提到融合料理，
你最先想到什么？
中西合璧、混搭料理、创意菜、无国界料理？
融合料理并不是简单地做加法，
而是需要厨师对多种料理与饮食文化相当了解，
在“色香味俱全“的基础上，
进行菜品的转变，
给予料理新的生命。
如果最近恰好赶上“饭荒”，
不知道吃什么好，
不妨就请大家跟着小妹的步伐，
一起来解锁狮城的创意融合料理吧！
The Masses
首先要给大家介绍的这间餐厅，
将法国菜与亚洲菜完美结合，
提供西式、中式、日式的融合菜品。
餐厅位于Bugis，位置很好找～
装潢和布置都很别致，
既有法餐的精致优雅，
又与更适合亚洲口味的本地菜色融合，
是拔草融合料理的好选择！
地址：85 Beach Rd, #01-02, Singapore 189694
网站：https://themasses.sg/
V-Dining by V-ZUG
这间餐厅位于乌节路，
主打亚洲风格的fusion料理，
通过全开式落地窗可以看到繁华路段，
用餐氛围绝绝子！
这里的菜色很新颖，
定期会更换菜单，
每个月都有创意菜品展示，
方便各位老饕们时不时来尝鲜！
相信这家的菜品无论是从摆盘还是味道，
都不会让你失望！
地址：6 Scotts Rd, #03 - 11 / 12 / 13, Singapore 228209
网站：https://www.facebook.com/vdiningSG/
Alma by Juan Amador
这间餐厅同样也是位于乌节路，
主打亚洲风味的现代欧式菜品，
多次荣获“米其林一星”～
服务生会为食客介绍菜品创意与特色，
用餐体检很不错。
这里提供性价比很高的午市套餐，
有三道式、四道式和五道式，
价格从65++到98++不等。
不用舌尖多介绍大家应该也可以猜到，
他们家食物的摆盘都非常有特色，
细节富有创意，吸睛满满～
地址：22 Scotts Rd, Singapore 228221
官网：https://alma.sg/
Ash & Elm
这间西餐厅位于洲际酒店一楼，
荣登“米其林指南推荐餐厅”。
环境舒适，服务一流，
融合了欧洲各地风味菜式～
舌尖要重点推荐的是，
每周一到周六的前菜甜品自助午餐，
菜品种类非常丰富，
多加10新币还可以多点一个主菜～
不过因为疫情最近暂停营业，
大家可以先Mark住之后再去！
地址：80 Middle Rd, Singapore 188966
官网：https://singapore.intercontinental.com/dine-drink/ash-elm
Cure
接下来要给大家介绍的，
同样是一间融合了，
东西方特色的无国界料理。
用餐氛围轻松愉悦，
可以把它当成是一个邻家的小酒馆～
一进门就正对着开放式厨房，
主厨来自爱尔兰，
餐厅装修和食物特色都运用了很多爱尔兰元素。
他们家有teasting menu哦，
非常适合想要尝鲜的小伙伴～
地址：21 Keong Saik Rd., Singapore 089128
官网：https://www.curesingapore.com/
Tippling Club
这间名为Tippling Club的餐厅，
采用来自世界各地的食物和料理技巧。
以闻香和试吃软糖来选酒而闻名，
曾入选“亚洲50最佳餐厅”～
店面不大却装修地很别致，
菜品主打欧亚融合料理，
也添加了一丝本地特色～
如果坐在吧台区面对开放式厨房，
可以清楚地看到大厨们料理菜品哦！
地址：38 Tg Pagar Rd, Singapore 088461
官网：https://tipplingclub.com/
Terra Tokyo Italian
最后要给大家推荐的这间融合餐厅，
主打意大利菜和日料的结合，
这好似不多见哦～
曾连续获得过米其林餐盘奖，
以及摘过米其林星星～
食材都是从日本农场经过手工挑选，
会根据不同时节进行更换，
提供Omakase～
如果你也想感受一波日料+意大利菜的碰撞，
不妨去探个店吧，
他们家可是很适合两人约会的哦～
地址：54 Tras St, Singapore 078993
官网：https://terraseita.com/
狮城这些创意融合料理，
明明可以靠颜值却偏偏要靠实力！
你最喜欢哪一家？
▌图片来源：
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