如今的新加坡，俨然成为了火锅的天下，海底捞、小龙坎、大妙、辣府……而这些店都是在中国早成气候，然后再强势进入新加坡。然而在裕廊东的JCube，却有一家在新加坡原创火锅店。
（这里是他们的第二家店，第一家开在Chinese Garden）
店里的锅底，除了保持川渝火锅的麻、辣、鲜、香，还有很多适宜新加坡人的清汤。
招牌大骨汤底+红油麻辣锅
火锅界中，麻辣锅底分为两类，一种是清油，就是菜籽油之类；一种是红油，就是牛油之类的动物油。在很多人眼中，更正宗一些的，就是红油，因为它的味浓，让十米以外的地方，都能嗅到其味道。
为了能让本地人更易接受，他们对红油锅底做了改良，不像重庆火锅那样浓烈，更适宜普罗大众。
另一边的大骨汤底，精选上等大猪骨，熬至乳白色，香味与口感都是新加坡人比较中意的。
红油麻辣锅+山珍乌鸡锅，也是特别经典的搭配。
养颜番茄锅，养生菌王锅，山珍乌鸡锅，醇香的猪骨汤经过数小时的慢火熬制，骨髓都熬化在汤里清爽不油腻，简直是辣妹子和柔情铁汉的搭配！
随着往锅底中添加各类食材，火锅的香味更加丰富，不断加热浓厚的汤底颜色照样通红不寡淡！
菜品新鲜&量大
麻辣牛肉，可算得上食间火锅的主打。用辣椒、花椒秘制的麻辣牛肉，再放入麻辣锅里涮几下，嫩软入味。
还有一脉相承的香菜牛肉。
啧啧啧。。。一口咬下去，香菜和麻辣牛肉融为一体，那劲道~~反香菜联盟的同学就不要试了，担心你会脱离组织。
很多人只知道毛肚是火锅的标配，其实在川渝火锅之中，脑花是高阶食客的心头好。
四川人爱脑花是出了名的，吃出了百般花样…串串冒菜店的冒脑花、卤脑花、烤脑花、爆炒脑花、煎脑花、脑花面等系列。但是在新加坡，很少有店备有脑花这道菜品，能在食间吃到，算是可遇不可求了。
煮熟的脑花含有丰富的蛋白质，嫩滑的口感，与锅底中的香料发生微妙的化学反应，绝对超出你对它名字的想象！吃哪儿补哪儿，嗯？下图高能~~
很多人在吃火锅的时候，经常听到别人点黄喉，但是却不知道黄喉是哪个部位。给大伙科普一下，黄喉是猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管。
食间选用的是猪喉，将新鲜的猪黄喉放入汤底中轻涮一分钟左右，口感脆爽。
毛肚的吃法远不输于黄喉，只选用牛的第三个胃，手撕的方法保留了毛肚的口感，反复处理干净的毛肚利用“七上八下”的原则将其烫至卷曲，确认过眼神，你是懂吃的人。
丢入锅中的蹄筋含有丰富的胶原蛋白，夹起的瞬间仿佛能听见duang duang的声音，一口下去绵密弹牙，根本停不下来！
新鲜的食材把“新鲜”二字的权利交还给食客手中，烫嫩一些还是老一些，都随意！越煮越香的汤锅精妙的将食材还原到最极致的原味。
冻豆腐从舌尖滑入喉咙，每一口都是鲜嫩。
豆腐是火锅中必不可少的角色之一，而在中国常吃的油豆皮在食间居然也能吃到！
面对这鲜肉嘴上说想瘦，心里hin享受！
来来来，再给你们看一下菜单，菜品还算多样，也基本上是川渝火锅经典的搭配。
当然，吃火锅，除了锅底，最重要的还要看你自己调的酱料了。
20多种调味料任意搭配，能调得出北方麻酱的香浓，更能配得出川渝的火辣。
新鲜蒜蓉、葱末和香菜是调味的标配，更有特色蘑菇酱，韭菜花酱等让你随意打开味觉脑洞！
不同地区、不同性格的人，调的真的是五花八门。
你猜得出，哪个是四川人调的，哪个是东北人调的吗？
工业风的装修让这家传统的火锅店更加时尚，店内桌位安排合理，情侣或好友结伴前来，也不会拥挤，一家人聚会也是妥妥的。
创意满满的黑白墙饰，让人眼前一亮……舒适的饮食环境和服务为前来品尝食间美食的吃货，营造出一个悠闲的饮食环境，绝对算得上是性价比极高的一家火锅店了！
店面也很好找的，就在Jurong East的JCube的二楼，上了扶梯右转10几米就看得到。想吃火锅说走就走，晚上去最好提前预订，工作日的午间也能来一场嘴馋的邂逅。人均消费大概$30++。
JCube新店开业暨Chinese Garden 店
一周年庆粉丝福利
消费满$100送$30代金券，消费满$200以及以上送$50代金券，下次消费即可使用，每桌最多扣$30。
注：此优惠活动不能与其他优惠同时使用，代金券兑现不能与其他优惠同时使用，不能用于套餐。最终解释权归食间火锅所有。
活动时间：4月19日-5月10日
食间火锅Jcube店地址：
#02-19 Jcube, 2 Jurong East Central 1, Singapore 609731
订位电话：93376185、90290150
食间火锅湖畔店地址：
1237, block 350 jurong east ave 1, Singapore 600350
（开车的朋友可以停在600354的停车场，坐地铁的朋友在chinese garden 地铁站A出口出来后过天桥往boonlay 方向前行200米）
订位电话：93376185、90290150
营业时间：11:30am-22:30pm