屠妖节享印度料理，多选蔬豆全谷少油盐

11月8日是屠妖节。印度料理香料丰富，品尝时可多选蔬菜、豆类、瘦肉和全谷主食，少吃油炸食物，并留意盐、奶油和高脂酱汁的用量，兼顾滋味与营养。

印度薄饼以米和黑豆磨浆发酵后煎制，建议选原味并搭配扁豆蔬菜汤，椰子酱适量。鹰嘴豆咖喱以鹰嘴豆和香料炖煮，可搭配面包、烤饼或印度香米；鹰嘴豆含蛋白质、膳食纤维及多种矿物质。

烤麦饼以全麦面粉制成，相较于印度煎饼和馕饼，油脂较少、纤维较高。选择少油烹调方式，并搭配蔬菜和豆类，有助于让一餐更加均衡。