“巴刹”在马来语中是“市场”的意思。老巴刹是东南亚现存最大的维多利亚时期的铸铁建筑，渗透着精美的细节——削尖的屋顶和浓重的铁质装饰，让人联想起歌特人的豪华生活。
老巴刹美食中心曾被称为直落亚逸集市 （Telok Ayer Market），现在这里聚集了各种当地美食摊档，从沙爹到海鲜烧烤，应有尽有。
这里于1825 年首次开放时，成为了海边的重要集市，往来商们可以直接在此从船上卸货或装货上船。最初建筑由简单的木材与亚答树叶构成，搭筑于木桩上，由于其不甚牢固，在 1836 年，集市得以重建。
由于土地复垦，新集市也一度被拆除，并于 1894 年重新开放，此时的集市不再是材料简单工序原始的简陋建筑，而是由市政工程师 James MacRitchie 设计。
自1973 年被列为国家级历史文物以来，老巴刹因其八角形建筑结构而闻名，随后改造成为一个著名的美食天堂。
老巴刹的美食选择众多，游客几乎可以在这里找到任何美食。由于它每天 24 小时开放，使其特色更加明显。
这里聚集了数百家各类摊贩。在这里可以品尝新加坡的各种小吃，每天晚上7点左右，小贩就会把他们的手推车停在附近的文达街（Boon Tat Street）贩卖一串串香喷喷的沙爹烤肉等各钟美食。
地处商业区中心的老巴刹最初是菜市场，后来改建成饮食中心，以经济实惠而备受欢迎。
新加坡的文化融合充分地表现在餐桌上，有热辣辣的咖喱鱼头，香喷喷的沙爹肉串，鲜美生猛的海鲜大餐，芳香扑鼻的娘惹美食扑面而来的时候，令人眼前直冒金星……
各色大餐来自马来人、印度人、华人等各自不同的民族，这才是新加坡的味道。
前往老巴剎来趟美食之旅，只要搭MRT到莱佛士坊站（Raffles Place NS26/EW14），走F出口，沿Robinson Road步行，約5分中可抵达老巴剎美食中心。
老巴剎美食中心
网站：http://www.laupasat.biz/
电话：+65 62202138
地址：18 Raffles Quay, Lau Pa Sat Festival Market
营业时间：
沙爹摊平日19：00～03：00，周末及假日15：00～03：00；其他摊位08：00～22：00
特色：沙嗲