9月1日至3日，全场5折
9月4日至7日，全场6折
9月8日至14日，全场7折
9月15日至30日，全场8折
Bugis总店庆祝新店开业
9月1日~18日
全场菜品7.8折优惠！
注：活动仅限堂食~
别拦我，我去吃鲜椒烤鱼了……
宽宽新店地址：38 Mosque Street
电话：62226838
营业时间：11：00 – 23:00