中秋国庆美食系列｜来一碗美味的肉骨茶，品味东南亚风土人情

　　去过新加坡的人都知道，到了新加坡一定要吃一次肉骨茶。

　　肉骨茶是用猪骨和一些常用的中药，配以香料，如丁香、肉桂、八角、茴香等一起熬制而成的汤，反映了新加坡多元文化的影响。

　　1.猪肋排浸泡两小时，去除血水

　　2.猪肋排切条，焯水，冲洗干净

　　3.放入一袋肉骨茶香料包

　　4.放入葱姜蒜，冷水没过排骨

　　5.大火滚开后，转小火炖两小时，期间撇去浮沫

　　6.起锅前半小时加入一勺超级酱油和半勺盐

　　（瑞安市融媒体中心记者：孙文静）

来源：瑞安新闻网

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