不论好基友还是好闺蜜，没一起喝过一杯杜松子酒，都不能算真爱。
你们一起喝过的第一杯杜松子酒，不出意外的话会是金汤力Gin Tonic, 经典款，怎么喝都不腻。
一起骂国足，还是一起骂男人，金汤力都是最佳搭档。喝起来碳酸水的口感，却是实力烈酒，心头那一股怨气都随着金汤力化成乌有，简直让人心向往之。
金汤力是每个酒吧的must have，但如何能在众多金酒中轻描淡写的点出Old Tom, Tanquery或者Hendrick并将装B进行到底？
就需要老司机带路。
本案
驳船码头
看到这枚世界上首张邮票黑便士，你应该猜到了，没错，这里是自1999年在小坡就存在的第一间英国酒吧，The Penny Black。
我曾经介绍过，这里的一草一木都是从英国运来，在小坡重新组合而成。
这里，也是本地老牌纽卡斯尔联队球迷的集散地。
今年2月，黑便士将二楼重新打造，集中精力弄出一间杜松子酒吧，用speak easy的概念，立刻圈粉。
金酒，本来是荷兰人的专利，一个不小心，被英国整到了批量生产的硬核技术，跟随炸鱼薯条的扩张，一起走向世界。
所以在驳船码头这间历史悠久的老牌英国酒吧，可以堂而皇之的开一间杜松子酒酒吧，是有历史原因的。
装修风格，带你一下子穿越回大英帝国东印度公司时代。（英式自嗨全靠这个）
跟我体验一下这个酒吧的特色。
Gin Flight杜松子套酒（S$28）
套酒，是品酒最好的办法。迅速优雅而不失体面的找出自己喜爱的口味。
从左到右，The foundation of Gin, 带你回到13世纪的荷兰，旧式的蒸馏技术酿出味道稍重的杜松子酒，杜松子浆果的味道稍微调和了麦芽酒精的浓度，35度酒精含量，适合喜欢重口味的你
其他三种，分别是Hayman’s Old Tom Gin, Tanquery London Dry Gin, Hendrick’s, 而我最喜欢的，是含有玫瑰和黄瓜气息的Hendrick’s。
28块，你得到的不仅是一套酒，更有酒吧服务生的详细讲解。从杜松子的历史到年代的变迁，以及每种口味的特色，物超所值。
店里深知美酒美食不分家的道理，每一款酒都推荐了pairing food， 这道Papadum, 适合品套酒，酥脆的饼，用手掰著吃，四种蘸酱，总有一款适合你（S$6/两张）
Jagmohan
干冰制造出的特效，让这款鸡尾酒画面感超强。
用龙舌兰打底，添加菠萝汁、咖喱粉、丁香调和而成，建议喝的时候用吸管，这样可以避免杯底的咖喱渣渣。（S$25）
Samboo-sa Pasties
鸡肉咖喱角，貌似印度美食，其实源自英国，在东印度公司时代被带入印度，添加了咖喱味道，吃起来香辣，这个饼皮松脆可口，我给满分。（S$11/3个）
搭配 Jagmohan, 巴适。
Koko
Koko, 由朗姆酒、橙子烈酒和espresso浓咖啡打造，卖相平平，味道却出奇的好。喝的到咖啡香，口感顺滑，女生必点（S$23）
呈现的手法也很也别，干橙片上的可可豆，点燃了香气四溢，小小的火苗暗示着什么？心底的欲望？这是一杯有灵魂的酒。
Nacho Del Goa
这道墨西哥玉米片的小食，配方来自酒吧经理的家传秘方（激烈竞争可见一斑，找工作还要自带家传秘方）。
玉米片大火油炸了，口感酥脆讨好，微辣的老虎虾肉上面搭配酸奶奶油，一口一个，配酒的上品。
这个我大力推荐。（S$15/5个）
Lavender 薰衣草
这个，简直是女生必点！看到粉紫色的鸡尾酒已经把持不住，何况还添加了本地特有的兰花花瓣，老夫的少女心被“噌”的点亮。
呈现的方式更是梦幻，打开玻璃罩，一股仙气扑面而来，设计都这么撩人了，你还不试试吗？
打底蝴蝶豌豆的杜松子酒，添加纯椰子果汁、英式接骨花和薰衣草糖浆，喝下一口淡淡甜，糟了，竟然是恋爱的味道。（S$25）
这里还有更多出乎意料的设计，从味道调和到创意，每一款鸡尾酒都带来不同的惊喜。
这时推窗远眺，思绪顿时被拉回现实中，依旧身处CBD。
如果有什么可是让我们暂时抽离苦逼的生活，就喝了这杯杜松子酒吧。
P.S. 据说，男洗手间里有彩蛋，谁去替我看看？
地址：26-37 Boat Quay, S049817,
就在驳船码头酒吧区第一间，上二楼，一楼只有啤酒和炸鱼薯条
营业时间：周一至周五，11:30开，具体关门时间，看老板心情吧，凌晨2-4点